00:00Aujourd'hui galette de zinzin de l'espace. Voici ma chocolatine des rois, une galette des rois version pain au chocolat
00:05ultra méga maxi gourmande et très simple à faire. C'est parti ! Tu commences par réaliser une ganache au chocolat que tu laisses refroidir le temps
00:12d'attaquer la frangipane en créant du beurre pommade avec du sucre glace et de la vanille. Mais quelle surprise !
00:17De la poudre d'amandes dans une frangipane ? Tu incorpores deux oeufs déjà fouettés, une cuillère à soupe de rhum et il ne manque plus qu'une
00:23inondation de ganache au chocolat noir. Tu mélanges bien tout ça et tu termines avec du cacao en poudre pour encore plus d'intensité.
00:29J'ai mis ça au frais et j'ai continué le lendemain mais tu peux enchaîner direct avec le fonçage. Ici, pâte feuilletée
00:35évidemment du commerce. Hâte de voir les petits rageux qui vont être
00:38scandalisés en fait. Bref, tu piques ta pâte à la fourchette et tu recouvres de frangipane au chocolat.
00:43J'utilise une poche pour faire genre, alors que ça sert clairement à rien puisque j'étale quand même avec une spatule
00:48et comme j'oublie 4 fois sur 5 la fève, eh bien quand j'y pense c'est la fête, j'en mets deux. Si besoin tu enlèves
00:53l'excès de pâte, tu replies un peu les bords et le meilleur moment de la vidéo peut commencer. Tu prends des chocolatines
00:58on dit des pains au chocolat en fait, préalablement décongelées au réfrigérateur
01:02toute une nuit. Tu les découpes en trois, tu les répartis sur toute la surface de la frangipane en laissant un peu de place car
01:07le tout va gonfler pendant la cuisson. Et en parlant de cuisson, quand c'est prêt tu mets ça 10 minutes à 200°C
01:12puis tu baisses à 180°C pour 20 à 30 minutes supplémentaires de cuisson. Un peu de brillant avec du sirop et un pinceau
01:19et tu laisses refroidir sur une grippe. Petit bonus, qu'on a improvisé un atelier DIY et franchement pas peu fière de notre joyau d'or fèvrerie.
01:26Ça c'est ma team.
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