- il y a 9 mois
Les nouilles instantanées comme les Cup Noodles, il s'en écoule 100 milliards de portions par an ! Au départ, c'est un concept qui a été inventé au lendemain de la Seconde Guerre mondiale par un seul homme : Ando Momofuku. Aujourd'hui, c'est un énorme business. Mais tout ça ne nous dit pas ce qu'il y a vraiment dans ces nouilles et si on fait bien de les manger. C'est ce qu'on va découvrir dans cet épisode.
Je suis Alexia Duchêne et en tant que cheffe à la télévision ou sur les réseaux sociaux, je me bats pour que l’on sache comment on cuisine et quel impact ça a.
Manger, c’est 8000 milliards de dollars de chiffres d’affaires l’année dernière et dans le monde entier. Ça mérite au moins de se demander à quel prix certaines tendances se font ou se sont faites dans notre histoire…
Dans ce podcast, je vais vous dévoiler l'envers de l'assiette.
Je suis Alexia Duchêne et en tant que cheffe à la télévision ou sur les réseaux sociaux, je me bats pour que l’on sache comment on cuisine et quel impact ça a.
Manger, c’est 8000 milliards de dollars de chiffres d’affaires l’année dernière et dans le monde entier. Ça mérite au moins de se demander à quel prix certaines tendances se font ou se sont faites dans notre histoire…
Dans ce podcast, je vais vous dévoiler l'envers de l'assiette.
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00:00La cuisine japonaise, c'est un truc qui me fascine, parce que déjà je trouve que
00:05c'est vraiment une cuisine qui est portée sur la pureté du goût, très
00:08technique et qu'il y a à l'intérieur une grande passion pour le produit.
00:16Pour moi c'était indispensable d'y aller quelques années pour pouvoir
00:19comprendre cette gastronomie qui est fascinante.
00:22J'ai adoré le marché aux poissons là-bas, j'ai adoré la street food.
00:27En revanche il y a un truc que j'ai jamais mangé, c'est les nouilles
00:31instantanées. Mais vu que je suis peut-être la seule ou en tout cas qu'on est peu
00:34nombreux, j'avais envie de regarder un peu ce qu'il y a dans ces fameuses cup
00:38noodles, ces gobelets tout prêts où on verse de l'eau dessus.
00:42Ces ramen sont en fait des nouilles de farine de blé et il y en a pour tous les
00:46goûts. Boeuf au 5 épices, piment sésame, poulet à l'asiatique, mais bon on sait pas
00:49vraiment ce que ça veut dire. Mais juste pour mesurer le phénomène, on en vend
00:53plus de 100 milliards de gobelets par an. Et l'entreprise Nishin, c'est la boîte
00:57qui a inventé la recette de ces nouilles instantanées dans les années 60.
01:02Derrière cette entreprise il y a un homme, Ando Momofuku. C'est à la fois un
01:08inventeur génial et un brillant businessman.
01:11Ces nouilles instantanées ont révolutionné l'agroalimentaire mondial.
01:15Ando Momofuku les a créés au Japon en 1945 après la guerre pour lutter contre
01:21les pénuries et la famine. Sauf que quand on regarde plus
01:26attentivement derrière la cup noodle, on se rend très rapidement compte qu'en
01:30fait non seulement ça nouille pas, mais que dans une boîte quelconque de
01:33ramen saveur poulet, on trouve environ maximum 0,1% de poulet et beaucoup de
01:39composants chimiques. Le reste c'est du gras, de l'huile de palme et de l'amidon
01:44transformé. Et ce bon concentré de junk food chimique, assez régressif, est en fait
01:51pas bon du tout pour la santé. Ce qu'on va voir dans cet épisode, c'est surtout
01:58comment les cup noodles sont devenus un véritable phénomène dans l'histoire de la
02:01consommation au Japon et dans le monde. On va aussi regarder un peu plus la
02:04composition de ces nouilles instantanées et se rendre compte que c'est avant tout
02:08un bon concentré de junk food, pas très bon pour la santé. En tant que chef,
02:15à la télévision, ou sur les réseaux sociaux,
02:21je me bats pour que l'on sache comment cuisine et quel impact ça a.
02:27Manger, c'est 8000 milliards de dollars de chiffre d'affaires l'année dernière dans le
02:31monde entier. Ça mérite au moins de se demander à quel prix certaines tendances
02:37se font ou se sont faites dans notre histoire.
02:44Je suis Alexia Duchesne et je vais vous montrer l'envers de l'assiette.
