00:00Martedì 6 a Milano a tutto food, food and future, il meet up eco digital per rilanciare l'importanza della transizione ecologica e digitale anche nel settore dell'alimentazione, delle ricette, dell'agroalimentare tradizionale e innovativo.
00:22E soprattutto un confronto con le giovani start up che riescono con la rete eco digital a far conoscere che cosa si può fare per avere un cibo sano, una agricoltura e un agroalimentare sostenibile per evitare lo spreco di cibo,
00:40per fare in modo di rilanciare anche la cucina italiana, patrimonio mondiale dell'umanità dell'UNESCO, come una cucina sostenibile e ricca di biodiversità e di diversità bioculturale come esattamente nella proposta di candidatura.
00:58Di questo parleremo martedì durante tutto food con i giovani innovatori, con istituzioni, con esperti, con chi veramente vuole che non solo la cucina italiana diventi patrimonio UNESCO,
01:12ma la nostra cucina, la nostra tradizione agroalimentare riesca a essere identitaria, innovativa, multifunzionale, ma soprattutto vicina alla gente.
01:23Un sostegno all'agricoltura piccola, all'agricoltura familiare, all'agricoltura di qualità.
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