TOPALAK ÇORBASI TARİFİ NASIL YAPILIR _

Topalak çorbası malzemeler:
köfte için:
1 buçuk su bardağı ince köftelik bulgur
1 su bardağından yaklaşık 1-2 parmak eksik su
bir küçük soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon, kekik, karabiber ve nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 su bardağı un

bulamak için
1 yemek kaşığı un

çorbanın suyu için:
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
1 dolu tatlı kaşığı nane
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1.5 - 2 litre su
2 su bardağı et suyu
yarım çay kaşığı karabiber
yeteri kadar tuz
1 su bardağı haşlanmış nohut