02:56Si on vérifie dans nos placards et qu'on retrouve un sachet de nouilles instantanées
03:00qui est en là depuis un an, il y a des chances qu'il y ait sur le paquet un logo
03:03rouge et blanc avec écrit dessus Nishin Food. Nishin, c'est la plus grosse
03:08invention du 20e siècle dans le cœur des japonais. Une étude de 2000 de
03:12l'institut de recherche Mizuho montre que la nouille instantanée arrive même
03:16devant les Walkman, les CD ou les jeux vidéo.
03:21Bon, on va commencer par briser le mythe. Déjà, la cup noodle japonaise a été
03:28inventée par un chinois d'origine. En fait, Ando Momofuku s'appelle Wu Baifu et
03:35est né le 5 mars 1910 à Kagi City, sur l'île de Taïwan. À cette époque, c'est la
03:41guerre entre la Chine et le Japon. Depuis 1895, Taïwan est une colonie japonaise
03:45et va le rester pendant 50 ans. C'est pendant ce temps qu'Ando Momofuku va
03:51naître. Bref, avant de devenir Mister Noodle, Mister Nouille, c'est son vrai
03:57surnom, la vie d'Ando ne va pas être simple.
04:01Il perd ses deux parents très jeunes. Il sera élevé, lui et ses trois autres
04:05frères et sœurs, par ses grands-parents qui possèdent une boutique de tissus sur
04:08l'île de Taïwan. À la maison, il faut s'occuper de toutes les tâches. Le ménage,
04:14le nettoyage, la lessive, mais aussi la cuisine. Chaque jour, c'est lui qui
04:18prépare pour ses sœurs le petit déjeuner et les bentos qu'elles vont
04:21emmener à l'école. Dans le Japon méga patriarcal de l'époque, être en cuisine
04:25pour un garçon, c'est déjà révolutionnaire.
04:30En 1932, il n'a que 22 ans et il ouvre déjà sa première boîte à Taïwan.
04:35Rien à voir avec la cuisine et les nouilles au départ, Momofuku propose des
04:39sous-vêtements et des chaussettes super qualité avec du tissu en jersey importé
04:43du Japon. On est encore loin des nouilles instantanées, mais il a déjà le sens du
04:47business et de l'appétit pour ça. Tellement que Taïwan, c'est sympa, mais
04:53c'est un peu petit pour l'ambition ando. En 1933, il s'installe à Osaka, ce grand
04:58port du Japon où le textile marche à fond.
05:01Rien ne l'arrête jusqu'à la Seconde Guerre mondiale, la fameuse guerre du
05:06Pacifique entre l'Empire du Japon et les Alliés.
05:11Là, la vie d'ando va être bouleversée. Mais sans la guerre, les cup noodles ne
05:26seraient peut-être jamais retrouvés dans autant de bols et d'appartitudes dans le
05:29monde. En fait, au Japon, en 1941, Osaka est
05:34devenue très dangereuse. Il y a des bombardements tout le temps et
05:37Momofuku va se réfugier à la campagne. C'est loin d'être le paradis en pleine
05:44guerre, mais il va avoir une idée par minute puisqu'il va se mettre à
05:47produire absolument tout. Du charbon, des diapositives, du sel, des maisons
05:52préfabriquées et même des pieds détachés pour les moteurs avion.
05:56Bon, au final, ça va mal finir puisqu'il va être inculpé de détournement de
06:00marchandises et faire de la prison. Mais son côté touche-à-tout va lui donner
06:05son idée à la fin de la guerre, le 15 août 1945.
06:11Les usines, les maisons, toute l'économie est à reconstruire à cette époque, mais
06:15le pire en tout ça, c'est le manque de nourriture.
06:18Ça a vraiment touché et traumatisé des générations de japonais et aussi marqué
06:22un sociologue français, parti s'installer au Japon pendant plus de 20 ans.
06:25Jean-François Sabouret, c'est son nom, a pu y rencontrer beaucoup de ses familles
06:29lorsqu'il était là-bas. Le truc qu'il me raconte en plus, c'est que le Japon
06:33n'avait plus de colonies à la fin de la guerre. Il est seul et n'a aucun moyen
06:37d'apporter des produits. Et donc, ça va être le début des famines.
06:41À partir du moment où la guerre cesse, 69 villes japonaises avaient été détruites.
06:47C'était de la misère. Des gens mouraient de faim. C'était incroyable.
06:52Donc, on a fait appel aux Américains en disant, ben voilà, qu'est-ce que vous voulez ?
