+Que Gastronomía - GastroCanarias 2025: Lanzarote

Diario de Avisos

21/5/2025

El espacio expositivo de Lanzarote, diseñado para reflejar el paisaje de la isla y la identidad de sus municipios, albergará durante tres jornadas un programa de actividades que incluye talleres de elaboración de queso y cerveza artesanal, catas guiadas, charlas informativas y degustaciones preparadas por chefs destacados de la isla

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00:00...

00:00Continuamos en GastroCanarias, la mayor muestra de gastronomía del archipiélago...

00:21...y bueno, nos acompaña el presidente del Cabildo de Lanzarote, Osvaldo Betancourt...

00:26...presidente, ¿qué actividades y talleres nos ofrece este año el stand de Lanzarote aquí en GastroCanada?

00:31Bueno, vengo ahora mismo del taller del Gofio, de los amigos Arraes...

00:36...es uno del taller que en este año traemos para acá, nuestros carabineros de la Santa...

00:41...nuestras mermeladas del amigo Fefo, nuestros quesos de la Fasat, en toda su variedad...

00:46...y también nuestros licores, en definitiva, hay muchísimos talleres para estar prácticamente 48 horas entre fogones...

00:53...yo creo que Lanzarote está despuntando a nivel gastronómico, es una economía que se queda en casa...

00:58...que es muy circular, que es muy transversal y por tanto el Cabildo tiene que impulsar...

01:01...esta y cualquier otra iniciativa que mueva esta economía.

01:05¿Y nos podría hablar sobre Saborea Lanzarote?

01:08Saborea Lanzarote es el epicentro que visibiliza la fortaleza, visibiliza toda la cadena de valor...

01:14...del sector primario, desde el productor hacia el restaurador, pero pasando por todos los distribuidores...

01:21...por todo el industrial y por toda la comercialización y visibiliza esa fortaleza y sobre todo...

01:28...yo creo que se une turismo, se une gastronomía, se une medio ambiente, se une artesanía...

01:33...que vamos a poner este año, se unen muchísimas cosas en ese Saborea Lanzarote.

01:37Son 48 horas donde ha pasado más de 100.000 personas en esas 48 horas, produce un ROI impresionante...

01:45...en Lanzarote, puestos de trabajo y ya empezamos desde un año antes a trabajar en la siguiente edición...

01:50...pero Saborea Lanzarote yo creo que es un modelo económico que hemos implantado en la isla.

01:54Y presidente, yo lo sé por amigos, que Lanzarote es un destino de lujo, no solamente por su paisaje...

02:02...sino también por visitar sus bodegas.

02:04Por amigos, usted no ha visitado la bodega, mal hecho.

02:06Tengo que ir.

02:08Lanzarote tiene un ecosistema que es único en el mundo, que es el ecosistema, la ceniza volcánica...

02:13...transformada por el campesino y el camello y lo han convertido en la geria.

02:19La geria son 5 kilómetros lineales prácticamente, hay 33 bodegas profesionales en esos 5 kilómetros lineales...

02:26...con una economía que se genera muy estable, con unos puestos de trabajo muy estables...

02:30...con un producto que cada vez que sale fuera de Lanzarote nos traen estrellas.

02:34En este momento estamos en la comercialización internacional del producto, en la costa este, en Colombia, en México...

02:39...y sobre todo hay una ruta turística, como ustedes le dicen sus amigos, que el que está en Lanzarote lo tiene que hacer.

02:46Y por tanto yo creo que, repito, es un producto por excelencia, estamos dándole un paraguas a través de ese plan especial de la geria...

02:53...pero es un producto que el Cabildo se siente muy orgulloso y sobre todo tenemos que impulsar...

02:57...porque mi máxima es que la economía que se genera en el sector primario sea una economía que se quede en casa.

03:02Pues muchísimas gracias, si querés hacer alguna aportación más a los espectadores.

03:06Bueno, pues a todos los espectadores de este magnífico medio que acudan a Lanzarote, no solo somos sol y playa...

03:11...que lo somos, sino somos también medio ambiente, somos senderismo, somos en este momento un micro, un mini continente...

03:17...que se llama Lanzarote y la Graciosa, pero donde el epicentro es la gastronomía.

03:21Ahí estoy convencido como presidente que todo el que nos vaya a visitar, y le invito a usted también, se van a ir chupándose los dedos.

03:27Qué bien, pues muchísimas gracias.

03:28¡Gracias!

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