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Ver Batalla de restaurantes - Temporada 3 - Programa 7: La mejor tapa de Sevilla
Alberto Chicote busca en Sevilla las mejores tapas, visitando Deleite, Benavente, Pan y Circo y La Antigua Abacería de San Lorenzo.
Alberto Chicote busca en Sevilla las mejores tapas, visitando Deleite, Benavente, Pan y Circo y La Antigua Abacería de San Lorenzo.
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00:00:00una tapa no puede ser todo o si esto no es una tapa eso es quinta gama buena un bote de
00:00:08cazón en adobo entonces me toco las pelotas estoy participando con llorones el amigo
00:00:13que también tiene cosas caducadas empiezas con esa actitud ya nada más empezar puedo
00:00:19terminar de hablar es que no vas a decir palabras que no son ciertas en mi casa
00:00:25es perder tiempo pero porque no te callas
00:00:30comienza el gran desafío de la restauración española un recorrido por todo el país para
00:00:39descubrir los mejores restaurantes y comprobar cómo sus propietarios lo dan todo para defender
00:00:45el negocio de su vida cuatro restaurantes de una misma ciudad y especialidad se batirán en duelo
00:00:52para ganar 10.000 euros se valorarán entre ellos puntuando del 0 al 10 6 categorías
00:01:00el espacio la cocina la comida el servicio y el precio y además tendrán que valorar el plato
00:01:10típico de su región yo también votaré y al final del programa conoceremos mi puntuación que puede
00:01:18confirmar o dar la vuelta a la clasificación final pero esto no es todo a partir de ahora tendré la
00:01:24opción de amonestar a los hosteleros que cometan faltas de respeto o jueguen sucio para ello contaré con
00:01:32estos dos tenedores el amarillo que ante una falta leve penalizará con un punto sobre la nota final y el
00:01:39tenedor rojo que penalizará con dos puntos ahí empieza batalla de restaurantes
00:01:47estamos en la capital mundial de las tapas sevilla
00:02:09tapear se ha convertido en una nueva manera de comer y hay muchos tipos de tapas
00:02:15desde las más tradicionales hasta las combinaciones y presentaciones más innovadoras la lista es
00:02:27infinita todo depende de la creatividad de quien las elabora
00:02:36unas tapas que nos presentarán con mucho orgullo los cuatro restauradores de hoy
00:02:41soy están islao clemente del olmo tengo 49 años y soy el gerente y jefe de cocina del casobar
00:02:49restaurante de ley de sevilla
00:02:55soy una bomba de relojería pero soy un tío impulsivo
00:03:00tengo un problema con la limpieza no soporto ver una telaraña o cristales sucios cuando no lo
00:03:06controlo pues explotó me llamo antes de la mente tengo 27 años y soy propietario y jefe de cocina
00:03:14de benavente gastroba
00:03:19estaba de barrio no me gusta que vengan a mi casa a señalarme los errores porque soy una persona que
00:03:24no se lo toma muy bien del todo si se sienta en mi mesa un típico cocino tradicional yo no me voy a
00:03:33dejar pisotear por un joven que sea porque está en mi casa y la defiendo con cuchillo mi nombre es
00:03:40quique domínguez tengo 36 años soy el copropietario de pan y circo en sevilla
00:03:47me considero una persona muy observadora me suelo fijar siempre en los pequeños detalles y a lo mejor
00:03:51en pequeñas cosas que los demás no suelen ver
00:03:55reconozco a la gente al momento la primera impresión que me suele dar una persona es la correcta
00:04:00soy alejandra respaldiza tengo 40 años y soy gerente y jefa de cocina del antiguo vacío de
00:04:08san lorenzo en sevilla soy una mujer en un mundo de hombres y he tenido que cambiar mi carácter que
00:04:15me han valorado poco me han puesto en duda muchas veces soy una tía fuerte y no voy a dejar que nadie
00:04:22me piso teo porque yo voy a defender lo mismo más vale que nadie me toque las palmas porque yo me conozco
00:04:33hoy en batalla de restaurantes buscamos las mejores tapas de sevilla
00:04:39empezamos esta batalla de restaurantes en el sevillano barrio de nervión donde nos espera el
00:04:52primer contrincante es tanis bueno pues restaurante deleite que os parece la fachada
00:05:00poco logro los neones ahí eso no a mí me parece de un bar de copas discotecas más que de un
00:05:08restaurante con el negro a mí me costaría pensar que aquí sirven buenas tapas hola buenas
00:05:14que tal como estamos que tratadas han esperado todo el santón y el santonio
00:05:19conmigo estoy expectante por entrar ellos estaban diciendo que le parecía más un bar de copas que
00:05:28un sitio para comer es un gastro bar y te invita a comer a tomarte un cóctel de autor tienes un completo
00:05:35pues nada tú te quedas conmigo y vosotros tres adelante sentidos en vuestra casa gracias
00:05:41deleite sevilla es el sitio donde tú puedes venir a disfrutar donde estás viendo todo lo que te
00:05:47comen con candela trabajamos nada de quinta gama os invito a comer las croquetas nuestras caseras
00:05:53nuestro tartar de atún con mazamorra nuestra ensaladilla deleite y nuestra patilla de merluza con alioli
00:06:00ganaré batalla de restaurantes porque tengo el mejor local de toda sevilla tengo la mejor cocina y tengo las mejores tapas
00:06:11y desde fuera hemos dicho que que parecía más un bar de copas lo primero que ves en una mesa son
00:06:26blue de mary capirinha margarita y cartas de cócteles esto no me parece a mí mucho el mapa de sevilla
00:06:34a mí me rechina un montón en las plantas de plástico
00:06:37tantos animales de tantas figuras de animales por todos lados satematizados también es una opción
00:06:50fuera me daba la imagen como de cadena o de grupo y dentro me da la misma impresión por el tipo de
00:06:55decoración para mí está sobrecargado en sevilla pienso que tenemos que distinguirnos un poco más o
00:07:00en las cosas más auténticas de toda la vida o en algún poquito con más personalidad
00:07:07la cocina es preciosa es preciosa preciosa y dice mucho de tener una cocina abierta para tenerla
00:07:18abierta y que tenerla muy impecable eso le doy un punto muy positivo cuatro fuego pero tiene una
00:07:23pedazo de plancha las dos freidoras pero ya nos imaginamos un poco el tipo de cocina con plancha
00:07:28muy grande poco fuego y freidora pues una carta a lo mejor más enfocado pues pinta gama o por ahí no me
00:07:35hay mucha decoración por ahí lo que enfocado quiero pensar que no y que sabe un poco de todo quiere
00:07:40estar pendiente de todo de todo y quiere dar su opinión por encima de todos
00:07:46a mí la zona de verdura por eso está la verdad que la inversión vamos es importante aquí ya tenemos
