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Qistoh
  • 23/06/2024

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Personnes
Transcription
00:00Des filets de poulet extra tendres et croustillants avec une sauce au cheddar.
00:03Je te montre les astuces pour faire un poulet frit parfait et très gourmand.
00:06Pour commencer, deux filets de poulet fermier.
00:08Sans ça, on aura un poulet gonflé à la flotte et c'est pas ce qu'on veut.
00:11Et pour qu'il soit encore plus tendre, on va faire mariner dans du yaourt grec
00:14avec du paprika, de l'ail, du sel et du poivre pendant 30 minutes à une heure au frigo.
00:18Pendant ce temps là, on va se préparer de quoi réaliser notre sauce.
00:20Et quoi de mieux pour réaliser une sauce au cheddar
00:22qu'un bon bloc de cheddar qui sort de chez le fromager.
00:25On râpe tout ça et on le réserve au frais.
00:26Maintenant, on passe à la panure, rien de plus simple.
00:28On va mélanger de la fécule de pomme de terre avec de la panko
00:30et on pâne directement nos filets à l'intérieur.
00:32Une fois bien enrobé, une huile à 170 degrés
00:34et on fait frire à l'huile neutre 5-6 minutes en fonction de l'épaisseur de la viande.
00:37Pendant qu'on frit notre poulet, on va réaliser notre sauce au cheddar
00:40et il faut la réaliser au dernier moment, c'est important.
00:42Parce que trop chaud, ça tranche et trop froid, ça devient de la pâte.
00:45Pour ça, il suffit juste de chauffer de la crème avec du sel et du poivre,
00:47ajouter son cheddar au fur et à mesure jusqu'à avoir la consistance que vous voulez.
00:49Plus qu'à dresser notre poulet croustillant, arroser avec la sauce au cheddar bien chaude,
00:53un petit peu de cébette pour la fraîcheur et je vous laisse tester cette dinguerie.
00:55Autant vous dire qu'ils n'ont pas fait long feu sur le plan de travail,
00:57moi je les ai défoncés.
00:58Et si tu veux d'autres recettes comme ça, écoute bien parce que...

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