00:00İzmir'den herkese tekrar sevgiler, selamlar, mutfağa hoş geldiniz.
00:05Bugün sizlere yaz mevsiminde çok sık yaptığım ve en sevdiğimiz sebze yemeklerinden olan fasulye yemeği, fasulye diblesi tarifi hazırladım.
00:14Şimdi tarif için büyükçe bir soğanı yemeklik olacak şekilde doğruyoruz.
00:20Diğer taraftan 500 gram fasulye ihtiyacımız var.
00:23Ben çalı fasulyesiyle yaptım ama bunu Ayşe Kadın fasulyesiyle de yaptığım çok oluyor.
00:28Hatta Ayşe Kadın fasulyesiyle daha da seviyorum.
00:32Şimdi fasulyelerin kenarlarında kılçıklar yoktu.
00:36Bu yüzden almadım. Siz kontrol edersiniz.
00:39Diğer taraftan 2 santim boyutlarında olacak şekilde verev olacak şekilde doğramayı tercih ediyorum.
00:48Tek tabakta bütün lezzetler buluştuğu için bu tarifi biz çok seviyoruz.
00:53Şimdi tencereme yarım çay bardağından bir tık daha fazla olacak şekilde zeytinyağı alıyorum.
01:00Ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz.
01:02Pek tabi ki.
01:03Elbette ne yapacağız?
01:04Öncelikle soğanlarımızı soteleyeceğiz.
01:07Soğanlar sarardığı zaman artık hazırlamış olduğumuz fasulyeleri ekleyebiliriz.
01:23Fazla değil 2-3 dakika kadar da fasulyeleri şöyle bir soteleyelim.
01:30Daha güzel sonuç alıyoruz çünkü.
01:37Bu arada şimdiye kadar tariflerimin altına yorum yazıp tariflerimi beğeni bırakan herkese çok çok teşekkür ediyorum.
01:45Kanalımın büyümesinde emekleri gerçekten çok.
01:50Tarife ilgili malzemeleri hemen videonun açıklamalar bölümünden ulaşabilir.
01:55Oradan hızlıca tarifi deneyebilirsiniz.
02:00Şimdi büyük boy, ince kabuklu, bol sulu bir domatesim var ama siz 2 adet orta boy domatesi de kullanabilirsiniz.
02:13Şimdi domatesi güzelce rendeledim.
02:18Fasulyelerin üzerine bir çay kaşığı olacak şekilde öncelikle tuz serpiyorum.
02:24Ardından rendelediğim domatesi üzerine gezdireceğim ve karıştırmayacağım.
02:30Ve tüm bu işlemleri yaparken ocağım orta ateşte.
02:39Evet bu aşamada burası önemli bir nokta.
02:42Lütfen dikkat edin.
02:45Ben yapışmaz bir tencere kullandığım için su ilavesi yapmadım.
02:49Ama sizler yarım çay bardağı su ekleyebilirsiniz.
02:52Eğer çelik bir tencere kullanıyorsanız fazla değil dediğim gibi yarım çay bardağı kadar su ekleyebilirsiniz.
03:01Bu aşamada şimdi ortalama 20 dakika kendi halinde ortanın bir tık daha altında pişerken fasulyeler ben bir su bardağı basma tip pirinci güzelce yıkıyorum.
03:15İstediğiniz bir pirinçle yapabilirsiniz.
03:21Evet şimdi 20 dakika geçti.
03:24Yarı pişmiş halde fasulyeler.
03:27Şimdi yine aynı şekilde hiç karıştırmadan yıkamış olduğumuz basmati pirinci üzerine gezdiriyoruz.
03:35Bir katman olarak kapatıyoruz.
03:36Yayvan bir tencere kullanmanızı tavsiye ederim.
03:41Bu arada pirinçlerin üzerine bir çay kaşığı tuz ve bir çay kaşığı da karabiber ekliyorum.
03:52Artık suyu ekleyebiliriz.
03:54Ancak burası önemli sıcak su ekleyeceğiz.
