- 7개월 전
우리 혈관을 건강하게 지켜주는,
착한 기름 올리브오일 제대로 알고 보관하자!
백세인생을 위한 5070 지침서
[28청춘] 일요일 오전 9시 20분 방송
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00:00꼭 말씀드리고 싶은 게 있는데 이 올리브 오일 고르는 것만큼 중요한 게 바로 보관 방법입니다. 저도 뭐 하나 여쭤볼게요. 우리 집에 올리브 오일이 있다 하시는 분 한 번 손 한 번 들어보실래요? 다 다 있으시네. 그렇다면 올리브 오일을 언제 구매했는지 기억나시는 분.
00:21없죠? 없죠? 아 없네. 알고 먹는 부분이 없죠. 그래서 제가 준비했습니다. 지금 여기 계신 분들 중에서 몇 분께 집에 있는 올리브 오일을 가져다 달라고 했습니다. 그래서 저희 제작진들이 미리 산도 검사를 했습니다.
00:43네. 자 영상으로 만나보겠습니다.
00:47과연 어느 정도 산패가 진행됐을지 산패 측정 종이를 통해 알아보도록 하겠습니다.
00:53종이의 색이 변하는 정도를 확인하여 산패 정도를 알아볼 수 있는데요.
00:58파란색일수록 신선한 기름. 노랗게 변할수록 산패가 많이 진행됐다는 겁니다.
01:05그럼 첫 번째 올리브 오일부터 확인해 볼까요?
01:09파란색이 약간 흐려지긴 했지만 이 정도면 섭취해도 괜찮습니다.
01:13이어서 두 번째 올리브 오일도 검사해 보겠습니다.
01:17아 약간 조금 노랗게 변했는데요. 이런 경우 산패가 진행된 것이니 올리브 오일을 폐기하는 것이 좋겠습니다.
01:26마지막 올리브 오일도 확인해 볼까요?
01:30이야 저는 안 되겠다.
01:31아 진하게 노랗게 변한 것을 확인할 수 있는데요.
01:34이건 올리브 오일 산패가 심각하게 진행된 것이기 때문에 바로 폐기해야 합니다.
01:39이야 겉으로 볼 때는 큰 차이가 없었는데 산패가 저렇게 진행됐다는 게 이거는 와 너무 충격적인군요.
01:45그렇죠.
01:46특히 3번 올리브 오일 지금 완전 센 노라고 했죠? 누구예요?
01:50누구 거야 누구 거.
01:52아이고 아이고 아이고 아까 막 자랑스럽게 얘기하더라고요.
01:55아침에 공목을 올리브 오일을 한큼 먹거나.
01:57식탁에 올려놓는다고.
01:59되게 어 그러는데 아이고 어쩐 저 피부가 약간 부서가신데.
02:03빨리 갖다 버리십시오.
02:05사실 언제 샀는지 기억도 가물가물한데 그 정도로 산패가 된지 몰랐거든요.
02:11네 맞아.
02:12집에 가면 당장 버리겠습니다.
02:15이 올리브 오일은 공기와 접촉하는 순간부터 산패 변질이 시작되기 때문에 유통기한보다 더 빠르게 상할 수 있습니다.
02:22오일이 산패하면 색이 탁해지거나 특유의 고소한 향이 사라지고 비릿한 냄새가 날 수 있거든요.
02:28그렇기 때문에 섭취하기 전에 확인해보시고 건강을 위해서라도 최소 단위로 포장된 올리브 오일을 선택하시는 것이 좋겠습니다.
02:36저는 그래서 매일 밀봉된 거를 뜯어서 먹고 있는데요.
02:41올리브 오일 산패도 막을 수 있고 매일 새 건 먹는 느낌이라 좋더라고요.
02:47이영신 씨처럼 개별 포장된 걸 먹는 것도 좋은 방법이 될 수 있겠네요.
02:52그럴 수 있겠네요.
02:52제가 올리브 오일을 정말 좋아해서 이것저것 많이 먹어봤는데요.
02:58맛이 조금씩 다 다르더라고요.
03:00어떤 맛이 나는 것이 가장 좋은 올리브 오일일까요?
03:04아까 올리브 오일에 어떤 성분이 있다고 말씀드렸죠?
03:07아 이거 저 계속 외웠습니다.
03:09올레오칸탈?
03:10뭐예요?
03:10아 이거 제가 해야 되는 소리야.
03:11아 제가 계속 외웠는데.
03:14올레오칸탈.
03:15네 맞습니다.
03:17다 기억하시는 것 같은데요.
03:19이 유기농 예술아버진 올리브 오일에는 강력한 항영작용을 하는 올레오칸탈이라는 성분이 함유되어 있습니다.
