Gazpacho Belén Casal

Aprende a preparar el auténtico gazpacho andaluz con la receta de Belén Casal, una opción perfecta para combatir el calor con sabor y sencillez

Transcript

00:00El gazpacho es sin duda una de las comidas más refrescantes y que más nos apetece comer en verano.

00:05Y hoy en Cocina Fácil preparamos su versión más clásica.

00:08Comenzamos lavando bien todas las verduras y pelando los tomates o dejándolos con la piel y retirando solamente el pedúnculo.

00:16Hacemos lo mismo con el pepino, podemos pelarlos por completo o dejarlos incluso con la piel.

00:22Le quitamos las simientes al pimiento verde, lo troceamos, pelamos también un diente de ajo

00:28y si nos repite podemos quitarle el germen que está dentro del diente de ajo, así nos repetirá menos

00:35y ponemos a remojo un poco de pan, preferiblemente el día anterior.

00:40Cogemos todos los ingredientes y los ponemos dentro de nuestro procesador.

00:46Una vez tengamos todos los ingredientes bien triturados es el momento de añadirle el aceite, el vinagre y la sal al gusto de cada uno.

00:55Volvemos a triturar para que el gazpacho emulsione bien con el aceite y añadimos agua para rectificar el punto del gazpacho

01:03y dejarlo con esa textura que más nos guste.

01:06Servimos con un poco de pepino, pimiento e incluso huevo duro o atún por encima, un chorrito de aceite y a disfrutar.

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