향이 좋고 고소한 도토리묵사발

채널A Life

도토리묵을 손으로 주물러놓고 배는 숟가락으로 저민후 양념장과 함께 버무린다 활기가 넘치는 '행복한 아침'이 시작됩니다! '행복한 아침' 월~금 아침 7시 30분 방송

Transcript

00:00자 오늘 이름이 묵사발이잖아요. 제가 지금 묵을 이렇게 조물조물 무쳐어요. 어때요?

00:08아 이번에 이렇게요. 묵인지 몰랐어요. 진짜 묵사발이예요. 이게 묵사발이예요. 자 이렇게 다 됐어요.

00:16자 그랬으면 이제 요거 준비를 해놓고 그 다음에 뭘 하느냐. 우리가 배가 준비가 돼있어요. 배. 그쵸?

00:25배를 제가 일부러 요렇게 찬물에다가 약간의 설탕 넣고 미리 조금 해놨어요. 왜냐하면 이게 지금 할 시간이 없을 것 같아서 해놨는데 배 모양이 조금 약간

00:39자유롭죠. 네. 그쵸? 요거 뭐냐 하면요. 우리가 배를 채 썰어서 하면 사실 묵사발 조묵 모양하고

00:48조금 안 맞는 것 같아요. 그쵸? 이렇게 약간 자유롭게 돼야지 맞는 것 같아요. 그래서 요거를 어떻게 하느냐. 배를 하나 준비를 하시면 요렇게

01:02씨 있는 쪽으로 요렇게 준비를 하세요. 그러고 난 다음에 숟가락 하나 준비하세요. 숟가락. 숟가락 준비해서 왜 우리 옛날에 아이들 이유식 할 때 이렇게 엄마들이 많이 떠줬거든요.

01:14네. 요렇게 하는 거예요. 아 칼을 안 쓰고? 네. 칼을 안 쓰고 숟가락으로. 숟가락으로 빼네요. 네. 자유롭게. 요렇게.

01:23음. 감기 걸리면 저렇게 배 속 파가지고 맞아요. 꿀 넣고 엄마가 해주시는 것처럼.

01:29요렇게 해서 우리 스텐레스 숟가락 하나 가져다가 요렇게 해서 배를 그냥 이렇게 뜨세요.

01:36제가 시간이 많으면 찬찬히 떠서 요걸로 어 접시에다가 담아서 요렇게 준비를 할 텐데 지금 시간이 없다 보니까 제가 요렇게만 준비를 할게요.

01:46네. 요 이제 뜨는 거 아시겠죠? 네. 요거 너무 쉽죠? 예인 씨 집에서 할 수 있겠죠? 아유 저 정도는 충분히 할 수 있습니다. 요런 거는 뭐 예인 씨가 얼마든지 할 수가 있습니다. 네.

01:56자 이렇게 준비가 다 됐어요. 자 준비가 됐으면 제가 여기에 들어갈 채소가 있어요. 바로 뭐냐? 깻잎이에요. 깻잎.

02:06오 향 너무 좋겠다. 그쵸? 그 다음에 양파도 살짝 다져서 준비를 해주세요. 네.

02:12자 그랬으면 볼에다 담고 양파하고 깻잎 다 넣고 여기다가 이제 양념을 하세요.

02:24간장.

02:27그 다음에 매실청 좀 넣고요. 네. 그리고 요거는 들기름이에요. 들기름. 이번엔 들기름. 네.

02:36그 다음에 참기름. 들기름, 참기름이 7대 3으로 들어갑니다. 그래야 훨씬 더 고소하고 맛있어요.

02:43자 그렇게 하고 요거 깻가루를 넣고 그 다음에 소금을 1 작은술 정도 넣어주셔야 돼요.

02:50아니 2분의 1 작은술. 요거 2분의 1 작은술이에요. 한모에. 제가 해봐서 알아요.

02:562분의 1 작은술만 넣으세요. 그러고 난 다음에 요걸 무쳐요. 조물조물.

03:03묵사발 내놓은 거를 이제. 아 저것도 맛있겠다. 요거 맛있어요.

03:10요거 진짜 맛있어요. 자 그랬으면 접시를 준비를 하세요.

03:15접시 준비하고. 퍼 먹기 좋겠다 참. 향도 너무 좋을 것 같아요.

03:19접시를 이렇게 준비하고. 우리가 아까 배 준비해놨잖아요. 배를 밑에다 깔아요.

03:25배 밑에다 깔아요. 육회처럼.

03:28살아있네. 자 이렇게 자유롭게 깔아주시고요.

03:32그 다음에 뭐 하느냐. 요기에다 그냥 요걸 그냥 하나씩 요렇게 얹으세요.

03:37그래서 숟가락으로 퍼 드세요.

03:39와 이게 진짜 묵사발이구나.

03:41우리가 하는 그 묵사발은 그냥.

03:43우리가 그냥 물에다가.

03:44물에다가 하잖아요.

03:45그렇죠.

03:46요게 진짜 묵사발입니다.

03:47우리 철규씨 요거 좀 가져가주세요.

03:49네.

03:50자 요렇게 해서 준비를 하게 되세요.

03:52보통 그 살아름김 뭐 동치미 육수 같은 거에서.

03:55그렇지.

03:56그렇게 해서 김가루 뿌려 먹었는데.

03:57요거 숟가락으로 퍼 드시면 정말 맛있습니다.

04:00buyers.

04:02friends.

04:03ylee of one.

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