FRITES - À quelle fréquence peut-on en manger ?

rtl.fr

28/01/2025

Peut-on manges des frites plusieurs fois par jour ? Par semaine ? Avec quelle sauce ? Sont-elles moins grasses cuites avec un Airfryer ?
Regardez Ca va beaucoup mieux avec Jimmy Mohamed du 28 janvier 2025.

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00:00Ça va beaucoup mieux avec le Docteur Jimmy Mohamed, journée spéciale Tuche sur RTL

00:06pour la sortie de God Save the Tuche, ce sera le 5 février et je vous rappelle que Jean-Paul

00:10Rouxve et Isabelle Nanty seront avec nous en direct dès 9h30 et quand on dit Tuche,

00:15on a tout de suite envie de dire frites ! Docteur, peut-on vraiment vivre d'amour et de frites

00:20et surtout de frites d'ailleurs ? Alors les frites à la base, c'est pas si

00:23mauvais les frites car c'est fait avec de la pomme de terre et la pomme de terre elle

00:26contient de la vitamine C, des fibres notamment si vous gardez la peau mais aussi des sucres

00:29lents qui permettent d'être rassasiées plus longtemps.

00:32La pomme de terre par exemple, c'est moins calorique que du riz ou des pâtes.

00:35Le problème c'est que ces pommes de terre, pour les transformer en frites, on les plonge

00:39dans l'huile.

00:40Et oui, et c'est là la mauvaise réputation qu'on tient aux frites car à cause de l'huile

00:44de friture, elles vont devenir très grasses même si elles sont savoureuses.

00:48Et ce gras, non seulement il est calorique mais en plus c'est du mauvais gras qu'on appelle

00:51saturé qui favorise les maladies cardiovasculaires et généralement ces frites, on va les accompagner

00:56d'un bon hamburger, avec une boisson gazeuse et pourquoi pas une petite glace ?

01:00Bah oui !

01:01Evidemment, sauf que là, si vous faites ça, vous êtes à l'équivalent de 2 à 3 repas

01:06en une seule fois, donc finalement on comprend l'épidémie d'obésité derrière.

01:10Je vous vois venir, c'est le mec, je lui dis il prend un tartare, je lui met une salade

01:12ou des frites ? Mettez-moi une salade !

01:14Justement si, vous avez raison, on rajoute de la salade.

01:16Alors souvent on se dit, c'est un truc d'hypocrite, frites, salade, ça ne marche pas car en fait

01:21on a cette réflexion, foutu pour foutu, allons jusqu'au bout.

01:25Sauf qu'en réalité, je vous conseille de rajouter une salade.

01:28Cette salade va allonger votre temps de repas, donc vous allez avoir de la satiété car l'hormone

01:32arrive au bout de 20 minutes et puis en rajoutant de la salade, ça va rajouter des fibres qui

01:36vont limiter l'impact négatif des frites sur votre taux de sucre.

01:40Donc frites, salade, c'est validé.

01:42Bon, et est-ce qu'on peut les cuire au four, à l'air frayer ? Et ça vaut quoi d'ailleurs ?

01:47Complètement ! Air frayer, four, même combat en termes de calories, c'est beaucoup plus intéressant.

01:51Alors le principe de l'air frayer c'est simple, c'est de l'air chaud qui circule à grande

01:54vitesse dans un panier de cuisson qui permet d'avoir une chaleur qui va se retrouver de

01:58façon homogène, va se retrouver distribuée de façon homogène.

02:04Ainsi, vous allez pouvoir griller, rôtir ou cuire des frites et les frire notamment

02:09avec sans aucune matière grasse.

02:11On ne met pas d'huile ? Un tout petit peu, vous mettez un filet d'huile

02:13mais finalement comparé à une friteuse classique, oui, elles vont être croustillantes, elles

02:17vont être moelleuses et beaucoup moins caloriques donc la cuisson au air frayer est beaucoup

02:21plus intéressante pour les frites.

02:23Bon, d'accord, mais on peut mettre un peu de sauce quand même ?

02:25Alors ça dépend lesquelles, laquelle est votre préférée ? J'en ai deux, la première

02:28c'est la barbecue et la deuxième c'est la Magic Bogoss qui est au kebab Magic Bogoss

02:31à Caen.

02:32C'est vrai !

02:33Non mais c'est vrai !

02:34Ça c'est juste que je ne connais pas !

02:35On va faire la barbecue !

02:36En tout cas, je n'en ai ramené une dizaine, la barbecue c'est la pire parce qu'en réalité

02:39c'est la plus sucrée.

02:40Dans un flacon de sauce barbecue, vous avez un tiers du flacon c'est du sucre, 30 grammes

02:46pour 100 grammes, donc c'est la plus sucrée.

02:47Le ketchup...

02:48On limite la casse avec quoi ?

02:49Comment ?

02:51Aucune en réalité, la plus grasse c'est la mayonnaise, 80% de matière grasse et aussi

02:56il y a une mention spéciale pour la sauce algérienne, extrêmement calorique, très

03:00très grasse.

03:01Pourquoi vous m'aimez pas ?

03:02Tout comme la sauce samouraï !

03:03Pourquoi vous m'aimez pas Jimmy ?

03:04Bon, manger des frites et de la salade c'est déjà très bien !

03:06Et venez manger des frites en bas d'RTL, la friterie spéciale Tuche ouvre à 9h30 jusqu'à

03:1314h, c'est au 56 avenue Charles de Gaulle à Neuilly-sur-Seine, ligne 1 du métro, métro

03:19Sablon !

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