Feuilletés chèvre et épinards

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Transcript

00:00 Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose de réaliser un délicieux feuilleté chèvre-épinard.

00:07 Pour cette recette vous allez avoir besoin d'une pâte feuilletée, d'une bûche de chèvre,

00:11 d'épinards frais ou surgelés, un petit peu de thym et pour notre assaisonnement, sel et poivre.

00:17 Première étape, nous allons préparer notre pâte feuilletée. Ici je vais la découper en

00:22 quatre carrés. Alors pour faire ça c'est très simple, je commence par plier ma pâte en deux,

00:26 de cette façon, je déplie, même chose dans l'autre sens et en dépliant il suffit tout

00:34 simplement de rejoindre nos angles à l'aide d'un couteau, comme ceci. Ensuite pour mon carré,

00:40 je le replie une fois en deux, je déplie, même chose ici et voilà, j'obtiens le tracé pour mes

00:49 quatre carrés. Il me suffit ensuite de découper à l'aide d'un couteau, comme ceci. J'ajoute ensuite

00:55 au centre quelques feuilles d'épinards que j'ai légèrement pressées pour enlever l'excédent de

00:59 jus, un petit peu de sel, un petit peu de poivre, une belle rondelle de chèvre et je vais simplement

01:05 venir plier par dessus mes angles. Deuxième petite version, ici je vais simplement mettre

01:13 mes épinards au centre, un petit peu de sel, du poivre et cette fois je referme directement mon

01:22 carré par dessus les épinards. Je place ensuite ma rondelle de chèvre, ce qui me permet d'avoir

01:26 une décoration un petit peu différente. Pour avoir un feuilleté bien doré, je rajoute ensuite un

01:31 petit peu de jaune d'oeuf battu et je vais ensuite pouvoir rajouter mon thym. Pour la version avec

01:37 le chèvre par dessus, je retire mon fromage de chèvre, je dors ma pâte feuilletée, je rajoute

01:43 mon fromage et un petit peu de thym. J'enfourne ensuite mes superbes feuilletés pour 15 à 20

01:50 minutes à 200 degrés. Attention, surveillez bien la coloration. Voilà, vous savez maintenant

01:55 comment réaliser de délicieux feuilletés chèvre épinards. Bon appétit et à très bientôt pour

02:00 une nouvelle vidéo.

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