Hanım Göbeği Tatlısı

Yemek Tarifleri

Malzemeler: Şerbeti İçin; 200 ml bardak ile 2 bardak su 200 ml bardak ile 2,5 bardak şeker 1 yemek kaşığı limon suyu  Hamuru İçin; 200 ml bardak ile 2 bardak su 3 Yemek kaşığı sıvı yağ 1 Fiske tuz 1 paket vanilya 200 ml bardak ile 2 bardak un 2 yemek kaşığı irmik 2 yemek kaşığı nişasta 3 tane yumurta  Pişirme: Şerbet İçin; Şerbeti kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısık hale getirip 10 dakika kaynattıktan sonra, soğummaya bırakalım. Hamur İçin; Su, sıvıyağ, tuz ve vanilya kaynadıktan sonra unu ilave edip soğumaya bırakalım. Şekil verdiğimiz hamurları, yağda alt üst renk alana kadar kızartıp şerbetle buluşturalım.  Deneyenlerin ellerine sağlık, yiyenlere afiyet olsun

Transcript

00:00Merhabalar. Hepinize sağlıklı, huzurlu günler diliyorum.

00:03Bugün dışı çıtır, içi yumuşacık, şerbetini içine çok güzel çekmiş olan

00:09hanım göbeği tatlı yapımını bugün sizlerle paylaşıyorum.

00:13Hepinize keyifli izlemeler dilerim.

00:15Tarifime şerbetini hazırlamakla başlıyorum.

00:18Tencereye 2,5 su bardağı şeker alıyorum.

00:22Bardak ölçüm her zaman olduğu gibi 200 mililitredir.

00:26Üzerine aynı bardaklarla da 2 bardak suyu alıyorum.

00:41Üzerine de 1 yemek kaşığı dolusu limon suyunu alıyorum.

00:56Şerbetimi şekeri eriyene kadar bu şekilde karıştırıp ocağa alacağım.

01:00Ocağı aldıktan sonra kaynamaya başlayınca 10 dakika kaynatıp

01:05şerbetimi soğumaya bırakacağım.

01:07Hamurunu hazırlamak için tencereye 2 su bardağı suyumuzu alalım.

01:16Üzerine 3 yemek kaşığı dolusu da sıvı yağımızı alalım.

01:26Tuzumuzu alalım.

01:381 paket vanilya ilave ediyorum.

01:40Siz bu vanilyayı şerbetinde de kullanabilirsiniz.

01:46Şöyle bir karıştırıp tenceremi ocağıma alacağım.

01:50Suyun göz göz olup kaynamasını bekleyeceğim.

01:54Tencerede suyumuz göz göz olup kaynama noktasına geldi.

01:58Şimdi hemen içerisine 2 su bardağı unumuzu alıp

02:02şöyle hızlıca şöyle bir kaşık yardımıyla pişiriyorum.

02:08Gördüğünüz gibi hamurum 1-2 dakika içerisinde hemen bu şekilde toplandı.

02:13Ve şimdi ben ocağımın altını kapatıp

02:16hamurumuzu daha çabuk soğuması için

02:19başka bir kaba aktaracağım ve soğumaya bırakacağım.

02:23Soğumuş olan hamurun içerisine şöyle bir kaşık yardımıyla

02:27hamurumuzu soğumaya bırakacağım.

02:29Hamurumuzu soğumaya bırakacağım.

02:31Hamurumuzu soğumaya bırakacağım.

02:34Soğumuş olan hamurun içerisine şöyle 2 yemek kaşığı tepeleme olmamak şartıyla

02:40irmiğimizi alıyorum.

02:46Ve yine aynı şekilde tepeleme olmamak şartıyla da

02:502 yemek kaşığı nişasta alıyorum.

03:003 yumurta kullanacağız.

03:02Şimdi bir tanesini ben alıp yoğurmaya başlayacağım.

03:15Ve diğer yumurtanı da ilave ediyorum.

03:18Yumurtalarımızı hamurumuzu yoğurdukça ilave ediyoruz.

03:32Hamurumuzu ben yoğurdum.

03:34Hamurumuz gördüğünüz gibi çok güzel, pürüzsüz fakat

03:37ele yapışan bir hamur olduğu için

03:39şu yan tarafa ben sıvı yağ aldım.

03:41Elimize şekil verirken yapışmaması için

03:44elimizi şöyle hafifçe yaldıktan sonra

03:47cenizden küçük parçalar alıp hemen şeklini verelim.

03:52Şöyle elimizle yuvarladıktan sonra

03:54bakın şu yuvarlak şekli aldıktan sonra

03:58şu serçe parmağımızı sıvı yağa batırıp

04:02hamurun orta kısmından şöyle dilik açalım.

04:10Ve bu hamurumuzu

04:12tavamızda bulunan soğuk yağın içerisine alalım.

04:15Bu arada yağın soğuk olması önemli, buna dikkat edelim.

04:21Alt üstü de nar gibi kızarana kadar, renk alana kadar pişirelim.

04:27Hamurlarımızı çok harlı olmayan, kısa yakın ateşte

04:31yavaş yavaş hamurların içini çeke çeke pişmesini sağlayalım.

04:35Kesinlikle birden harlı ateşte pişirmeyelim.

04:57Hamurlarımız gördüğünüz gibi çok güzel kızardı, renk aldı.

05:04Hemen şimdi ocağın altını kapatıyorum

05:06ve sıcak olan bu hamurlarımızı soğuk şerbetiyle buluşturuyorum.

05:14Bu arada yağımın ben bir sonraki hamurları yapmak için soğumasını bekleyeceğim.

05:27Şöyle her tarafına girecek şekilde şerbetini

05:42şöyle bir alt üst ederek karıştıralım.

05:44Bu şekilde 5 dakika şerbetin içinde bekletelim hamurlarımızı.

05:49Şerbetin içine çok güzel çekmiş olan tatlılarımızı artık tabağımıza alalım.

05:57Hakikaten çok ama çok güzel oluyor.

06:00Kanalımda bir sürü tatlı tariflerim var, sütlü olsun, şerbetli olsun.

06:05Kanalıma girerseniz bir sürü farklı tatlı tariflerimden de faydalanabilirsiniz.

06:13Bugünkü tarifimde bütün detayları ve püf noktalarıyla

06:17hanım gibi tatlı yapımını sizlerle paylaştım.

06:21Umarım sizler de beğenir ve denersiniz.

06:25Farklı lezzetli tariflerimde görüşmek üzere.

06:27Hoşçakalın.

Kategori

Döküm

Önerilen