06:56Vous voulez que les gens meurent ou pas ? Qu'est-ce qu'on fait ?
06:58Alors, les Américains ont réagi et ils ont envoyé du cornet de biffe et de la farine.
07:02Mais les Japonais ne mangent pas de farine et de cornet de biffe à cette époque-là.
07:06Peut-être qu'ils en mangent un peu maintenant, je ne sais pas.
07:08Donc, il fallait trouver un aliment capable de subvenir à la faim,
07:13à la faim structurelle des Japonais. Et donc, tout le monde réfléchissait dans son coin.
07:22Les Japonais ne veulent pas dire combien ils ont été malheureux.
07:25Il y a quand même des statistiques au ministère de la Santé.
07:28Je pense qu'il y a plusieurs dizaines de milliers de personnes qui sont mortes soit de famine réelle,
07:34on les prend dans la rue, soit après, ils se sont étiolés et ils sont disparus.
07:39Donc, cette période-là est une période très, très grave.
07:43Mais la préoccupation, l'obsession, c'est manger, manger.
07:48Ils faisaient des kilomètres pour avoir trois kilos de riz, etc.
07:51Ils avaient retrouvé une bouteille d'huile quelque part qu'ils échangeaient.
07:54C'était manger, je les comprends tout à fait.
07:58Donc, les Japonais ont vraiment souffert, on va dire, de l'arrivée des Américains jusqu'en 49-50.
08:05Il y a eu des tickets et tout ça, c'était terrible.
08:10C'est dans cette période qu'Omofuku va avoir l'idée de monter une entreprise de nouilles
08:14pour nourrir tout le monde quelques années plus tard.
08:20Pour ça, il s'installe dans sa petite maison d'Ikeda City, près d'Osaka.
08:25Fin des années 50, le Japon va mieux.
08:28L'espérance de vie remonte à 60 ans et les Américains envoient massivement du blé.
08:32Dans le fond du jardin, il installe un petit atelier,
08:35une sorte de labo d'apprenti sorcier de 10 mètres carrés,
08:38dans lequel il passe ses journées et une partie de ses nuits.
08:41Au départ, le matériel qu'il a à disposition est assez artisanal.
08:45Il a juste une machine pour faire des nouilles et un wok.
08:48Son idée, c'est de créer une recette simple en y ajoutant juste de l'eau.
08:53Le problème, c'est que si on fait des nouilles fraîches et qu'on les mélange juste avec de l'eau chaude,
08:57ça fait une espèce de bouillie immangeable.
09:00Hondo va essayer des dizaines de recettes avec de l'amison de pomme de terre,
09:04de l'ignam, de l'extrait de poulet, avant d'arriver à la formule magique.
09:09Et un soir, il va avoir sa révélation.
09:12Sa femme est en train de préparer des tempuras pour le dîner.
09:15La tempura, c'est une pâte croustillante à base de farine et d'eau
09:18qu'on utilise pour enrober les aliments et qu'ensuite on va faire frire dans l'huile bouillante.
09:22Hondo remarque que l'enveloppe de farine rejette des bulles et qu'elle évacue l'eau.
09:26Ça fait tilt dans sa tête et il réfléchit d'un coup à plonger les fameuses nouilles dans l'huile bouillante
09:32pour enlever l'eau à l'intérieur.
09:34Il fait le test et ça marche.
09:36Les nouilles sont légères, croustillantes et surtout sèches, donc faciles à conditionner.
09:41Il verse ensuite l'eau chaude dessus et bam, les nouilles se décollent les unes des autres
09:45et quelques minutes plus tard, elles retrouvent leur texture d'origine.
09:53C'est le début de la production à plus grande échelle.
09:57Les premières nouilles instantanées qui vont sortir de l'usine d'Hondo sont des chicken ramen,
10:01des ramen au bouillon de poulet, avec dessus le logo NSS de sa boîte Nishin Foods.
10:09Au début, ils produisent 400 portions par jour.
10:12Mais vu comment les japonais raffolent les nouilles, ça va très vite exploser.
10:16Et les nouilles d'Hondo sont vite surnommées les nouilles magiques.
10:20Surtout que, de ce que me raconte Jean-François Sabouret et de ce que j'ai vu là-bas,
10:25au Japon comme partout, la classe moyenne ne peut pas se payer de la viande tous les jours.
10:30Les japonais qui vivent au bord de la mer, ils avaient droit aussi aux poissons.
