Nació en Sonsón la tostadora que ayudará a caficultores a ser emprendedores

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Sonsón Coffee Roasters es la primera tostadora que existe en la región Páramo del oriente antioqueño, que ayudará a los caficultores a emprender en sus negocios

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00:00Aunque el café en Antioquia está asociado con el suroeste, en Sonzón, al oriente del departamento,

00:08los campesinos tienen en este grano una gran fuente de sustento, pero hasta hace poco solo

00:13lo cultivaban y lo vendían crudo. El incremento en los cultivos de café llevó a Alejandro Henao

00:19y a Baltazar Castañeda a crear la tostadora Sonzón Coffee Roasters, un sitio que no solo

00:24le permitirá a él vender ya listo su producto, sino a los campesinos de la región a montar su

00:29propio negocio completo. En Sonzón y en la zona realmente, hablando también de Nariño,

00:35de Abejorral, de Argelia y los municipios y las veredas cercanas, hacía falta un lugar donde el

00:42caficultor pudiera generar su marca. Actualmente muchas personas que producen el café aquí en la

00:48zona deben llevarlo a Medellín a procesarlo allá y nosotros buscamos acortar los tiempos de entrega

00:54y obviamente las distancias, lo que se ve traducido obviamente en ahorro para el caficultor

00:59o para el dueño de nuevas marcas de café locales. Y es que en la tostadora los campesinos pueden

01:05llevar su café luego de ser recogido y secado al sol y allí cuentan con una maquinaria de última

01:10tecnología que logra hacer todo el proceso en menos de una hora. Así es el paso a paso desde

01:15que se reciben los costales. En la trilla lo que hacemos es precisamente retirar ese pergamino. Ahí

01:21el café ya queda como con un color plateadito, ese es el que conocemos como café verde. Ese

01:27café verde es el que ya pasamos a la tostadora a hacerle el proceso precisamente de todo este

01:31valga su redundancia y ya desde ahí a moler, a empacar o a consumir. Sonson Coffee Roasters

01:39queda ubicado en el restaurante La Estación, en el Alto de la Onda y las personas pueden ir

01:44a disfrutar de un café totalmente fresco, almorzar y ver toda la magia que existe para

01:48que el tinto llegue a nuestros hogares.

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