00:07:54algo de quinta gama teniendo la cocina que tiene el que tenga productos de quinta gama como me parece un
00:08:00poco ridículo al final un flamenquín tarda mucho en elaborarlo es lo que me temía patatas cortadas
00:08:09congeladas yo creo que un adobo es muy fácil hacerlo tiene mucha cocina pero poca elaboración nuestro
00:08:14restaurante todo se hace los guisos diarios y lo que nosotros hacemos lo hacemos desde el minuto uno
00:08:19de deleite tiene un gran local es evidente pero otra cosa es que sea del gusto de estos duros
00:08:27contrincantes no han visto la esencia de sevilla ni han encontrado los productos que auguran una
00:08:34buena comida acabamos de empezar y esto ya promete bienvenidos a deleite qué tal
00:08:40bueno tiene muy buena carta tiene mucho de todo tiene todo muy buena pinta mira pues si no te
00:08:51importa me puedes cambiar el cubierto parece que tiene una que es lo que tiene tenía como de no haberlo
00:08:58pulido bien oye muchas gracias a ti este es el cuchillo que supuestamente está sucio simplemente
00:09:06tiene reflejo de haberse secado un poco mal y me han comentado que estaba sucio hay que tener un
00:09:11poquito más de mira como dije ayer revisarlo todo bien pero bueno que un cuchillo manchado es un
00:09:15cuchillo con pegotes no un cuchillo que no tenga brillo macho han decidido el flamenquín de carrilla
00:09:22es casero si es casero sí muchas gracias cuáles diríais que son las tapas imprescindibles en un bar o
00:09:32un restaurante sevillano cualquier tipo de ensaladilla fritura que también es muy de aquí un guisoteo yo
00:09:39creo que la tapa no se asigna a un local determinado sino yo pienso decir hay diferentes platos que yo
00:09:47pienso que no se pueden poner en tapa por ejemplo una sopa yo discrepo en ese sentido yo tengo sopa de
00:09:51tomate yo tengo dos formatos un perolito chiquitito para tal y cuando quieren compartir en un plato más
00:09:55grande creo que yo tenemos conceptos muy diferentes sobre la hostelería y creo que no nos vamos a poner
00:10:00de acuerdo nunca en esta competición se servirán tapas de primero en todos los restaurantes y el
00:10:07resto de los platos los elegirá cada comensal la tapita de pescado en adobo una tapa de stick tartar
00:10:18de un rojo papas alineados las papas las trabajáis todos vosotros desde cero sí y todos lo hacemos
00:10:28nosotros él ha preguntado también por el flamenquín verdad no es lo único que no nos lo traen es que tu
00:10:36compañero me ha dicho me ha dicho que sí se han equivocado entiendo que el cazón también lo hace
00:10:41bueno pues lo que nos temíamos no por lo menos él te lo ha reconocido a lo mejor las chicas pues
00:10:51tampoco lo saben tú le has dicho que el flamenquín lo hacemos aquí y yo le he dicho no es el nudo no
00:10:56tenemos de fuera no pasa nada ya está
00:10:59qué tal es el cazón bueno muy blandito es como una pasta un poco puede ser que sea otro producto
00:11:15es caella bueno la caella es otro otro tipo de tiburón
00:11:20estamos debatiendo aquí el tema del cazón de caella no es cazón es cazón o por lo menos lo
00:11:28compro como cazón vamos mira de hoy a la una y media que lo pedí a noche un cubo de cazón en adobo
00:11:37bueno hay de todo la viña del señor me dicen que es que lo que estoy comiendo que es cazón o
00:11:43caella no es cazón ahora voy a mirar a ver si pone cazón o caella en el bote
00:11:50caella nos pone caella pues ahora cogeré y llamaréis se lo diré anoche hice un pedido de
00:11:57un bote de cazón en adobo y me han traído caella otro pescado de inferior entonces me tocan las pelotas
00:12:05una parriada de verduras un arroz meloso con gambones una tuna de escabeche y un flamenquín de carriada
00:12:11parriada de verduras el atún en escabeche el arroz y el flamenquín
00:12:28marquero el que he visto en la cocina el mismo lo que veo no me no me atrae
00:12:35el mismo plato verde la tapa y yo diría que la misma cantidad es tanis decirme yo he pedido una
00:12:46tapa y un plato y prácticamente la misma cantidad en todo esto en tapa en ración va en el mismo en el
00:12:52lo que pasa que me de 100 gramos más 200 yo creo que te han puesto una tapa se ha equivocado mi
00:12:59hija de cocina y yo lo llevo gracias esto no es una tapa es un plato pudiera de verlo no lo
00:13:09han ido bien ponme otra vez 200 gramos corriendo y el caldo por encima que está hirviendo perfecto
00:13:14antes he pedido un pescado y ahora una carne no nos han cambiado los cubiertos no es muy toca pelota
00:13:19detrás de este restaurante no hay alguien que le ponga mismo ni a la cocina ni al servicio
00:13:35ya tienes aquí tu relación de atún
00:13:42el mismo plato pero con el doble de cantidad
00:13:45el flamenquín es lo que me esperaba flamenquín de quinta gama que nada más que hay que freírlo y
00:13:51sin más la expectativa era esta y yo creo que se ha quedado un poco
00:14:00esto aún quiere no puedo yo creo que están y lo que ha intentado es meternos a la dobla y lo que
00:14:05no sabe que está jugando contra 33 profesionales de la hostelería por lo menos yo me considero así los
00:14:12demás alguno tienen un poquito de menos idea pero
00:14:23huevos la tarta de que es la unidad de chocolate y la tarta de limón muchas gracias de nada
00:14:33a mí me gusta mucho
00:14:43por dios que tendrás dinero
00:14:47porque hace el poder rico y el rico hace por dios cero
00:14:50gracias cuánto diríais que ha costado esta fiesta para cuatro 160 por ahí yo creo que sobre
00:15:02120 130 146 con 35
00:15:10después tonto a la comida porque es mucho local para lo que han querido poner en la mesa que no se
00:15:16parece nada a un bar sevillano ni a la esencia que tenemos aquí a las tapas de la hondo porque
00:15:23de las cuatro etapas que he probado creo que realmente ninguna me ha conseguido llamar la atención
00:15:27he puesto un 5 en la cocina porque la cocina está impecable es espectacular pero hemos visto
00:15:33productos de quinta gama que no son un acorde con una poquedazo de cocina que tienen para producir
00:15:38después de cada comida hago una valoración personal de cada restaurante pero los restauradores no sabrán
00:15:45estas notas hasta el final de la competición
00:15:48deleite suspende cinco de las seis categorías de esta competición y recibe una nota global de
00:15:563 con 3 sólo aprueba la cocina aunque con un 5 con 3 una nota realmente baja para unas instalaciones
00:16:04de estas características
00:16:12seguimos la ruta para encontrar las mejores tapas de sevilla en el restaurante de antonio
00:16:18pues aquí estamos gastrobar benavente yo el término gastrobar no sé exactamente qué abarca