10:46Le shogun, bien sûr, et la noblesse japonaise de Edo, Tokyo aujourd'hui, avaient droit aux poissons.
10:52Et quand le poisson était pêché, il était à cheval, il courait vite,
10:56et tout le monde devait se mettre sur le côté.
10:59Quand ils couraient vers le château du shogun, eux, ils avaient droit aux poissons.
11:03Mais le bon peuple, lui, mangeait des racines, il mangeait du sarrasin,
11:07il mangeait les pâtes qu'on pouvait fabriquer, toutes sortes de pâtes.
11:11Et souvent, ils avaient faim.
11:13Bien que ce soit une île, les japonais ne sont pas tous au bord de la mer.
11:17Donc, quand on se déplace à pied, c'est difficile d'aller au bord de la mer de pêcher
11:21et de revenir avec le poisson et de nourrir la famille.
11:23Ça veut dire que, si on ne mange pas de poisson, si on ne mange pas de viande,
11:28alors qu'est-ce qu'on mange ?
11:30Justement, on mange des pâtes et on mange des légumes.
11:33Ce sur quoi il faut mettre l'accent, je crois, c'est l'intelligence technologique
11:38et l'intelligence commerciale de Ando Momofuku,
11:41qui, lui, a pu lyophiliser, sécher ses pâtes,
11:46et ensuite, lui, lui, lui, lui, lui, lui, lui, lui, lui, lui.
11:50Lyophiliser, sécher ses pâtes et ensuite les réutiliser rapidement avec de l'eau chaude
11:55et même mettre un goût.
11:57C'est là où le business rejoint l'invention, en quelque sorte.
12:00Il ne voulait pas en rester là.
12:02C'est véritablement mettre les ramen, les instant noodles, à portée de tout le monde.
12:08Et donc, le prix est abaissé.
12:10Maintenant, je ne veux pas dire que ce n'est rien du tout.
12:13Il y en a à 1 euro ou moins de 1 euro, ce qui n'est rien.
12:16Être asiatique, c'est manger des pâtes.
12:18Si on n'a pas mangé de pâtes au Japon,
12:21je ne sais pas si dans Lost in Translation, le film,
12:26les personnages mangent des pâtes.
12:28À mon sens, ils ne sont pas allés au Japon.
12:31Ils sont restés dans les grands hôtels
12:33et ils ont vu le Japon à travers une vitre bien épaisse et bien déformante.
12:47En deux ans seulement, Ando Momofuku vend 100 millions de sachets de nouilles.
12:51Le début des années 60, c'est pile le moment où les supermarchés et la télé se développent au Japon.
13:00Ando sauve de la pub dans les jeux télé
13:02ou des spots où il montre l'image d'un enfant actif et en bonne santé après son bol de nouilles.
13:07Dans la réalité, c'est moins ça.
13:11Une étude sur des femmes coréennes, publiée en 2014,
13:14dans la revue médicale The Journal of Nutrition,
13:17montre que plus les femmes mangent de nouilles instantanées,
13:19plus elles risquent de souffrir d'un syndrome métabolique,
13:22donc d'une maladie cardiaque ou d'un diabète.
13:25Mais à l'époque, Ando ne se pose pas du tout ces questions.
13:28Son business marche tellement qu'il commence à avoir des concurrents partout au Japon.
13:32Des dizaines d'autres boîtes commencent à se monter et peu importe la qualité.
13:36Le principe, c'est quasiment de copier la forme et le logo de Nichin,
13:39au point que certains clients mangent des nouilles de contrefaçon et tombent malades
13:43et que dans la presse, on commence même à parler d'empoisonnement.
13:47Pour éviter le bad buzz, Ando préfère vendre sa recette.
13:50Des dizaines de sociétés l'achètent et donc ses nouilles vont se retrouver partout.
13:57Mais Ando garde toujours un coup d'avance.
13:59En 1966, il a un déclic.
14:02Il est en voyage d'affaires aux Etats-Unis pour faire une démonstration de ses nouilles dans un supermarché.
14:07Il se rend compte que les Américains n'ont pas forcément de bol à disposition pour les mélanger
14:11et qu'ils utilisent un gobelet plastique.
14:13C'est comme ça qu'il va avoir l'idée du fameux cup noodle,
14:16qui se vend aujourd'hui par milliards, le gobelet à nouilles où on mange directement dedans.
14:20A l'intérieur, les aliments sont maintenant lyophilisés, c'est-à-dire congelés puis déshydratés.
