Le plus gourmand des gratins de pâtes

Vous allez être dingues de ce gratin de pâtes composé de tagliatelles !  Retrouvez la recette complète ici ➡ https://tinyurl.com/yxmrbvnr

Transcript

00:00 Voici une manière originale pour faire un gratin de tagliatelle sans besoin de les cuire avant.

00:04 On prépare une sauce tomate pour assaisonner.

00:07 L'oignon rissole dans l'huile d'olive et va la parfumer.

00:10 On ajoute de la passata ou d'uculi de tomate, quelques feuilles de basilic frais, sert à parfumer la sauce.

00:16 On fait bien dégorger la mozzarella dans un passoire, mais quand on la sort de son paquet, on pense bien à récupérer son eau.

00:22 On dépose les nids de tagliatelle sèches directement dans la sauce sur le fond du plat gratin.

00:27 On garnit le centre de chaque nid avec du jambon de pays.

00:30 On dépose de la mozzarella sur le jambon.

00:33 Et on ajoute quelques cuillerées d'eau de la mozzarella.

00:37 On recouvre le plat avec une feuille de papier sulfurisé humidifiée et serrée.

00:43 Et on met par-dessus une feuille de papier aluminium.

00:45 On ajoute de la mozzarella et du parmesan râpé.

00:49 On remet au four pendant une dizaine de minutes à découvert.

00:52 On ajoute quelques feuilles de basilic pour parfumer.

00:55 Et on dégouste ce plat aussitôt.