00:16:26qué diferencia hay entre un gastrobar y un hola hombre qué tal antonio cómo estás qué tal todo
00:16:31una camiseta hay más véticos por aquí o qué hombre por favor yo me pierdo siempre con el concepto
00:16:35gastrobar esto es un bar de barrio para el barrio pero con un poquito de vanguardia también pues
00:16:41visto esto tú te quedas conmigo vosotros tres avanti
00:16:45sabes que te va a cantar primeramente a probar es muy muy muy muy difícil quedarte con hambre
00:16:53es para tanto es cocina de barrio y para los barrios mi tapas son las mejores de sevilla porque
00:17:00son innovadoras creativas y tienen personalidad ganaré batalla de restaurante porque aunque sea joven
00:17:07tengo una idea de cocina que un poco parece de sevilla latina
00:17:11no me gusta el olor cuando entro acerrado
00:17:24me parece bien que la carta esté en el mantel porque es más higiénico a mí la carta en papel
00:17:35debajo del plato no me gusta y un bar de restaurante no te ponen la botella encima yo es que para un bar
00:17:41de barrio estemos a mí hay algo que sinceramente me lleva mucho la atención el tipo de papel estucado
00:17:49o algo y después es como estamos comiendo como como en un armario no parece el armario de cuando era
00:17:54joven desde estudiante no es un espacio pequeño y tendrá que aprovechar todo lo bueno le puede
00:17:59poner el mismo papel de estuco no revestirlo de otro modo el almacén sencillo aquí que yo seguimos
00:18:06sin entendernos porque tenemos diferentes puntos de vista y sigue sin dejar hablar y sigue sin estar
00:18:11sin estar de acuerdo en muchas cosas conmigo no sé yo dónde va a llegar
00:18:19esto cuesta limpiar una carta es una una cocina de juguetes tiene más cocina que sala es hombre
00:18:33las cámaras podrían estar un poquito más bastante más limpias habían etiquetado todo de hecho te ha
00:18:40puesto las etiquetas de frente para que nosotros las veamos que ha comido de mierda vamos que no hay
00:18:44grasa todos los tuppers con mogollón de porquería alrededor onda muy bien tenía el vacío hecho mira
00:18:52a ver esto es lo mismo que hemos visto allí pero con fecha de caducidad total que ha educado aquí
00:18:57popular evidentemente eso es quinta gama bueno esto sí es claro claro claro un traído de fábrica
00:19:03a ver la terminación de todo es que nada más verlo eso es de una máquina a lo mejor tiene una manga
00:19:10pastelera pero si 4 yo tengo que comer hoy porque tengo que comer pero después de haber visto lo que
00:19:16he visto no me apetece mucho la llegada de stanis ha animado las inspecciones de esta batalla lo ha
00:19:25mirado absolutamente todo pero también ha servido para distraer la atención más que obvia entre alejandra
00:19:33y quique veremos cómo va evolucionando esta relación ayer me encontré nada más que quinta
00:19:39gama mucha decoración mucho mono muchos animales por allí pero quinta gama no tiene nada que ver con
00:19:44nuestra cocina así que no arriba para nosotros aquí se cocina las cosas con cariño bien bueno bien un
00:19:52poco decepcionados y eso porque bueno porque ayer él fue bastante crítico con los productos de quinta
00:19:59gama y pues en su cocina hemos encontrado algunas cosas de quinta gama y aquí de la carta por ejemplo
00:20:06qué cosas habéis encontrado que sean de quinta porque veo que la carta la tiene aquí en el mantelito
00:20:10empezando por los postres la torrija el culá el gofre de patata el canelón no hay canelón aquí pero es
00:20:17que esta carta no tiene que ver con la que él tiene en instagram actualmente igual ha transformado un poco
00:20:21la carta para una tortilla de camarones con pimientos asados que tampoco está yo creo que la ha cambiado
00:20:26para hoy para no servir precisamente a lo mejor los productos que no considera que no están a lo
00:20:33mejor estos para la competición también a la carta del instagram están comparando no pasa nada me
00:20:38invento algo si me preguntan hola buenas hola hola qué tal qué tal os vengo a dejar la cartita de vino
00:20:46que me digáis que apetece claro mira estábamos teniendo una duda general la carta la habéis
00:20:51cambiado si la carta que la cambiamos cada mes o mes y medio vamos modificando las cartas que
00:20:57tenemos aquí en el local no tenéis canelones lo hemos tenido fuera de cartas
00:21:03a ver cuando hay un congelador con tanto canelón o lo tienes en carta o fuera de carta y lo estás
00:21:09pidiendo porque no es que tiene cuatro canelones en el congelador tiene una bandeja una bandeja bastante
00:21:14grande david tienes ahí la salsa de la carrilla sí sé que te la que mi compadre te va a pedir un
00:21:21canelón porque dice que la ha visto y serán todos chiquillos tienen un poco de miedo les da miedo que
00:21:26le gane un niño de 27 años y me buscan la excusa de la carta estoy participando con llorones uno de los
00:21:34temas que comentamos ayer cuando estabas tú atendiendo nos era cualquier cosa es susceptible
00:21:40de convertirse en tapas y yo creo que sí para ti no yo lo dije una tapa no puede ser todo porque le
00:21:47reduzcan la cantidad los huevos fritos no pueden ser una tapa o sí porque si en vez de dos pones un
00:21:51huevo que lo puedas poner no significa que sea correcto pero para mí creo que voy muy acorde a la
00:22:01realidad su realidad cada uno tenemos una versión de la tapa y cada uno en su casa hace lo que le
00:22:06vienen ganas ella entiende de todo creo que aquí que se ha excedido porque él no sabe lo que pasa
00:22:12en mi casa según ella llega por aquí alguien ahora de angus no te equivoques con las manos por favor
00:22:21que puedes escuchar que te estoy hablando puedes no gesticular con las manos así como si me fuera
00:22:33como yo hablo que te voy a hacer escucha por ahí no vaya que está ahí con las manos y me siento
00:22:38de débil sí intimidado que pena alejandra y yo estamos en mundos diferentes y la verdad que
00:22:44es una persona que se ha demostrado que educación le falta bastante tapa de croquetas de chicharrón
00:22:49tapa ensaladilla tapa de finge tapa de brava tapa de meloso
00:22:57cristina que pasa en la mesa que se gusta mucho seguir no están discutiendo entre ellos
00:23:02las papas bravas el meloso de carrilla era por aquí
00:23:16la ensaladilla y las croquetas que las pongo por aquí en medio muchas gracias
00:23:23las croquetas están buenas y yo creo que las hacen aquí no creo que sean fígues caseros
00:23:32buenas como por aquí os han gustado las croquetitas las croquetas son muy buenas
00:23:38sí yo creo que no son fígues caseros que no son caseros yo creo que no son caseros
00:23:43siempre puedes comer con las manos aquí está en tu casa además de puestas a salsa
