00:00Si je vous dis « bien manger », à quoi pensez-vous?
00:09En fait, il n'existe pas de définition précise, mais les recommandations nutritionnelles,
00:15comme celles du Guide alimentaire canadien, encouragent de consommer des aliments végétaux
00:19peu transformés et de limiter la consommation de viande rouge.
00:24Plus concrètement, la diète méditerranéenne en est un excellent modèle et elle est reconnue
00:28pour ses nombreux bienfaits.
00:30Elle se compose de fruits, de légumes, de produits céréaliers à grains entiers et
00:35de protéines végétales, ce qui apporte beaucoup de fibres.
00:38On nous consomme également de l'huile d'olive, qui fournit les fameux bons grains, comme les
00:43oméga-3, ainsi que des poissons et des fruits de mer.
00:46On y retrouve une plus faible proportion de produits laitiers, de viande rouge ou de sucrerie.
00:52Plusieurs études démontrent qu'une forte adhésion à ce type d'alimentation diminue
00:56le risque de maladies métaboliques, comme le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires.
01:02Mais si c'est aussi bon pour la santé, pourquoi des gens, en particulier les hommes, sont-ils
01:07réticents à consommer des aliments d'origine végétale?
01:10C'est le sujet de recherche d'Amélie Loiselle, étudiante au doctorat en communication publique.
01:17Amélie cherche à comprendre comment les hommes perçoivent les protéines d'origine végétale
01:22et quelles stratégies de communication pourraient encourager une plus grande consommation de
01:27ces aliments.
01:27Dans un contexte où les maladies métaboliques sont de plus en plus fréquentes, sa recherche
01:33pourrait nous aider à trouver des solutions pour encourager la population à adopter de
01:37saines habitudes de vie, profitant ainsi des bienfaits de la diète méditerranéenne pour
01:42améliorer la santé de la population.
01:44Sous-titrage Société Radio-Canada
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