Así es la tostadora del oriente antioqueño que tuesta el mejor café de Colombia

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hace 11 horas

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00:00¿Qué es Sonson Coffee Roasters?

00:30Yo soy de Sonson y que nuestro origen principal es Sonson, como la marca lo dice, tostamos cafés de todo Colombia.

00:42Nosotros comenzamos hace aproximadamente dos años a trabajar en Sonson directamente,

00:46con la expectativa de tostar las marcas que habían en la zona páramo,

00:51sin embargo el negocio se desarrolló que en el oriente cercano a Medellín comenzamos a tostar marcas del Retiro,

00:58de Marinilla, del Peñol, de La Ceja, de Avejorral y nos comenzaron a entregar el café en Río Negro

01:03para llevárnoslo para Sonson, para tostarlo en Sonson y volverlo a entregar acá a Río Negro.

01:08Entonces después de un análisis muy consciencioso que hicimos, decidimos trasladar la tostadora a Río Negro,

01:14seguimos llamándonos Sonson Coffee Roasters, seguimos teniendo la esencia de Sonson,

01:18queremos ser un pedacito de Sonson en Río Negro, pero ya aquí tenemos la facilidad de atender muchísimos más clientes,

01:27lo cual evidentemente se ha visto reflejado en el poco tiempo que llevamos acá en Río Negro,

01:32alrededor de dos meses nos han aumentado prácticamente en el doble los clientes que teníamos inicialmente.

01:36Bueno, nosotros tenemos clientes que nos traen mucho café, que a pesar de que todo es café especial,

01:46manejan digamos altos volúmenes, pero también nos hemos enfocado mucho en un nicho de micro lotes,

01:51entonces nos hemos encontrado gente que tiene poquitas matas en la finca o en la casa

01:55y simplemente hacen la cosecha de esos cafetos, secan el café y nos lo traen acá y nosotros lo procesamos.

02:01Aquí nosotros recibimos cafés todos los días, tenemos todo el proceso completo,

02:07desde la trilla, la selección por malla, el tueste, el empaque, la molienda y también preparamos café.

02:14En el momento pues no tenemos como un espacio súper adecuado para recibir a las personas,

02:19pero vendemos cinto y hemos tenido una muy buena acogida aquí en la zona,

02:22nos han resultado muy buenos clientes, tanto clientes nuevos de marca como independientes

02:27que al ver la tostadora y la facilidad que nosotros les brindamos para generar marca,

02:32se han animado y nos han empezado pues a traer diferentes cafés y diferentes orígenes pues

02:38e incluso como les mencionaba anteriormente en micro lotes,

02:41lo cual nos ha abierto pues como un mercado muy especial y muy específico acá en el oriente.

02:47Bueno, nosotros estamos ubicados en el barrio Santa Ana, en Río Negro,

02:50cerca a la Universidad Católica y a la Iglesia de San Joaquín y Santa Ana.

02:54Aquí pueden encontrar pues un espacio donde podemos maquilar todo el café desde la trilla,

03:00el tueste, la molienda, el empaque y también brindamos capacitaciones en barismo

03:06y asesorías a montajes de tiendas de café.

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