Je voyage et je te partage chaque jour une nouvelle découverte voyage, astuce, bon plan, recette, spot...
Catégorie
🏖
VoyagesTranscription
00:00Ça c'est une spécialité vietnamienne qui s'appelle chè tau y nœu, c'est un peu comme des mochis et je te montre comment les préparer
00:05parce que c'est vraiment pas compliqué. C'est un dessert traditionnel et très populaire, souvent préparé pour des grandes occasions comme la fête du tête qui correspond au nouvel an lunaire.
00:13On commence par préparer une pâte de haricots mangos. Pour ça il faut faire tremper les haricots, les faire cuire et les mixer. Puis on en fait des petites boules.
00:22Après ça on prend de la farine de riz gluant qu'on va mélanger avec de l'eau chaude pour obtenir une pâte qui a à peu près cette
00:27consistance. Je fais des petites boules avec la pâte de farine de riz que j'aplatis et je mets à l'intérieur la boule de haricots mangos
00:33avant de refermer et de former à nouveau une boule. Quand toutes les boules sont façonnées, il ne reste plus qu'à les faire cuire dans l'eau.
00:39On serre les boules dans un sirop de sucre brun parfumé au gingembre. On peut verser par-dessus de lait de coco et ajouter des graines de sésame.
00:45Ça ressemble beaucoup au chè tau y nœu que j'ai mangé au Vietnam.