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Transcripci贸n
00:00Hola, soy el Dr. Ram贸n Abascal y hoy os voy a hablar de los ultraprocesados
00:05y de los peligros que suponen para nuestra salud.
00:09En las 煤ltimas d茅cadas, los alimentos ultraprocesados
00:12se han convertido en una presencia habitual en nuestra dieta diaria.
00:17Comidas listas para consumir, snacks, bebidas azucaradas, boller铆a industrial,
00:23productos light y sin az煤car, llenan las estanter铆as de los supermercados.
00:27Sin embargo, su aparente comodidad y sabor enmascaran una amenaza real para la salud p煤blica.
00:36Numerosos estudios cient铆ficos han demostrado la relaci贸n directa
00:40entre el consumo habitual de ultraprocesados y un mayor riesgo de enfermedades cr贸nicas.
00:47Estos productos suelen ser ricos en az煤cares a帽adidos, grasas refinadas, sal, aditivos y potenciadores de sabor,
00:55pero pobres en nutrientes esenciales.
00:58Su consumo frecuente se asocia con un aumento significativo del riesgo de ataques card铆acos,
01:05accidentes cerebrovasculares, diabetes tipo 2, obesidad y presi贸n arterial alta.
01:11Adem谩s, los ultraprocesados tambi茅n est谩n vinculados con el c谩ncer, especialmente el colorectal
01:17y la enfermedad del h铆gado no graso, no alcoh贸lica, una patolog铆a en aumento incluso en personas j贸venes.
01:25Menos conocido pero igualmente preocupante es su impacto sobre la salud mental.
01:29Existen estudios que relacionan su consumo con un mayor riesgo de depresi贸n y demencia.
01:34A esto se suma el fraude del fausto az煤car.
01:38Edulcorantes artificiales como el aspartamo o la sucralosa, presentes en muchos productos sin az煤car,
01:45pueden alterar la percepci贸n del sabor, aumentar los antojos y provocar cambios en la microbiota intestinal,
01:52favoreciendo la disbiosis.
01:54Esta atelaci贸n del equilibrio bacteriano-intestinal no solo afecta la digesti贸n,
01:59sino que influye en la inflamaci贸n cr贸nica, el estado de 谩nimo y la funci贸n cerebral.
02:04Reducir o eliminar los ultraprocesados de nuestra dieta es un paso fundamental
02:10hacia una vida m谩s saludable.
02:12Apostar por alimentos frescos, cocinaos en casa y leer las etiquetas con esp铆ritu cr铆tico
02:18puede marcar una gran diferencia para nuestro bienestar a largo plazo.
02:23Muchas gracias.
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