00:23:46vamos al que es de esas de johnny walker johnny walker dale ahí un chupitazo voy a probar la que no había
00:23:53si no te gusta te pongo un coca cola para que lo acompañe
00:23:57y ven
00:24:03que te ha ofrecido una coca cola para que te tomes con la salsa por si no le pilla va a ser de gol que
00:24:10no me gusta pero no no te gusta la salsa o la actitud
00:24:15no la actitud de él es la que tiene este cani este cani pero bueno ya está como si a ver aquí
00:24:24en sevilla se diría poligonera no ha dicho cani y esa contestación a un cliente hombre si es un
00:24:29cliente que viene todo el día y tengo bastante confianza vale pero no me conoces de nada lo primero
00:24:34que yo soy del norte no las gracias de esta gente aunque lleva aquí 30 años trae un gofre una
00:24:40chuleta de pato una roa o la marinera hay falta el canelón de carrilla que me lo han pedido vale
00:24:45el arrocito
00:24:57el pato gofre el canelón era por aquí
00:25:03por qué se te ha quedado esa cara para dármelo comer ahora la niña de con el micro donde está
00:25:11comprado así con esa seguridad vamos lo tengo claro vamos que es que visto la caja he visto
00:25:18donde están envueltos vale y es que no hay ninguno diferente y mire que presumes y tiene de que careces
00:25:27qué tal como por aquí escuchar algo de el canelón que era industria algo así y eso sí pero nosotros
00:25:39no nos vamos a engañar a nadie nosotros no hemos dicho ningún momento que eso sea casero eso es un
00:25:43fuera de carta que nosotros tenemos la salsa si es casera hacemos nosotros aquí lo hemos terminado
00:25:47por lo que yo entiendo odias la quinta gama y hemos visto ya unos cuantos productos de quinta
00:25:53gama es simplemente lo que yo he dicho que tú me hayas metido es que yo ayer en tu restaurante
00:25:57me dijeron si lo hace tani y están y no lo hacía lo traía comprado antonio que yo no estoy diciendo
00:26:02que tú me hayas vendido una cosa de quinta gama estoy estoy diciendo que tú has puesto un listón
00:26:05muy alto de tu gastrobar de que lo tuyo es lo más de lo más y me encuentro una carta con siete
00:26:12productos de quinta gama vale nos vemos nos ha llevado un disgusto
00:26:17y por decirle que si no les gustan los potres todavía hay huevos de ayer
00:26:46cuánto diríais que ha costado esta fiesta para cuatro 120 por ahí 140 98 por decir de 145 con 50
00:27:09le he puesto un 5 en el precio porque una de dos o yo lo regalo o él es carísimo
00:27:17a la comida era un 3 porque bueno siguiendo la misma línea del espacio y lo que hemos visto no había un
00:27:25poco por donde cogerla he puesto un 3 en las tapas porque era una ensaladilla de pollo con curry y no
00:27:31había pollo
00:27:37venavente lo suspende todo con notas muy bajas las categorías que dependen del trabajo de antonio la
00:27:43comida y las tapas no alcanzan ni el 4 de momento está empatado con deleite con un 3 con 3 si salimos de
00:27:54en el centro de sevilla nos encontramos con el restaurante de quique 1 2 y 3 pisos de pan y circo
00:28:08es una expresión que viene de la antigua roma de dar pan y espectáculo al
00:28:38pueblo para un poco tenerlo más adormecido vale somos restaurante y galería de arte cada
00:28:43distancia a ver qué hay dentro venga disfrutar adelante
00:28:48el restaurante tiene tres plantas y aquí todo está a la venta yo soy copropietario de conquistina
00:28:54galeote todo esto es su cabeza y yo como siempre digo me encargo de gestionar los marrones en nuestra
00:29:02oferta de tapas te puedes encontrar desde una bacala con tomate una etapa más internacional como pueden ser
00:29:08unos tantos turcos ganaré batalla de restaurante porque tenemos un espacio único y la cabeza de
00:29:14cristina es puro arte mira que la tarde a que ella
00:29:28bueno para mí esto no es una galería de arte para mí esto un trastero espero que la comida esté buena y
00:29:33lo de pan y circo no sea por los payasos si hay comida tenemos que entrar esto está caducado yo lo
00:29:42siento mucho esa que me acaba de caer los palos del sombrajo con llévatelo y se lo pone en la mesa
00:29:47por favor a lo mejor es de la galería de arte además muy caducado no debe de haber productos
00:29:53caducados en ninguna parte no se deben de tener en ningún sitio la mesa es muy bonita tengo que
00:29:59decirlo y montada súper bien tú comerías con este cubierto porque en tuba lo crítico mucho hombre no
00:30:07comería con este cubierto aparte el mío tenía una huella y esto es pegote
00:30:11por aquí que hay
00:30:25para en chino
00:30:28la oferta de aquí obviamente no es español mucho de sevilla no de momento hasta lo que hemos visto
00:30:33aquí que lo que tiene mucho circo y poco poco parece que los contrincantes de quique no han
00:30:40entendido su concepto de restaurante y se han visto abrumados por la decoración del lugar sólo le
00:30:46falta saber qué tipo de etapas podrán degustar en un local tan poco convencional
00:30:53ese bote de ahí
00:30:57el amigo que también tiene cosas caducadas
00:31:017 de septiembre del 24 buenas tardes estamos aquí comentando una cosa que yo creo que a ti te va a
00:31:08interesar
00:31:09pero yo es que no te veo con las flores por aquí al médico por supuesto voy a dejar por aquí
00:31:15nosotros en nuestra inspección de tu almacén hemos encontrado un montón de botes de estos
00:31:21en los restos tan sin etiqueta porque están para devolver
00:31:24si empiezas con esa actitud ya nada más empezar me parece un poco
00:31:28que contigo es muy complicado entonces que no digo nada de lo que hemos visto puedes decir la
00:31:32entonces igual de entrada venimos a lo que venimos y hemos hecho exactamente lo mismo que hemos hecho
00:31:37los otros días los otros sitios y tú para que el primer día es la misma fue igual que la tuya
00:31:42igual que la mía no tú y yo somos personas muy diferente totalmente que tú ha venido a buscar
00:31:45las cosquillas a estas dos personas y vendrán mañana a buscarme a mí perfecto pero que estamos en
00:31:49tu sitio y no hemos tenido que buscar nada hemos entrado en un sitio donde había comida y hemos visto
00:31:54esto que lo tendremos que decir o no claro yo te da la respuesta no te enfades tu respuesta no ha sido muy allá
00:32:01muy complicado hablar contigo claro hombre
00:32:05me esperaba que aquí que desde el principio estuviera tan a la defensiva y yo vengo a lo que vengo igual que él
00:32:13tenemos diez tapas y hemos adaptado algunos platos que teníamos a formato tapas
00:32:18desde empezar podéis bajar el aire acondicionado claro
00:32:21un locano pues tenerlo un restaurante con ese espacio y a 19 grados te recomendaría el thai
