Uma das receitas com berinjela mais procuradas, está lasanha light é muito boa para os almoços e jantares de quem está em dieta! A berinjela ao forno é o toque especial. Um prato light e cheio de sabor!
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Tempo de preparo: 2h Porções: 9 fatias
INGREDIENTES MASSA ~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 3 berinjelas médias fatiadas ao comprido 250g de farinha de trigo Papel manteiga
INGREDIENTES DO RECHEIO ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 3 latas de tomate pelado ½ lata (mesma lata do tomate) de água 350g de carne moída 1 cebola 2 dentes de alho 1 e ½ colher (sopa) de sal 1 colher (sopa) de açúcar ½ colher (chá) de pimenta em pó Páprica a gosto 500g de queijo mussarela 150g de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO ~~~~~~~~~~~~~~~ Corte as berinjelas em fatias ao comprido Deixe-as de molho em água com sal por 20min para tirar o amargo e desidratar Em seguida, passe as berinjelas na farinha de trigo Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga Leve ao forno a 220º por uma hora ou até dourar Em uma panela, frite a cebola e o alho até ficarem dourados Acrescente a carne moída, o sal e deixe refogar Acrescente as latas de tomate pelado, o açúcar, a pimenta, a páprica e a água Deixe ferver por 2min
MONTAGEM ~~~~~~~~ Numa forma, coloque o molho de tomate e uma camada da beringela assada Depois,uma camada de queijo mussarela e molho de tomate Repita a ordem até que os ingredientes acabem Por último, salpique o queijo parmesão Leve ao forno a 220º até gratinar
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