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  • il y a 10 mois
Des lots de fromages au lait cru ont fait l'objet d'un rappel jeudi et vendredi à la demande du fabricant, la société Perrin-Vermot, en raison d'une possible contamination par la bactérie Escherichia coli (E. coli), selon le site gouvernemental Rappel Conso.

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Transcription
00:00Je vous rappelle le massif de fromages dans toute la France à cause d'un risque de contamination à la bactérie E. coli.
00:07Cette famille de bactéries peut entraîner des complications graves, Caroline Diodonnet, notamment chez les enfants.
00:12D'abord, ça concerne quel fromage ?
00:14Alors, ça concerne des fromages où les crus, en raison, vous l'avez dit, d'une suspicion de contamination par la bactérie E. coli,
00:21des rappels préventifs en fonction des produits.
00:23Regardez, ils ont été mis sur le marché entre novembre 2024 et février 2025.
00:28Vous avez la liste complète sur le site rappel.conso.
00:32Alors, on trouve, par exemple, Tom, Raclette, Morbier, la marque du fabricant Jean Perrin,
00:38mais aussi différents produits des enseignes Lidl, Franprix, Monoprix, Auchan.
00:42En fait, il faut rappeler aussi que des fromages avaient déjà fait l'objet d'un rappel en janvier 2025.
00:48À ce moment-là, 11 cas de syndrome hémolytique et urémique dû à cette bactérie E. coli avaient été signalés
00:55et les investigations menées par Santé publique France sont toujours en cours.
00:59Ces fromages ont été commercialisés sur l'ensemble du territoire.
01:03Il y a le site rappel.conso.
01:04Et puis, il faut être attentif quand on va au supermarché, dans son supermarché de quartier.
01:07Il y a parfois des petites affiches, effectivement.
01:09C'est souvent affiché.
01:11Quels sont les risques ?
01:12Alors, E. coli, en fait, c'est une famille de bactéries.
01:16La plupart sont inoffensives, mais quelques-unes sont pathogènes pour l'humain.
01:20En fait, la bactérie va produire des toxines qu'on appelle des chigatoxines.
01:24Dans la majorité des cas, ces intoxications vont se traduire essentiellement par des maux de ventre ou des diarrhées.
01:29L'infection va se manifester dans les 3-4 jours.
01:32Mais dans certains cas, ça peut évoluer vers justement ce qu'on appelle ce syndrome hémolytique et urémique.
01:38Alors, cette complication, elle est rare, mais elle est grave.
01:41Elle affecte essentiellement le rein et le risque va être plus élevé aux âges extrêmes de la vie.
01:46Pour les personnes âgées et pour les jeunes enfants, chaque année environ 160 enfants sont atteints de ce syndrome.
01:52Qu'est-ce qu'on fait ? Quelles sont les consignes ?
01:54D'abord, si vous avez ces produits, il ne faut pas les consommer.
01:58Ensuite, pour les personnes qui présenteraient des symptômes,
02:00on a dit dans les 3-4 jours jusqu'à 10-15 jours maximum,
02:03dans ce cas-là, on consulte son médecin en signalant justement ce rappel.
02:09De manière générale, les autorités, par précaution, disent que pour l'écru, les fromages à base de l'écru,
02:15il ne faut pas les consommer pour les jeunes enfants, notamment ceux qui sont âgés de moins de 5 ans.
02:21C'est valable aussi pour les personnes immunodéprimées ou les personnes âgées, les femmes enceintes.
02:26Et puis, il n'y a pas que les fromages.
02:27De manière générale, pour les autres aliments, quand on parle des chéri-chacolis,
02:31pour les enfants et les plus fragiles, par exemple, pour la viande, la viande hachée,
02:36il faut bien que cette viande soit cuite à cœur.
02:39Les préparations à base de farine ne doivent pas être consommées crues ou peu cuites.
02:43On pense aux pizzas, aux pâtes à cookies, aux gâteaux, aux crêpes.
02:47Et puis, pour les légumes, la salade, les fruits et les herbes aromatiques,
02:50en particulier tout ce qui va être consommé cru, il faut tout très bien laver et séparer le cru et le cuit.
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