00:32:30el thai de pescado está muy rico si verdad que te la juegas un poco
00:32:34mucha potencia no al revés muy cuidado espérate ahora ahora lo limpiamos no te preocupes sabes que ha
00:32:39pasado no siempre nos ha funcionado lo que es el wifi el te pelín todo genial y de repente se ha desconfigurado
00:32:45todo esto porque habrá sido la energía muy a mí se me ha preguntado por el bote y yo he contestado
00:32:50la tienda preguntaba y si me había dicho yo contestado que no intentes todo el rato decir
00:32:55algo que yo no digo que no es verdad claro que dice y te contradicen mucho y a la vista está
00:33:00una carta fantástica de tapas pero no con el discurso de las tapas se toman en un formato pequeño
00:33:06es que no vas a decir palabras que no son ciertas en mi casa nunca más vas a poner palabras en mi
00:33:14boca tuya creo que tengo testigos ellos estaban delante y por favor os rogaría que todo el tiempo
00:33:19el discurso ha sido el mismo me ha parecido mal que mis compañeros no hayan corroborado las cosas
00:33:27que habíamos dicho porque me han dejado un poco con el culo al aire queréis ir a por una chaqueta o
00:33:31algo yo tengo las manos frías pero vamos comer con frío es muy desagradable entra manti solomillo
00:33:41whisky tortelones y patatas bragas vale oído y desde el medio de los chichos marichos que la otra vida
00:33:49con permiso tortelones con carilladas platito de manti por aquí las probas solomillo whisky
00:34:09aunque te gusta como te los ha colocado puede hacer una etapa de unos macarrones no puede sí
00:34:17claro que puede hacer una etapa de normales pero como él decía que no si la etapa suya es esta se
00:34:24contradice porque es muy grande la etapa vamos a probarlo venga venga va a opa
00:34:29él consideraba que cualquier cosa no puede ser una etapa y hoy nos ha puesto una etapa de tortellón
00:34:38muy muy dura me gusta todo al dente tirando duro pero esto no se lo come hola qué tal tiene que
00:34:47salir así al dente tirando a crudo lo que estás diciendo no es cierto el tortellón está como tiene
00:34:52que salir crudo eso no está está excesivamente al dente a durito tal lente
00:35:03la pasta dicen que no está al dente está más dura esto se come así en italia ya ha visto cómo funciona
00:35:14se nota que es una estratega de la hostia el bacalao con tomate pollo tikka gnocchi spungi y antonio ha sido
00:35:22valiente le va a probar el thai
00:35:24y por aquí antonio te dejó el thai de pescado vale muchas gracias eso me parece un plato combinado de carretera
00:35:54un plato está nortera con este platado yo voy al gastro bar de antonio que es de barrio de tal a
00:36:02mí me pone eso y lo vio normal y en mi casa lo vía tú tenías ahí un plato de plástico de pvc
00:36:08es que yo en mi casa tengo una magia más bonita que esto hostia que estás en el centro de sevilla en
00:36:12un tres plantas con un museo y me pongas un plato blanco de duradez en feo
00:36:24esto está súper asistoso yo creo que lo voy a dejar el pollo está muy tierno pero no lo repetiría
00:36:33perro ladrador poco mordedor y que se lo tiene bastante subido y una curita de humildad le viene
00:36:41bien la mujer es un poco psicópata es porque tiene miedos algo que le hago para esa persona
00:36:45para ti que no que esa gente te contamina tío que no quiero eso cierro los chacras me pongo así sabes
00:36:53estos postres evidentemente se ve que son que hacer ponemos por aquí la tarta de queso con los frutos
00:37:05rojos tarta de galleta y el baclava
00:37:16está muy bueno respuesta es la cuenta por favor
00:37:19la cuenta ni gracias cuánto diríais que ha costado esta fiesta para cuatro
00:37:32vamos ha decidido ciento de cincuenta ciento ochenta ciento cincuenta y cuatro con setenta
00:37:43le he puesto un dos en las tapas porque de cinco tapas tres
00:37:49malísima
00:37:53a la comida le he dado un cero porque me voy con hambre y no he comido nada que me haya gustado
00:37:57he puesto un tres en el espacio porque me parece que las mesas para comer están súper sobrecargadas
00:38:04me he sentido agobiada me da un poco de ansiedad
00:38:12pan y circo obtiene un 2 con 7 el espacio que tanto cuidan kiki su mujer tiene un 3 con 3 y el
00:38:19servicio un tanto tenso por la mala relación que existe entre kiki y alejandra se ha penalizado
00:38:25con un 1 con 3 de momento se sitúa en segunda posición
00:38:34acabamos esta batalla de restaurantes visitando el local que gestiona alejandra
00:38:42pues estamos frente a la antigua vacería de san lorenzo
00:38:45tú lo conoces ya lo conozco muy bien una buena competencia bueno creo que ahora lo llevan otros
00:38:52propietarios que tal cómo estás muy bien encantada entiendo que tú eres una nueva propietaria del
00:38:58anterior dueño propietaria yo soy gerente jefa de cocina el propietario era cliente antiguo de la
00:39:04batería antigua yo llevo en la batería antigua desde 2005 sí cuando se comían guise súper rico la
00:39:10cocina en la cocina en ese momento entonces la esencia de la batería antigua permanece la
00:39:16seguir manteniendo permanece de hecho hay muchas recetas que aunque yo tengo os le he metido otro
00:39:20otro punto tuyo hay muchas cosas que son de aquí porque yo las aprendí aquí pues ya sabéis pasar
00:39:26para adentro muy bien yo nos quedamos y nos vamos a charlar el efecto perfecto nos vemos en la mesa
00:39:31la batería es uno de los restaurantes más recomendados en sevilla aparte que lleva 30
00:39:40años abiertos mantienen la esencia del primer día que espera una tiendecita donde se vendía pan
00:39:45algunos ultramarinos chacinas mi cocina es tradicional y toda la carta la he creado yo mis
00:39:53zapas son típicas sevillanas y la más famosa es un brioso de puntillita con alioli todo casero
00:39:58todo ganaré batalla de restaurante porque somos esencia y tradición a la hostelería de sevilla
00:40:17era lo que esperaba una batería pues se ve que tiene soleras que tiene pues lo típico
00:40:24los jamones colgados la chacina de hecho creo que la van a la sería más antigua que hay en sevilla
00:40:30conservada intacta
00:40:37todo un sitio bonito pero poco espacioso y esto lo veo también muy sobrecargado a la hora de las
00:40:43mesas tan juntas
00:40:48clásico demasiado sevillano
00:40:50las cubiteras podría tenerla un poquito más limpia mira las cubiteras colegas mira están pegadas
00:41:00hombre a ver o sea una cosa es la esencia y otra cosa es la limpieza bueno y mira el techo no
00:41:06es que se te puede caer los techos desconchados que necesito mi pastilla para alergia puede ser polvo del 95
