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Tempo de preparo: 40min Porções: 2 pessoas
INGREDIENTES DA MASSA ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 250g de abóbora cozida 1 ovo 1 e ½ xícara de farinha de trigo ½ colher (chá) de páprica Sal a gosto
INGREDIENTES DO MOLHO ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ½kg de carne seca dessalgada 5 tomates picados 1 cebola grande picada em cubos 1 xícara de pimentão verde picado 1 dente de alho amassado 1 lata de tomate sem pele 1 colher (sopa) de óleo 100g queijo parmesão
MODO DE PREPARO DA MASSA ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Esprema a abóbora cozida no espremedor Num bowl, misture a abóbora e o ovo Acrescente a farinha e a páprica Mexa até formar uma massa homogênea Coloque a massa numa nhoqueira Com a ajuda de uma faca vá cortando os nhoques numa panela com água fervente Quando eles começarem a subir, retire-os com uma peneira Reserve
MODO DE PREPARO DA MOLHO ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Numa panela, coloque o óleo e refoque a cebola e o alho Em seguida, coloque a carne seca Deixe a carne refogar por 3min Adicione o tomate, o pimentão e o molho de tomate sem pele
MONTAGEM ~~~~~~~~ Despeje o molho sobre os nhoques e salpique queijo parmesão
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