Recette Des Fameuses Pâtes Au Thon 🍝

Chef Michel Dumas

Aujourd'hui, le menu c'est les délicieuses Pâtes Au Thon. Une recette facile et économique. Régalez-vous ! En bonus, il y a peu de plonge 🧼  #recetterapide #idéerecette #recettefacile #recettedepâtes

Transcript

00:00Salut mes amis, bienvenue à la maison !

00:02Vous aimez les pâtes ? Nous aussi ! Au menu, pas d'autant !

00:04Voilà une recette pas très chère,

00:06facile à faire, délicieuse,

00:08donc idéale pour les étudiants.

00:10Et le bonus, pas beaucoup de plonges, une poêle,

00:12donc pile poêle. Pour les pâtes, ça sera des

00:14fettuccini fraîches, 400 grammes,

00:16thon pâle en morceaux,

00:18conservé dans l'eau. On les met comme ça.

00:20La boîte,

00:22on la réserve. Et pour les gens d'ici,

00:24ce n'est pas une pub, mais c'est celui-ci.

00:26Donc, thon pâle,

00:28conservé dans l'eau. Il n'y aura que deux boîtes,

00:30donc celle-ci au placard. Pour la sauce,

00:32il y aura de beurre à l'ail, vous le connaissez,

00:34les sous-machines, oignon rouge, parmigiano-reggiano,

00:36crème sur pâte 35%,

00:38huile d'olive, bouillon de légumes,

00:40vous le connaissez, les sous-machines aussi,

00:42et mon basilic haché

00:44dans l'huile d'olive. La couleur est impeccable,

00:46donc frais, même après 6 mois.

00:48Donc tout simplement,

00:50feuilles de basilic frais, mixées avec

00:52de l'huile d'olive, au frais,

00:54bien filmé, ça se garde assez longtemps.

00:56Et pour la sauce tomate, vous lavez sous-machines,

00:58elle est ici, elle est réduite,

01:00impeccable. Première étape, comme toujours,

01:02le ménage.

01:04Le ménage est fait,

01:06planche sur la planche, la poêle ici,

01:08oignon rouge,

01:10oignon comme ça,

01:12on le coupe comme ça,

01:14assez fin.

01:18Sécurité, on couche

01:20dans les masses.

01:22Oignon, poêle,

01:24rescapé, poêle,

01:26deuxième moitié, on fait pareil.

01:28On couche

01:30dans les masses.

01:32Oignon, poêle,

01:34couteau, petit bol,

01:36plonge. La découpe terminée,

01:38tournez la planche, la poêle sur le fourneau,

01:40feu à fond,

01:42huile d'olive,

01:44un peu comme ça,

01:46une impusse pour bien remplir le poêle.

01:50Spatule, on l'égalise.

01:52En fait, je débarre à froid

01:54pour ne pas que l'huile d'olive surchauffe.

01:56Elle n'ira pas plus que 100°C,

01:58ce qui est impeccable.

02:00On l'égalise et on fait chauffer.

02:02Les oignons, je vais les faire suer

02:04avec une douceur de coloration.

02:06On a le temps et ça va prendre environ 5 minutes.

02:08Juste pour info, on va vérifier.

02:10C'est parti.

02:12On l'égalise,

02:14tourne, retourne,

02:16on l'égalise, on attend.

02:18On se met, tu tournes,

02:20avec un tourne-retourne.

02:24Je suis rendu à 3 minutes,

02:26donc encore un peu.

02:28Après 5 minutes, on y va.

02:30Beurre à l'ail, comme ça, une, deux boules.

02:32On l'égalise.

02:34Et c'est la même fois que le beurre à l'ail,

02:36de l'ail, du persil et du beurre,

02:38impeccable.

02:40C'est un tourne-retourne.

02:42Impeccable.

02:44Le tout a bien sué,

02:46légère coloration.

02:48Sur le tomate.

02:50On met comme ça.

02:56Ça pue.

02:58On l'égalise.

03:02C'est un peu épais.

03:04On met du légume, un demi-litre.

03:10On mélange.

03:12On fait des 8 ou des 9

03:14ou des 3, c'est votre choix.

03:16On peut faire aussi des A,

03:18comme ça, des B.

03:20Donc pour les lettres et les chiffres, c'est votre choix.

03:22Et on va laisser bouillir.

03:24Ça commence à bouillir, c'est bon signe.

03:26L'ail et les oignons vont cuire,

03:28tranquillement.

03:30Ça me paraît encore un peu épais.

03:32On met du légume, un quart-litre.

03:36Ça commence à bouillir.

03:38Maintenant, pince dans la main.

03:40Les pâtes, les voilà.

03:42Comme ça, le plat à la plonge.

03:44Avec la pince, on fait un tourne-retourne.

03:46On les décolle.

03:50En fait, ce qui colle les pâtes, c'est la bidon.

03:52Donc pas de problème, on fait un tourne-retourne.

03:54On l'égalise.

03:56Ce sont des pâtes 4 minutes, donc on met 4 minutes.

03:581, 2, 3, 4.

04:00On enfonce, on enfonce.

04:02On goûte le sel, super nickel.

04:04Et le poivre, il en manque.

04:08On l'égalise.

04:10Les pâtes cuisent.

04:12La sauce se lit toute seule.

04:14Il me reste 1 minute.

04:16Maintenant, le basilic.

04:18Une bonne cuillère comme ça, cuillère plonge.

04:20Basilic au frais, on l'égalise.

04:24Tourne-retourne.

04:26Encore 25 secondes.

04:28C'est prêt.

04:30Le thon, comme ça.

04:32Donc du thon, comme ça.

04:36On éparpille le thon.

04:38Tourne-retourne.

04:42C'est pareil avec la crème.

04:44Crème ou yaourt, c'est pareil.

04:46Crème, comme ça.

04:48On goûte au final.

04:50Super nickel.

04:54Pour ceux qui veulent, un peu de fromage.

04:56Feu éteint.

04:58Le fromage, parce que c'est par là.

05:00En fait, le fromage est un petit peu cher,

05:02donc c'est facultatif.

05:04Le fromage, c'est assez.

05:06Tourne-retourne.

05:08Donc une sauce très onctueuse.

05:10Très goûteuse.

05:12Pas très cher.

05:14Donc idéal pour les petits budgets.

05:16Maintenant, on dresse la poêle ici.

05:20On sent hyper bon.

05:22Assez pour la goutte.

05:24On prend les pâtes comme ça.

05:26On soulève.

05:28On transporte.

05:30Et on tourne pour faire un volume.

05:32Encore un peu.

05:34C'est pas nickel.

05:36Un peu de thon en extra.

05:38Un peu là, un peu là.

05:40Décoration personnelle.

05:42Un peu de fromage.

05:44Impeccable.

05:46Merci à tous ceux qui me suivent

05:48à Montréal.

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