00:41:15eso se nota que es una dejadez no es por mantener la esencia de la basería antigua
00:41:21para ti que supone esta batalla de restaurantes un logro personal importante porque una demostración de
00:41:27que se puede empezar fregando platos montando platos en catering mientras estudia hace gerente que es lo que yo soy actualmente
00:41:34en el oficio te has sentido siempre respetada
00:41:37no siempre yo creo que el hecho que el hecho de ser mujer hay personas que consideramos creen que
00:41:43pueden tratarte como si fueras bueno un poco menos menos sí sí sí o hablarte de otras maneras
00:41:49diferentes de lo que le hablarían a lo mejor aún a un gerente o un propietario hombre a qué te
00:41:53refieres en particular oye guapa oye chate y oye no me has visto en tu vida no me puedes decir chate y guapa
00:41:59y a la cocina ya vamos viendo es muy vieja la campana tiene grasa pero
00:42:19ha comido mierda los fogones los fogones están sucios con grasa viejo ponen la mano y descascarilla
00:42:30porque su grasa es muy pulcra
00:42:35y esto es grasa pura y duna esto lo das que ella hablando de la política a 10 horas les doy clases de
00:42:42cómo limpiar bueno al menos los tapones lavarnos porque iba a venir yo a investigar parece que la
00:42:48rata se lo han comido el inspector gache de entrar al inspector gache ha llegado no no las cámaras están
00:42:53sucias mucha suciedad detrás de las verduras aquí detrás de la bombona parece que no retiran
00:42:58nunca todo eso está lleno de mierda mira esto que esto está de que es que asco tío la verdad que
00:43:05estoy muy decepcionado al haber estado ya hace muchos años en este establecimiento y al haberlo
00:43:09visto me ha dado pena lo que vi los contrincantes se han perdido entre tanto detalle decorativo y se
00:43:16han sorprendido negativamente con la falta de limpieza de la cocina ahora es el turno de que
00:43:22alejandra demuestre su pericia en los fogones
00:43:25me cierra su cámara buenas tardes yo voy a quitar esto por aquello de que no nos vemos venga os cuento
00:43:34tenéis la cartita aquí está la pregunta si no te importa de los guisos de la antigua batería san
00:43:38lorenzo que yo he vivido por ejemplo el pisto sí sí en invierno en cuenta muy famoso por sus guisos
00:43:43pero ahora ya es otra cosa claro lo que pasa que la esencia de una batería restaurante creo que
00:43:49estoy diciéndote algo muy lógico cada propietario hace con su carta lo que le considera y le parece
00:43:54más rentable es una excusa barata ella se ha intentado justificar con bueno con lo que ha dicho
00:44:00pero no me ha resuelto tenemos al amigo quique que es un poco puntilloso desde primera hora creo que
00:44:06él va a venir a buscarnos las cosquillas yo estoy muy segura de lo que tenemos y todos vienen a lo mismo
00:44:10buscarnos pero yo creo que aquí que es el único que nos va a dar algún problema
00:44:25había una tapa de papá liñá tapa de huevo de san lorenzo y un lomo de bacalao con tomate que
00:44:35os aprovechen muchas gracias esto es una tapa si está bueno me puede convencer el formato vamos allá
00:44:44tan sorprendentemente bueno dios el huevito con las patatas la patata un pelín dura pero el huevo
00:44:50está bien hecho la verdad que me está gustando yo creo que está contento no quería tapa de papá con
00:44:57langostino y la lleva se sigue con unas alcachofas con un jamón plato de carrilla ibérica plato de papa
00:45:05con langostino y un canelón de toro
00:45:06papá con langostino de segundo te han preguntado si no serán unas papas con langostino o una ensaladilla
00:45:16no no me lo ha preguntado pero creo que se han equivocado quería consultar una cosa quien ha
00:45:22pedido las papas con langostino de segundo yo vale no es un liso es una ensaladilla de papas con
00:45:27langostino pero yo he pedido papas con langostino no ensaladilla normalmente la gente lo entiende porque
00:45:31está en la parte de frío debajo de la ensaladilla de la presa de todo lo que es frío le estoy
00:45:39tartar y tal yo perdona que yo tampoco lo he entendido pues ya está no pasa por eso vengo a
00:45:43preguntar no lo he entendido así pero gracias por nada yo he pedido unas papas con langostino
00:45:47siempre pensando que son un guiso y yo no he pedido ninguna ensaladilla es una realidad es a lo que
00:45:53me refiero que lo que me extrañaba que seguramente tú no hubieras pedido una ensaladilla de patatas que
00:45:57le estaba refiriendo al guiso para para la motina papa con choco papá es que papá o langostino
00:46:04es un guiso en la carta aquí que a ver qué quiere pedir es que no pone ensaladilla y pone el papa con
00:46:09langostino te digo rápidamente no te hay hamburguesa de toro al pedro jiménez gracias
00:46:18al final pedido la hamburguesa al pedro jiménez vale hamburguesa al pedro jiménez
00:46:26ni una página en blanco más siento el asombro de un transeúte solitario
00:46:37y nadámonos por favor que se enfría las alcachofas a la misma por aquí la hamburguesita
00:46:48y el canelón y la carrilla la carrilla parece que está en una piscina llena de cardo de patatas
00:46:58bueno yo el concepto hamburguesa que tengo que tiene pan y algún otro elemento más mínimo con pan
00:47:06que lo de la hamburguesa que parece que tiene un problema se lo esperaba con pan yo eso a eso no
00:47:11voy a salir porque si él no entiende la carta en una hamburguesa de toro de calidad no vaya en pan con
00:47:16queso cheddar no y esa hamburguesa si viene así lo ideal hubiera sido preguntar por lo menos el
00:47:28punto de la carne en la dura y dirías gestor o no no sé a mí no me lo parece era la carne de una
00:47:33hamburguesa que estaba pasada dura y no tenía ningún tipo de sabor y no pone que es de toro ni de nada
00:47:46vamos tenemos un toro ahí lo ve ahí no cercado de la era ecológico que te digo chato buenas tardes
00:47:57he escuchado que la hamburguesa no es de toro es verdad que no es que ve yo he dicho que la
00:48:02hamburguesa a mí no me parece que sea de toro no me parece no es que no sea realmente no pones de toro
00:48:08tiene un dibujo de un toro una vaca eso ya lo interpretas tú cercado y además ecológico
00:48:12es lo mismo con lo que hacemos el stick tartar el stick tartar lo haces con esto sí ahí pone toro no
00:48:19entonces no es toro ya está vacuno ecológico igual que son papas con langostina y ensaladilla bueno
00:48:25me encanta que sólo te agarres a nombres de la carta porque no tienes otra cosa que decir que no me
00:48:29parece una hamburguesa esto es una hamburguesa para ti es un huevo frito no sé dime qué no sé una