14:26C'est la deuxième grande révolution d'Ando qui fascine Jean-François Sabouret, le côté pratique.
14:31Pendant 20 ans au Japon, il a vu à quel point ça collait surtout parfaitement au mode de vie des Japonais.
14:37Eux, ils vont au Family Mart, au 7-Eleven.
14:42Et donc, ils vont dans les supérettes.
14:45Bon, maintenant, ça existe un peu en France.
14:47Il y a une sorte de banc et puis on achète des cup noodles.
14:51Il y a de l'eau chaude qui est préparée en permanence.
14:54On met l'eau chaude dedans et on peut manger.
14:56Donc déjà, dès qu'ils arrivent là, dans le supermarché, ils mangent.
15:00Et puis, ils achètent un complément, un yaourt, des fruits.
15:05Ils achètent des journaux.
15:07Quelque part, il y a toute une vie qui se fait dans les petits supermarchés japonais.
15:11Cela dit, ce n'est pas de la grande cuisine.
15:13Mais eux, ils survivent de cette façon-là.
15:15Et puis, les Japonais, encore célibataires, quand ils vont au travail le matin,
15:20parce qu'ils font des heures terribles, ils rentrent le soir à 11h30.
15:24Ils sont morts de fatigue.
15:26Heureusement, il y a les supermarchés qui sont encore ouverts.
15:29Le matin, ils se lèvent, ils s'habillent et ils partent en courant.
15:34Et quand ils ont 3-4 minutes devant eux, tout en regardant le train qui arrive,
15:39ils commandent leurs pâtes sur le quai de la gare.
15:42Il y a même des magazines qui vous disent,
15:45dans telle gare, il y a quelqu'un qui vous fait des pâtes, des ramen ou des soba formidables.
15:51Et il y a des gens qui prennent le train pour aller manger les pâtes sur le quai de telle gare.
15:57C'est quelque chose de particulier.
15:59C'est un amour particulier que les Japonais en entretiennent entre le train et les pâtes.
16:12Résultat, des centaines d'entreprises s'y mettent dans le monde entier.
16:16La planète est inondée de cup noodles.
16:19Juste pour mesurer l'évolution du phénomène,
16:22on vend 3,7 milliards de gobelets de nouilles en 1977,
16:2520 milliards en 2003, 40 en 2016.
16:28Et ça, c'est rien que pour la marque Nissin.
16:31Et c'est qu'à partir de ce succès planétaire qu'on va commencer à regarder ce qu'il y a dans ce gobelet.
16:39Et au final, vu le cocktail chimique, je suis pas mécontente de ne pas en toucher dedans.
16:43Déjà le truc, c'est qu'il y a énormément d'exhausteurs de goût.
16:46En clair, des arômes artificiels.
16:48Et notamment le 621.
16:50Cet exhausteur, il est accusé d'être responsable de ce qu'on appelle vulgairement le syndrome du restaurant chinois.
16:56Et pourtant, il y a très bon restaurant chinois.
16:59Mais c'est une grosse réaction allergique qui va créer des nausées jusqu'aux crampes d'estomac.
17:03Dans certaines boîtes de nouilles, on trouve jusqu'à 12 additifs.
17:06Certains potentiellement cancérigènes, décolorants ou désallergisants,
17:10qui affaiblissent nos défenses immunitaires.
17:12Alors chez Nissin, on a toujours revendiqué d'être plus propre que les autres.
17:16Mais chez eux aussi, on trouve une dizaine d'additifs, et 4 qui sont vraiment problématiques.
17:21Et le truc le plus dingue en plus, c'est que niveau calories, c'est pas du tout nourrissant en fait.
17:26Quand on regarde la boîte, c'est juste 300 calories par cup noodle.
17:30Et c'est pas une surprise, puisque toutes les nouilles sont faites avec de la farine raffinée,
17:34et donc on perd 75% des vitamines, des minéraux et des fibres.
17:39A l'intérieur, il n'y a pas de légumes, il y a très peu de protéines, et ce sont en plus des bombes de sel.
17:45Une cup, c'est 4 grammes de sel.
17:47En clair, on a atteint notre ration journalière en sel, rien qu'avec une dose de nouilles.
17:52Mais ça continue de cartonner dans le monde entier,
17:54et au Japon, ça marche toujours très bien, surtout dans les milieux populaires.
17:58Et c'est ce que Jean-François me dit, même si nous on a l'impression que le Japon est riche,
18:02et bien en fait, il y a encore beaucoup de gens qui ne mangent pas à leur faim aujourd'hui.
