Tortilla de romeritos, una rica tradición gastronómica de San Andrés Mixquic

Name: Tortilla de romeritos, una rica tradición gastronómica de San Andrés Mixquic
Uploaded: 2024-12-26T20:43:06+00:00
Duration: 2 min 5 s
Channel: Imagen Noticias
Description: La zona chinampera de San Andrés #Mixquic, ubicada en la alcaldía Tláhuac, guarda grandes secretos de su rica tradición gastronómica, una de ellas las tortillas hechas con #romeritos. <br /><br />#LoDijoZea #ImagenNoticias

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La zona chinampera de San Andrés #Mixquic, ubicada en la alcaldía Tláhuac, guarda grandes secretos de su rica tradición gastronómica, una de ellas las tortillas hechas con #romeritos.

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00:00y los platillos típicos de la temporada navideña son deliciosos no lo podemos

00:04negar y si ayer le quedaron romeritos aproveche porque esta vez le vamos a dar

00:08la receta para preparar una tortilla de romeritos, vean esto

00:18la zona chinampera de san andrés miski ubicada en la alcaldía tlahuac guarda

00:22grandes secretos de su rica tradición gastronómica

00:26es una tradición que mi mamá le gustaba en paz descanse mi madre ella la veía

00:32cómo cocinaba nunca me acerqué pero a mí me gusta mucho la cocina y de hecho yo

00:38hago muy seguido las tortillas y ya ahora que hay romeritos pues para que salgan

00:45más nutritivas sabrosas con romerito. En esta región la alimentación se basa en

00:51los productos de los sembradíos locales como maíz, romeritos, brócoli y espinaca

00:56estos ingredientes no sólo nutren a las familias de la zona sino que también son

01:01la base de recetas tradicionales únicas como las tortillas hechas con romeritos

01:06primero se pone a cocer el maíz se hace el mixamal se lleva al molino lo lleve al

01:13molino lo molí junto con el romerito y ya después la amase se combina el

01:19romerito con la masa y ya eche las tortillas. La preparación es un ejemplo

01:24del ingenio culinario y el respeto por los recursos naturales de la región

01:28tortilla con nopal, tortilla se puede hacer con espinaca hasta con brócoli

01:34toda la tortilla se puede combinar con verdura sea nopal, de hecho hay

01:40tortilla de nopal, hay tortilla de brócoli y ahora yo las hice con romeritos

01:46con estas tradiciones San Andrés Mísquic no sólo preserva su cultura gastronómica

01:50sino que ofrece un vistazo a la riqueza culinaria de la chinampa mexicana

01:56para imagen Raúl Flores Martínez

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