Jean-Yves Rissel : « 500 bovins de 13 races foulent les allées du salon » - Vidéo Dailymotion

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[Space TV] Présentations animales

Transcript

00:00Bonjour et bienvenue pour cette nouvelle émission de la SPAS-TV.

00:03Je suis en compagnie de Jean-Yves Riessel.

00:05Monsieur Riessel, bonjour.

00:07Vous êtes le responsable des présentations animales du SPAS

00:10depuis maintenant 15 ans.

00:12Pouvez-vous me parler de cette 31e édition ?

00:15Évidemment, pour nous, c'était toujours important.

00:1831e édition, ça fait 30 ans d'existence

00:21et on a évidemment un grand nombre d'animaux

00:24qui sont à l'intérieur de cette édition.

00:27Ça fait 30 ans d'existence et on a une pensée

00:30pour les gens qui ont imaginé ce grand salon dans l'Ouest

00:34il y a 30 ans.

00:36Je pense que c'était des visionnaires.

00:39Aujourd'hui, ce salon a une reconnaissance internationale

00:43puisque c'est le 2e salon au monde et le 2e européen.

00:46Les présentations animales du SPAS

00:49sont une référence au niveau mondial

00:52au travers de sa diversité et de la qualité des animaux

00:55qu'on présente.

00:57Cette année, la race cimentale et la race charolais

01:00sont à l'honneur pour les bovins

01:02et l'Île-de-France pour les ovins.

01:04Comment s'est fait le choix de ces races ?

01:07Le SPAS a aussi une originalité.

01:12Ce sont les éleveurs et les organisations d'élevage

01:15qui décident ensemble.

01:18J'ai la responsabilité d'organiser tout ça.

01:23Tous les ans, on a 2 événements.

01:26Un en race à l'étang qu'on définit

01:29et un en race laitière.

01:32Au niveau des moutons, c'est pareil, on a un turnover.

01:35On estime que l'événement qui a lieu cette année

01:40était déjà décidé depuis des années

01:44puisqu'au niveau des races à l'étang,

01:47on a 6 races à l'étang et on fait un turnover.

01:50Chaque race sait l'année où il sera mis à l'honneur.

01:55C'est un peu orienté en fonction des autres manifestations

02:01qu'il peut y avoir dans la même race.

02:03Il faut que cet événement soit pour nous unique

02:07dans la race concernée pour l'année.

02:10Quels sont les critères pour les éleveurs

02:13pour pouvoir amener leurs animaux au SPAS ?

02:16C'est une volonté qu'on a eue depuis le début.

02:19On a voulu orienter nos présentations

02:22sur l'orientation génétique,

02:25c'est-à-dire que tous les animaux,

02:28quelles que soient les races, ont des critères de sélection

02:31que l'on définit ensemble.

02:33Je crois que ce n'est pas le SPAS qui les impose.

02:36Au cours des mois, nous faisons des réunions

02:40et on décide des orientations en fonction de chaque race

02:45puisqu'aujourd'hui, ce sont soit les OS,

02:49avec les UPRAS dans certaines races,

02:52qui définissent les critères,

02:54qui s'adaptent au fil des années

02:56en fonction de l'orientation de chaque race.

02:58Au niveau sanitaire, il y a des obligations ?

03:01Il y a des contrôles qui sont faits sur les animaux ?

03:04On parle plus de la génétique que du sanitaire,

03:08mais si il n'y a pas de sanitaire, il n'y a plus de génétique

03:11puisque les portes sont fermées.

03:14On est reconnus aussi assez intransigeants

03:16sur nos critères sanitaires

03:18parce qu'on ne peut pas faire une vitrine

03:22comme on en a au niveau du SPAS

03:24sans garantir la qualité sanitaire du cheptel

03:27puisque l'intérêt de nos présentations animales,

03:30c'est de les faire connaître et reconnaître à l'international

03:33puisque c'est le gros challenge qu'on a aujourd'hui

03:36et que tous ces pays qui viennent découvrir nos races

03:39ou qui sont intéressés par nos races

03:42ne pourront être exportés

03:45que si on a des critères sanitaires

03:47qui correspondent aux cahiers de chaque pays.

03:50Qui s'occupe de la sélection au sein de chaque race ?

03:54Les animaux qui sont recrutés au niveau de chaque race

03:59aujourd'hui sont faits par des associations d'éleveurs.

04:03On passe soit par des fédérations régionales

04:07ou des structures départementales

04:09qui ont aussi la possibilité de sélectionner les animaux.

04:13Pour les races à l'honneur, c'est fait au niveau national

04:16soit par l'OS ou soit par l'UPRA.

04:20D'accord.

04:21On sait la ferveur des éleveurs à venir amener leurs animaux au SPAS

04:26mais malgré la conjoncture,

04:28l'entente et la bonne humeur restent identiques chaque année ?

04:32Je crois que l'élevage, c'est une passion.

04:36Je crois que les éleveurs ont envie de se retrouver

04:38parce que c'est aussi un lieu d'échange.

04:40C'est un lieu aussi de comparaison entre les élevages.

04:44Et je crois que la conjoncture fait aussi

04:48qu'on a besoin de se retrouver à un moment

04:53pour parler du métier,

04:56pour parler de notre passion qui est l'élevage.

04:59Mais la passion, c'est une chose.

05:01Après, on voit bien qu'il faut vivre de sa passion.

05:04Je crois que les agriculteurs qui sont là

05:06et qui exposent des animaux au quotidien,

05:09ils veulent que leur métier leur permette de vivre.

05:14Ils demandent aussi une rémunération.

05:17On l'a vu ce matin au travers de la visite

05:20de notre ministre de l'Agriculture.

05:22On attend énormément des états généraux

05:25qui sont en train de se dérouler pour qu'on arrive aujourd'hui

05:28à partager toutes ces valeurs ajoutées

05:31qu'on apporte entre les éleveurs.

05:34La transformation et la grande distribution.

05:37Très bien. Je vous remercie, monsieur Rissel.

05:40Merci.

05:41Retrouvez tous nos concours en direct

05:44sur notre site web agri

05:46et également le palmarès de toutes les races.

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