00:48:36hamburguesa para mí otro concepto dime explícamelo por favor una hamburguesa mira se llama pan la parte
00:48:41de abajo claro claro esto es moderno esto es vanguardia tu te lo puedes comer una hamburguesería en mi
00:48:51casa mi hamburguesa es con una salsa de pedro jiménez la masa y se echa para ti una meta armazona no te
00:48:57puedo decir otra cosa podía haberla perdido también podías haber preguntado igual que podías haber
00:49:05preguntar a papas con langostino porque están en la parte de fríos de mi carta
00:49:11si tú no eres capaz de entender una carta yo ahí no puedo entrar amigo yo que quiere que te
00:49:15diga el respeto al respeto a donde estamos no te voy a contestar puedes contestar me lo sabes
00:49:20qué pasa que me encanta que te agarres solo a eso no voy a hablar más contigo no me merece
00:49:26perder tiempo después del tiempo me puedes escuchar un momento otra pero porque no te callas
00:49:35no voy a consentir pienso que el jefe o su encargado debería de tomar medidas
00:49:40muy consecuentes
00:49:41no voy a consentir pienso que el jefe o su encargado debería de tomar medidas muy consecuentes
00:50:06lo siento mucho alberto por el grito y a vosotros también lo siento un montón
00:50:14deseado
00:50:20qué gilipollas para mí un hamburgueso el concepto de hamburguesa un pan te quiere y almazona
00:50:26me va a decir tú a mí lo que me hamburguesa en mi casa para mí esto sí es una falta de respeto y no
00:50:31gastarte una broma yo al final he metido la pata perfecto pero que él la lleva metiendo desde que
00:50:35llegamos como estás pues la verdad que estoy alegre de verte me ha costado no te voy a no te voy a mentir
00:50:42me ha costado volver a entrar aquí es un minuto no estoy cómodo me parece una actitud denigrante a
00:50:48la vista está de que tratando así a sus clientes no puede ser jefe de nada buenas
00:50:54primero no quiero volver a hablar del tema quiero pedirle disculpas a quique porque el
00:51:02grito ha estado fuera de lugar a pesar de que me provoca pero bueno mi salida de tono no ha estado
00:51:08correcta en el sitio en el que estamos os pido disculpas a vosotros me gustaría escuchar ya que no
00:51:14he podido escuchar antes vuestra opinión sobre la comida aunque ya no estemos la comida si pudiera ser
00:51:18esto me parece que ahora ya no lo que menos acuento viene de todo lo dicho gracias no me
00:51:31creo las disculpas de ella porque al final ha terminado preguntando que qué tal los platos
00:51:35estamos locos tiene un negocio un poquito levantado
00:51:43la cheesecake de mango la mousse de limón la tarta de queso payoyo y la tarta de la abuela
00:51:52estrella si me permiten les pongo unas servillotitas nuevas
00:51:59puede hacerme la cuenta por favor
00:52:05cuánto diríais que ha costado esta fiesta para cuatro cien euros 90 o así 120 146,55
00:52:18le he puesto uno se la ha comido porque no me ha gustado nada lo que he comido nada
00:52:24le he puesto uno en la cocina porque tanto que hablaba ella de limpieza y al final era la suya la
00:52:31que peor pinta tenía y más suciedad tenía
00:52:36al servicio de un cero por la falta de respeto que tiene alejandras ante sus clientes
00:52:45la antigua bacería de san lorenzo se lleva un 1 con 5 una de las notas más bajas de la historia de
00:52:51batalla de restaurantes no aprueba ni una categoría y después del incómodo momento que hemos vivido en
00:52:58la mesa el servicio se lleva un cero de momento se sitúa en última posición
00:53:13ha llegado el momento en el que los restauradores se vean las caras y justifiquen sus puntuaciones
00:53:19restauradores restauradora los cuatro nos habéis enseñado cuáles son vuestras mejores tapas pero
00:53:37solamente uno de vosotros se puede llevar los 10.000 euros y el trofeo de ganador de esta batalla de
00:53:48restaurantes
00:53:56nervioso antonio un poco vamos a empezar por ti que nota crees que se merece tu gastro bar
00:54:05mínimo 8 estoy orgulloso de lo que hago levanta la campana por favor
00:54:11que no te atiendes un 3 contra pues siento mucho rabia
00:54:26que estánis recuerdas que nota le diste a la cocina de antonio juntos juntos con lamentable
00:54:33pero bueno y cosas caducadas sacamos mucho esta vez llena de grasa
00:54:41se va a nublar la mente ahora mismo y qué ideas tienes en la cabeza nada bueno
00:54:49a uno porque a mí me puede doler más que nadie que me gastroba lo piso tengo
00:54:52y nadie lo va a pisotear el negocio de nadie me puedo sentir hasta amenazado sentirte amenazado
00:55:05porque yo en ningún momento te he amenazado que yo lo estoy pisoteando a nadie no es mi intención en
00:55:10ningún momento en la cocina tú le pusiste un 3 si es correcto la nota más baja que puse porque bajo mi
00:55:20punto de vista con ese espacio de cocina pienso que se puede aprovechar un poco mejor pero que
00:55:24quiero que te quede claro que yo nunca te piso te haría
00:55:29no me salen las palabras ahora mismo no lo podría esperar
00:55:35si pasamos a la categoría del servicio tienes un 3 con 7
00:55:41me sorprende negativamente esta esta nota estánis recuerdas la nota que le pusiste a la atención
00:55:493 1 el servicio no es sólo tu camarera y a mí una falta de respeto a un cliente en la vida y como
00:56:01la salsa de los fingers que era no sé qué con johnny walker y dije no me gustaba me saltes que si no me
00:56:10gusta me metes una coagola yo al principio no lo pillé y ese hombre y estos dos me lo tuvieron que
00:56:15explicar pero que no lo pillé claro que desde burgo si seré seré porque soy de burgos y no soy tan
00:56:23gracioso como la gente del sur pero yo a un cliente en la vida le contesto porque yo en ese momento soy
00:56:30cliente sinceramente no le voy a pedir perdón porque en mi casa y hago lo que me da la gana
00:56:36y en mi manera de ser
00:56:38ya está nis que no te crees que se merece tu restaurante un 8 levanta la campana por favor
00:56:56muy baja 3 con 30
00:57:00exactamente la misma nota que el gastro bar de antonio
00:57:10supongo que ahora falla qué notaciones en el espacio 4 con 3
00:57:19no lo entiendo a mí me resulta más tuba como una discoteca antes que de un restaurante
00:57:24en la cocina es el único aprobado de todo tu restaurante porque tiene una cocina espectacular
00:57:35siendo tan espectacular como tú dices tiene un 5 con 3 le dio un 5 por el tema del flamenquín que
00:57:44vimos y lo de las patatas en bolsa es por eso simplemente si yo pienso que tu cocina es
00:57:49espectacular yo no puedo poner un 5 si no vais a ver una cocina como la mía en vuestra vida
00:57:57qué posición crees que va a tener tu restaurante yo pienso que voy a estar por encima pues adelante
