00:00Savais-tu que les graines de pavot étaient considérées comme une drogue dans certains pays ?
00:03Et oui, aujourd'hui on se met bien avec mon cake citron pavot, ultra moelleux et super addictif, mais promis, rien de louche dedans.
00:11La recette est très proche de mon cake citron classique.
00:13Tu commences par frotter les zestes de citron avec le sucre pour libérer un maximum de leur parfum, puis tu ajoutes le beurre pommade et la vanille.
00:20Tu crèmes tout ça, puis tu casses tes oeufs et tu fouettes bien pour que la texture soit parfaitement homogène.
00:24On passe maintenant aux ingrédients secs, farine, fécule de maïs pour plus de légèreté et levure chimique.
00:29Tu mélanges juste fait, puis tu tamises la moitié dans la préparation et on y va en deux fois car c'est beaucoup plus facile ensuite d'ajouter un ingrédient très important, à savoir la crème fraîche épaisse.
00:37Elle donne beaucoup de goût et un moelleux incroyable.
00:39Tu termines avec le reste des ingrédients secs, sans oublier le sel et bien sûr les graines de pavot.
00:44J'en mets une belle dose pour le goût et pour le visuel.
00:46Il ne te reste alors plus qu'à remplir un moule à cake bien graissé et chemisé.
00:49Moi j'utilise une poche à douille parce que c'est très satisfaisant à filmer, mais on est d'accord, c'est totalement inutile.
00:54En revanche, ce qui est complètement utile pour obtenir un joli effet bombé, c'est tout simplement de tracer une ligne de beurre pommade au centre.
01:00Et c'est parti, tu peux enfourner à 200 degrés Celsius pendant 10 minutes et ensuite tu baisses ton four à 170 pour environ 45 minutes de cuisson.
01:07A la sortie du four, pendant qu'il est encore chaud, pique ton cake avec un cure-dent ou un spaghetti, ça marche très bien.
01:12Et imbibe généreusement avec le jus des citrons zesté juste avant.
01:15Pour finir, je te propose de décorer ce cake avec une belle couche de glaçage au citron.
01:19Et bien évidemment, tu me rajoutes des graines de pavot et des zestos de citron dessus pour rappeler les saveurs.
01:24Et voilà, c'est prêt, maintenant à toi de jouer !
01:26C'est prêt, maintenant à toi de jouer !
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