03:58Çünkü aşağıda pişmiş olan yarı pişmiş olan fasulyeler var.
04:03Eğer fasulyeler ilk aşamada olsaydı o da ısısını da ekleyebilirdiniz.
04:07Ama şimdi yarı pişmiş bir malzeme olduğu için pirinçlerin üzerine pirinç miktarı kadar kaynar sıcak su ekliyorum.
04:17Ve tekrar şöyle düzeltip hafif aralıklar yapıyorum.
04:20Kullandığınız pirincin cinsine göre mutlaka su miktarı değişecektir.
04:36Ama size tavsiyem bir bardağa bir bardak şeklinde koyduktan sonra şöyle bir 15 dakika sonra kontrol edin.
04:46Eğer pirinçler çok diriyse o zaman kaynar biraz sıcak su gezdirebilirsiniz.
04:53Evet 15 dakika sonra kontrol ediyorum.
04:56Şimdi pirinçler yeterince pişmiş kontrol ettim.
05:00Biraz da dinlenecek bu yüzden alt üst ediyorum yavaşça ve sonrasında kapağını kapatıp dinlenmesini sağlayacağım.
05:14Bu tarz tariflerde basmati pirincin güzelliği hiçbir şekilde lapa olmasına izin vermemesi yemeyin.
05:21Gördüğünüz gibi hazırlaması oldukça kolay ama biraz daha detaylar var.
05:29Nasıl sunuyorum nasıl yiyoruz şimdi onu paylaşacağım sizlerle.
05:33Evet kapağını kapatacağım ve şöyle bir 10 dakika kadar güzelce dinlendireceğim.
05:44Evet artık dinlenmiş halini görüyorsunuz.
05:47Şimdi bu haliyle çocukları yedirmek de gerçekten çok sağlıklı.
05:53Hem pilav hem sebzenin vitamini hem de birazdan üzerine ekleyeceğim yoğurtla çok besleyici bir öğün olacaktır.
06:05Şimdi bu haliyle gayet lezzetli ama bunun lezzetini benim açımdan artıran şeylerden birisi de tereyağı.
06:13Şimdi 2 yemek kaşığı tereyağını iyice kavuruyorum sıcak sıcak kullanacağız tabi altını çizeyim.
06:21Şimdi servis tabağına dinlenmiş olan fasulye diblemi alıyorum yayıyorum daha doğrusu.
06:26Diğer taraftan yoğurdun katı olan bölümünden bir miktar üzerine gezdireceğim.
06:37Onun da üzerine tereyağını gezdirince muhteşem harika bir lezzet oluyor ve dediğim gibi çocuklar bile bayılıyor.
06:45Yağ satilinde bir süre İzmir'deyim.
06:51Umarım Gaziantep'de gitme fırsatı yakalarım.
06:55Buralar aşırı sıcak ve sıcak mesumlerde hafif yiyecekler yemeyi tercih ediyorum.
07:01Bu diplip tarifinde paylaşma nedenim bu.
07:04Evet beni izlediğiniz ve değer verip videolarıma vakit ayırdığınız için tekrar tekrar teşekkür ediyorum.
07:12Tereyağını da şöyle bir üzerine gezdireceğim.
07:15Tabi tek bu tabağa o 2 yemek kaşığı tereyağının tamamını gezdirmiyorum aman.
07:20Herkesin kendi tabağına 1-2 yemek kaşığı olacak şekilde gezdiriyorum.
07:24İşte böyle harika şahane görünüyor.
07:27Acı sevenler üzerine biraz da pul biber gezdirebilir.
07:30Ve şu sıcak havalarda hem besleyici hem doyurucu hem de serin bir şeyler yemiş olur.
07:41Yeni tariflerde görüşmek üzere inşallah diyorum.
07:43Kendinize iyi bakın.
07:44Mutlu, sağlıklı, güler yüzlü ve bol şanslı olun.
07:48Hoşçakalın.
Yorumlar