00:58:12un 2 con 7
00:58:14vergüenza ajena
00:58:19no tiene sentido en su restaurante la vergüenza no debe ser de los demás
00:58:26tiene que servir para hacer un poquito de autocrítica como bien ha dicho están que no te tienes en el espacio
00:58:33un 3 con 3
00:58:35esto no es real me parece una galería de arte no me incitaba a sentarme en una mesa para comer como
00:58:44restaurante como tal no voy a opinar nada porque no me merece una valoración siento mucha decepción
00:58:51con ellos han jugado no han valorado tú crees que el servicio que nos ofrecisteis se merece un 1 con 3
00:58:58evidentemente
00:59:01no tienes un camarero profesional no lo siguiente y te cargas es todo su trabajo por
00:59:08encerzarte con tu compañera la cosa es saber perder y otro esto no es saber perder
00:59:16él no quiso escuchar lo que teníamos que decir lo que en este caso yo pido que no quería
00:59:21escuchando la hora que quiera ver que pues escuchar igual que los escuchaba oye porque yo también estoy aquí y también tengo mi palabra
00:59:28porque callado no no estás callado ojalá estuvieras callado en algún momento siento vergüenza ajena ante unos compañeros
00:59:35que dicen ser hosteleros ellos han ido con pistolas y yo ya con las manos
00:59:39es una persona que no que no entienda razones no y la autocrítica
00:59:44no la contempla entonces no no por eso le da vergüenza ajena porque la culpa es de los otros por supuesto
00:59:51nos queda la tuya alejandra levanta la campana por favor
00:59:58un 1 con 5
01:00:00no me lo esperaba y hasta
01:00:03si vamos al servicio
01:00:050 0 0
01:00:07la falta de respeto era evidente pero ya hoy os habéis pasado y tú te has pasado
01:00:11bueno yo me he salido de tono porque he llegado a mi límite es difícil pero me he salido y he pedido disculpas y os la vuelvo a pedir y le he
01:00:18pedido disculpas hasta él no no he sido sincera te aseguro que si te pido perdón es porque es que estoy totalmente segura y de haber perdido los papeles es verdad que se lo he dicho un porque no te callas porque es que no te callas
01:00:30pero te pido disculpas por cómo te lo he dicho todo el mundo tiene un límite en mí ha llegado hoy y me arrepiento muchísimo
01:00:38estánis
01:00:40antonio
01:00:42ahora mismo estáis empatados en la primera posición seguidos de quique y por último alejandra
01:00:48pero no olvidéis
01:00:50pero no olvidéis
01:00:52que esta clasificación es provisional
01:00:54porque
01:00:56yo también he votado
01:00:58y la clasificación puede variar
01:01:00mucho
01:01:02antes de irme
01:01:04supongo que habéis visto
01:01:06que tengo este
01:01:08tenedor amarillo
01:01:10a mi lado
01:01:12eso significa
01:01:14le voy a retirar
01:01:16un punto
01:01:18a uno de vosotros
01:01:24en este caso
01:01:26alejandra
01:01:28merecido
01:01:30la verdad
01:01:32cuando vamos
01:01:34a comer siempre decimos que somos unos clientes más
01:01:38creo que es inaceptable
01:01:40que una
01:01:42experiente
01:01:44y jefa de cocina
01:01:46le grita a un comensal como lo has hecho
01:01:48la verdad que me parece justo y de
01:01:50y de halagar
01:01:52después de la penalización
01:01:54merecida totalmente
01:01:56puedo ser la nota más baja de la historia
01:01:58puedo ser yo
01:02:00la clasificación provisional
01:02:02la clasificación provisional
01:02:04está encabezada por deleite y benavente gastrobar empatados
01:02:08con un 3 con 3
01:02:10seguido en segunda posición
01:02:12por pan y circo con un 2 con 7
01:02:14y la antigua batería de san lorenzo
01:02:16va último con un 1 con 5
01:02:20todavía quedan por conocer mis valoraciones
01:02:22y las consecuencias del tenedor amarillo
01:02:24que le he dado a alejandra
01:02:26estamos a punto de conocer quién es el ganador o la ganadora de esta batalla sevillera
01:02:40para mí es un privilegio tener la oportunidad de conocer tanto vuestros negocios como vuestros equipos
01:02:56y no quería dejar de agradeceros personalmente este regalo
01:03:04el restaurante ganador de esta batalla de restaurante sevillana es
01:03:14deleite
01:03:28stanis
01:03:32gana esta batalla de restaurantes
01:03:34enhorabuena
01:03:36Mis puntuaciones suben la media de todos los restaurantes.
01:03:48De Leite se lleva mi nota media más alta y la antigua Bacería de San Lorenzo se lleva la más baja.
01:03:54Mis votaciones rompen el empate y le dan la victoria a De Leite.
01:03:59Benavente Gastro Bar se queda en segunda posición y Pan y Circo ocupa el tercer lugar.
01:04:05El tenedor amarillo le quita un punto a la nota final de la Bacería de San Lorenzo, que se queda en último lugar con un 1 con 1.
01:04:14A pesar del suspenso y según la media entre mis votaciones y las de los contrincantes, las tapas mejor valoradas son las de Benavente Gastro Bar.
01:04:24De Leite se presenta como un restaurante moderno con una decoración actual y una oferta gastronómica puesta al día, pero en realidad nada destaca ni se presenta como propio.
01:04:34Las tapas y los platos cumplen en la mesa.
01:04:37La mejor cocina que he encontrado en batallas de restaurantes debería dar para mucho más.
01:04:42Antonio en su Gastro Bar Veramente pretende ofrecer una gastronomía única y personal, pero necesita ampliar aún conocimientos y recetas.
01:04:51Hay que darle tiempo.
01:04:52Pan y Circo es una galería de arte y de gastronomía.
01:04:55Algunos platos convencen y otros pasan por la mesa sin emocionar.
01:05:00Convendría sentar los platos que funcionan y refinar los que chirrían.
01:05:05La antigua Bacería de San Lorenzo forma parte de la historia de este barrio sevillano, pero a día de hoy necesita una apuesta al día, tanto en sus instalaciones como en su recetario.
01:05:15Hay que conservar el alma de su historia, pero es un lugar que merece una apuesta a punto ya.
01:05:21Enhorabuena.
01:05:30Enhorabuena.
01:05:32Te hago entrega, evidentemente, del trofeo.
01:05:36No puedes poner al lado de uno de los monos.
01:05:38Ay, eso seguro.
01:05:39Y los 10.000 euros.
01:05:42¡Eso es vuestro!
01:05:44Disfrútalos.
01:05:45De verdad.
01:05:45Yo no he votado ni un cero ni un uno, claro, yo lo único que he jugado justo, lo que pasa es que esto es la vida, ya está, ya, ya, ya, ya lo sé, pero bueno, que está.
01:05:54No, él no levanta la voz, te dije que era un civilino.
01:05:56Te dije que él era, no, no, yo lo digo claro porque lo he dicho aquí en la cámara, se lo he dicho a él.
01:06:01Él es de los que te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, hasta que tú saltas.
01:06:04Te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te pinchan, te
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