CUISINE ACTUELLE - Bolo de gnocchis - Vidéo Dailymotion

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Transcript

00:00 On va se lancer dans les bolo gnocchi parce que la bolo c'est bon, les gnocchi c'est

00:05 délicieux et la bolo gnocchi c'est encore mieux.

00:07 Alors on va commencer par l'oignon puisque une sauce tomate sans oignon c'est quand même

00:11 un peu triste.

00:12 C'est là qu'on se rend compte que j'ai pas fait chef mais toi non plus donc ça tombe

00:16 bien.

00:17 Évidemment il y a de l'ail, hop on fait péter la peau et après ça se déshabille

00:21 tout seul.

00:22 On n'oublie pas de toujours d'abord bien faire chauffer son huile avant d'y rajouter

00:26 quoi que ce soit.

00:27 Sauf pour les oignons, les oignons ils sont un peu délicats on y va mollo.

00:30 On va leur ajouter un petit peu de hachet.

00:33 Alors cette bolo elle peut être léger, évidemment selon le hachet que tu utilises tu vas adapter

00:39 le temps de cuisson.

00:40 Et on y va.

00:41 Le moment qu'on attend tous, l'ail.

00:45 Je vais rajouter un petit peu de romain, la sauce tomate ça aime bien les herbes.

00:49 Montagne de gnocchi, les gnocchi n'aiment pas ça au four.

00:52 Tu les mets en une seule couche comme ça l'herbe va bien circuler et ils vont garder

00:57 ce côté croustillant.

00:58 On va rajouter une petite touche de piment, les graines de fenouil.

01:02 On mélange et on remet tout le monde en une seule couche.

01:10 En termes scientifiques on appelle ça un blob.

01:13 Un petit coup de parmesan ou de pecorino, râpé tout frais c'est encore meilleur.

01:17 Allez hop on fout au four.

01:22 Le meilleur moment.

01:24 Ça c'est du oui oui.

01:28 [Musique]