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Les protéines végétales sont très nombreuses et on les oublie trop souvent. A l'heure où la consommation de viande est à limiter, il est très intéressant de savoir comment varier ses sources de protéines : pensez aux protéines végétales, bien combinées, elles permettent d'obtenir des protéines de très bonne qualité. Légumes secs, légumineuses, soja... Jean-Michel Cohen vous dit tout !