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Adresse : Cafe Shin
Le Bonbon
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il y a 1 an
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00:00
Aujourd'hui, direction Caféchine, un coffee shop coréen bien stylé, imaginé par un duo de bons vivants qu'on adore.
00:06
Julien Sebag et son ami pâtissier, Shin Eunjung.
00:09
C'est ma soeur.
00:09
C'est mon frère.
00:11
5 ans qu'on travaille ensemble, ça a donné ça.
00:13
Caféchine, c'est un peu un univers mélangé avec des inspirations communes.
00:17
Ici, on mange toute la journée.
00:19
A la carte, des kimbap façon end rolls déclinés en 4 recettes.
00:23
Champignon, poulet au miso, omelette ou encore thon légèrement pimenté.
00:27
Mon préféré.
00:28
Tous les kimbap sont pimpés de légumes croquants et marinés,
00:31
puis sont délicatement roulés pour n'en faire qu'une bouchée.
00:34
Pour le goûter, Shin et Julien continuent de nous faire kiffer avec une création sucrée complètement dingue.
00:39
Leur iconique croffle.
00:41
Un croffle, c'est un croissant cru qui est cuit dans un appareil à gaufres.
00:46
Et du coup, tu vois, ça donne ces layers de croissants écrasés, complètement croustilles.
00:50
Avec une glace vanille.
00:51
Summer body, c'est fini.
00:54
C'est pas dingue.
00:56
La pâte de croissant de base vient de la boulangerie Mamiche.
00:59
Juste les meilleurs croissants de Paris, quoi.
01:00
Ouais, vraiment.
01:01
Et comme si cette orgie culinaire ne suffisait pas,
01:04
on a évidemment goûté leur café latté à la crème de sésame noir
01:07
et leur goguma latté à la pâte à douce violette.
01:10
Deux boissons ultra gourmandes et originales qui risquent bien de faire de café Shin notre QG hivernal.
01:16
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