Regardez Ça va beaucoup mieux avec Jimmy Mohamed du 11 juin 2025.
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00:00Beaucoup mieux sur RTL
00:01Il est 8h44, ça va beaucoup mieux avec le docteur Jimmy Mohamed
00:05et ce matin, Jimmy, vous avez une méthode un peu particulière
00:08pour nous aider à perdre du poids
00:09puisque vous nous dites, les amis, il faut manger épicé
00:12Oui, c'est des chercheurs américains qui ont mené une étude assez rigolote
00:15ils ont proposé à des participants deux types de déjeuner
00:18soit de consommer un chili con carne classique
00:21ou du poulet tikka masala
00:22de façon classique ou très épicé
00:25ils ont filmé les candidats
00:26ils ont regardé la quantité de nourriture qu'ils ont ingérée
00:29la quantité d'eau, la vitesse à laquelle ils ont mangé
00:31et ils ont remarqué que les personnes qui ont mangé très épicé
00:35ont mangé plus lentement
00:36et comme ils ont mangé plus lentement
00:38et bien finalement, ils ont mangé moins que les autres
00:4111% en moins que ceux qui ont pris un repas classique
00:4411% en moins, ça c'est assez pour perdre du poids ou pas ?
00:47Oui, en réalité, ce n'est pas tant de manger épicé pour perdre du poids
00:50c'est de se dire qu'en mangeant plus lentement
00:53on envoie un mécanisme de satiété au cerveau
00:56puisqu'il faut 20 minutes pour que l'hormone de la satiété
00:58arrive et qu'on nous dise, on n'a plus faim
01:01si on mange très très vite, on mange en grande quantité
01:03C'est le problème du fast-food
01:04Exactement, fast-food en réalité, on mange très rapidement
01:06et on mange en grande quantité
01:08et en mangeant 11% de moins
01:10on se dit, mais c'est très peu
01:11imaginez qu'un homme ou une femme consomme 2000 kcal par jour
01:1411%, c'est aux alentours de 200 kcal
01:17et en fait, ces 200 kcal
01:18c'est ce qui vous permet de passer en déficit calorique
01:21et de perdre du poids sans vous frustrer
01:23souvent, quand on fait un régime
01:24on va se dire, on va sauter un repas
01:26on va diminuer ses apports caloriques
01:27on perd un peu de poids, mais on craque
01:29sauf que si vous diminuez un tout petit peu
01:31vos apports alimentaires
01:32vous pouvez perdre du poids
01:33et là, en l'occurrence
01:34les gens ont spontanément arrêté de manger
01:36car ils n'avaient plus faim
01:37donc prendre le temps de manger
01:39permet tout simplement de perdre du poids
01:41et c'est ça qui est intéressant
01:42Et puis en général, quand on mange épicé
01:44on boit un peu plus d'eau, non ?
01:45Ça, ça joue aussi ou pas ?
01:46Et bien ça, c'est une idée reçue
01:47Là encore, ils se sont rendus compte, les chercheurs
01:48que les participants
01:49que le plat soit épicé ou non
01:51boivent exactement la même quantité d'eau
01:54et que l'eau ne permet pas de calmer la douleur
01:56en cas de plat épicé
01:57En réalité, le piment
01:58Ça active même
01:59Exactement
02:00Le piment, c'est lié à une molécule
02:02qu'on appelle la capsaïcine
02:03La capsaïcine, elle va activer
02:05des récepteurs dans la bouche
02:06qui vous disent
02:06ça brûle
02:07En réalité, ça ne brûle pas
02:08C'est des récepteurs de la douleur
02:10qui sont activés
02:11Le problème, c'est que cette molécule
02:12elle est liposoluble
02:13Qu'est-ce que ça veut dire ?
02:14Qu'elle n'est pas soluble dans l'eau
02:16et que dans ces cas-là
02:16quand vous buvez de l'eau
02:17vous aggravez les choses
02:18Donc, si vous mangez un plat épicé
02:20c'est le lait qui va vous soulager
02:22puisque le lait contient une molécule
02:24qu'on appelle de la caséine
02:25la protéine du lait
02:26qui permet de dissoudre la capsaïcine
02:28Donc, si vous mangez épicé
02:30prenez un verre de lait
02:32ou un yaourt
02:32il y a en plus de la matière grasse
02:34et ça apaise la douleur
02:35Ou la mie de pain aussi
02:35Si on mange du pain, on va regrossir
02:37L'idée reçue
02:37La mie de pain ne calme pas la douleur
02:39Non, ça aussi, c'est une idée reçue
02:40Le niveau de preuve est léger à modérer
02:42Par contre, l'huile et l'avocat
02:44comme c'est du gras
02:45ça détruit
02:46Merci d'avoir regardé cette vidéo !