03:27이 올레오칸탈 성분이 풍부하면 약간 매콤하면서 칼칼한 느낌이 나고
03:32이렇게 딱 드셨을 때 목이 약간 따끔따끔 이런 느낌이 좀 톡 쏘는 느낌이 날 수도 있거든요.
03:38매운맛이 이렇게 살짝 나는 게 좋은 올리브 오일이란 말씀이신 거예요?
03:42와 진짜 어떤 맛일지 그게 상상이 안 가는데.
03:45제가 먹는 것도 약간 새콤하고 살짝 매콤한 느낌도 나거든요.
03:52남편은 그냥 먹기 힘들다고 해서 제가 레몬즙 타서 주는데 좋다고 하더라고요.
03:58여기 계신 분들이랑 나눠 먹으려고 제가 좀 챙겨왔는데 좀 드릴까요?
04:02네.
04:03뭘 물어보십니까.
04:04박수.
04:06실제로 이영신 씨의 건강관리법으로 혈관 건강관리에 나선 분이 있다고 하는데요.
04:284주에 걸친 혈관 관리 프로젝트 과연 어떻게 진행됐는지 화면을 통해서 만나보겠습니다.
04:36안녕하세요. 62살 김희순입니다.
04:45당뇨랑 고지혈증을 진단받은 이후로 항상 몸이 피곤해요.
04:49활동에 제한이 많고 잠을 못 자는 날이 많아서 매일매일 힘들었습니다.
04:57고지혈증으로 인해 많이 힘드셨겠네요.
05:00현재 상태를 알아보기 위해 이제 검사를 진행했는데요.
05:08자 과연 결과가 어떨지.
05:13열심히 참여해서 건강한 모습으로 다시 찾아뵙겠습니다.
05:18화이팅!
05:18자 이제 4주 동안 저성노화 식단을 설치하셨네요.
05:27발목운동.
05:28운동하시죠.
05:29발목운동.
05:29네 이영신 씨의 관리방법 발목운동도 열심히 하셨네.
05:35올리브오일까지 꾸준히 자취하셨는데
05:38어떤 변화가 있을지 궁금합니다.
05:46자 열심히 관리한 만큼 결과도 좋게 나와야 할 텐데요.
05:50과연 얼마나 건강해지셨을지 잠시 후 결과를 공개하겠습니다.
05:57이야 4주 동안 정말 열심히 하셨네요.
06:00열심히 하신 만큼 결과도 좋아야 할 텐데
06:02과연 어떨지 검사 결과를 확인해 보겠습니다.
06:06올리브오일 섭수뿐만 아니라
06:08꾸준한 운동과 식단 관리로
06:1082.5kg에서
06:1280.1kg으로
06:142.4kg 체중 감량에 성공하셨습니다.
06:17또 좋은 콜레스테롤인 HDL 콜레스테롤은 증가했고
06:22나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤은
06:25150에서 104로 감소했습니다.
06:29염증 수치도 과거에는 0.56으로
06:31정상 수치를 벗어났었는데
06:330.4로 정상 수치로 돌아왔네요.
06:374주간 정말 고생하셨습니다.
06:39네 김일순 씨가 지금처럼 꾸준히 노력하시면
06:42혈관 건강은 분명히 좋아질 수 있을 거예요.
06:45실제로 한 연구팀에서
06:4725세부터 45세의 복부 비만이 있는 사람들을 대상으로
06:5212주간 엑스트라버진 올리브오일이 함유된 식단을
06:56섭취시킨 후에 결과를 확인해 봤는데요.
06:59그 결과 다른 오일을 섭취한 대조근에 비해서
07:01나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤 수치가
07:05유의미하게 감소됐다고 합니다.
07:08올리브오일이 다이어트에도 도움이 될까요?
07:11네 올리브오일이 다이어트에 도움이 될 수 있다는
07:14연구 결과가 있는데요.
07:16성인 여성 41명에게 9주간 25ml의
07:20엑스트라버진 올리브오일이 함유된 아침 식사를 제공한 후
07:23대조근과 비교했더니
07:25엑스트라버진 올리브오일 섭취군의 지방 감소율이
07:29대조근에 비해 약 80% 높았다고 합니다.
07:33마지막으로 올리브오일을 섭취할 때
07:35주의해야 할 점이 있을까요?
07:37네 올리브오일은 빛이나 공기에 노출되면
07:40산폐될 수 있기 때문에 개봉 후에 빠른 시일 내에
07:43섭취하는 게 좋고요.
07:45개별 포장된 올리브오일을 선택하는 게
07:48또 방법이 될 수 있습니다.
07:49그리고 또 아무리 좋은 것이라고 해도
07:51너무 지나치면 과유불급이잖아요.
07:54과다 섭취하게 되면 소화장애와 같은 증상을
07:57유발할 수 있기 때문에 적정량을 섭취하는 게 좋겠습니다.
08:00감사합니다.
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