18:09Le Japon est un pays riche, mais qui est riche au Japon ?
18:13C'est-à-dire que le pays en tant que tel, il avait des normes plus-values,
18:16ça a permis de se lancer dans toutes sortes de technologies nouvelles, etc.
18:20Mais il y a des gens qui sont dans la grande pauvreté, la moyenne pauvreté, la grande pauvreté.
18:26Et donc au Japon, il y a quand même 15% de la population, vous voyez, 125 millions,
18:32qui sont vraiment dans l'indigence alimentaire.
18:37Et les plus pauvres entre les pauvres, c'est les mamans qui avaient des enfants en solo.
18:42Et parce qu'elles vivent, entre guillemets, de leur charme, certaines, on dit hôtesse de nuit.
18:48Et donc l'enfant, il s'est abandonné tout seul devant la télévision avec un paquet de chips le soir.
18:55Ça fait des repas très légers.
18:58Et puis le matin, il se lève, il achète encore des chips.
19:01Dans le meilleur des cas, il fait des cup noodles.
19:03Manger des cup noodles, c'est déjà un progrès.
19:05Chips plus Coca-Cola, et ça donne des enfants longilignes, mais qui sont fragiles.
19:13On les voit parfois, quatre ou cinq, à faire la conversation.
19:16Dans les quartiers pauvres, dans les quartiers excentrés, à faire la conversation comme ça,
19:22où ils s'engraignent, tout ça.
19:24Et ils sont assis sur leurs talons.
19:26Et donc ça veut dire qu'ils sont...
19:28Moi, je pensais que c'était une tradition japonaise.
19:31Et le prof, qui était mon collègue, qui m'avait permis de faire l'entretien, me dit,
19:35non, c'est qu'on ne peut rien leur faire faire en termes de sport.
19:38Ils n'ont pas d'énergie. Ils n'ont rien.
19:41Il dit, moi, j'ai des enfants qui... Et je ne leur dis rien.
19:44Ils dorment sur la table.
19:46Parce qu'ils n'arrivent pas à suivre plus de dix minutes.
19:49Est-ce qu'ils font les poubelles, les japonais ?
19:52Pas véritablement, mais un peu quand même.
19:56J'ai vu à Tsukiji, les gens qui regardaient ce qu'ils pouvaient ramasser.
20:01Mais il y a cette dignité, il n'y a pas de montéant.
20:04Donc Nichine, quelque part, a aidé le Japon à passer cette période difficile
20:10de l'après-guerre jusque dans les années 80.
20:14Et puis maintenant, c'est un aliment commun.
20:20Et les cup noodles cartonnent dans toute l'Asie car elles sont de très bon marché.
20:24Un paquet de nouilles instantanées coûte moins de 20 centimes d'euros aux Philippines,
20:27en Indonésie ou en Malaisie.
20:29Dans ces trois pays, 40% des enfants de moins de 5 ans souffrent de malnutrition.
20:34Donc la cup noodle, c'est le moyen pour les parents de les nourrir.
20:39L'empire d'Ando Momofuku n'a donc pas fini de grandir et de faire rêver avec sa recette.
20:44Son plus beau coup de pub, c'est en 2005,
20:47quand il a transformé les cup noodles en space ram à bord de la navette spatiale Discovery
20:52pour nourrir les astronautes.
20:54L'événement a été retranscrit sur toutes les chaînes de télé du pays.
21:00Et dans le même temps, des médecins continuent d'alerter sur la surconsommation de ces nouilles instantanées.
21:06Braden Kuo, un célèbre gastro-entérologue américain, a mis en ligne une vidéo en 2017.
21:12Ces images prises par une unique caméra dans les intestins
21:15montrent comment le corps humain digère ces fameuses nouilles.
21:18Et bien le résultat est assez flippant.
21:21Deux heures après, les nouilles sont restées totalement intactes dans l'estomac.
21:26Manger, c'est 8000 milliards de dollars de chiffre d'affaires l'année dernière dans le monde entier.
21:31Ça mérite au moins de se demander à quel prix certaines tendances se font ou se sont faites dans notre histoire.
21:47Je suis Alexia Duchesne et je vous ai montré l'envers de l'assiette.
21:55L'envers de l'assiette est un podcast de Brut, produit par Paradiso Media et écrit par Charles Carrasco.
22:02Retrouvez-nous sur toutes les plateformes d'écoute et découvrez nos autres podcasts originaux, bruits et céréales.
22:09A bientôt pour un nouvel épisode.
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