5 recettes de pâtes au fromage ! Pour les spaghettis et les boulettes de viande avec sauce au Camembert : Ingrédients : Pour la farce : 200 g de bœuf haché 200 g de veau haché Sel et poivre 1/2 oignon ou 1 petit oignon 1 grosse cuillère à soupe de purée de tomate 6 cuillères à soupe de persil haché 1 œuf Farine Pour la crème : 1 camembert au lait cru 6 à 8 petites tomates 1 tête d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de miel 2 branches de romarin ou de thym 1 cuillère à soupe de crème fraîche Sel et poivre Autres : Spaghetti Cuisson : 10 à 15 minutes pour le Camembert à 180°C 40 minutes pour les tomates et l'ail.
Pour les pâtes au pesto : Ingrédients pour 2 personnes :
200 g de pâtes 50 g de pignons de pin (+ pour le dressage) 50 g de parmesan (+ pour le dressage) 2 gousses d'ail 30 à 40 feuilles de basilic (+ pour le dressage) 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (voir + en fonction de la consistance désirée) 1 à 2 jaunes d'œufs Sel et poivre.
Pour les pâtes au pesto rosso : Ingrédients :
200 g de pâtes 50 g de pignons de pin (+ pour la vinaigrette) 50 g de parmesan (+ pour la vinaigrette) 2 gousses d'ail 30 à 40 feuilles de basilic (+ pour la vinaigrette) 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (voir + en fonction de la consistance désirée) 1 à 2 jaunes d'œufs Sel et poivre. 150 g de tomates séchées
Pour les carbonaras : Ingrédients pour 2 personnes :
180 g de spaghetti 150 g de guanciale 100 g de Pecorino 2 jaunes d'œufs Sel et poivre
Pour les spaghettis et les boulettes de viande avec mozzarella de brebis : Ingrédients : Pour la farce :
200 g de bœuf haché 200 g de veau haché 1 cuillère à café d'ail haché 3 cuillères à soupe de lait Sel et poivre 1/2 oignon ou 1 petit oignon 1 grosse cuillère à soupe de purée de tomate 8 feuilles de basilic 1 œuf 2 cuillères à soupe de chapelure Pour la sauce tomate : 1 boîte de tomates pelées 1 oignon haché Sel et poivre 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Basilic Autres : Spaghetti 1 mozzarella de brebis Cuisez les boulettes de viande pendant 20 minutes à 180°C Pour la sauce tomate, 15 minutes à couvert à feu moyen, puis 1 heure à couvert à feu doux.
