00:00 À l'approche de Noël, qui peut résister à l'envie de préparer et décorer les bonhommes en pain d'épices
00:05 avec leur parfum qui nous plonge immédiatement dans une atmosphère chaleureuse et féérique ?
00:10 Les bonhommes en pain d'épices sont les biscuits les plus classiques
00:14 et appréciés pour les fêtes de Noël et des fins d'année.
00:16 Il paraît que leur origine date de 1400
00:19 et tel a été leur succès au fil des siècles qu'ils se sont répandus dans beaucoup de pays du monde.
00:25 Les préparer à la maison, c'est très simple et les décorer, c'est un jeu d'enfant.
00:29 À faire si possible avec les enfants.
00:31 Ils vont adorer personnaliser les petits bonhommes.
00:34 Vous avez très probablement votre recette de famille.
00:37 Nous partageons avec vous la nôtre.
00:39 Essayez-la, elle vous permettra de préparer à coup sûr d'excellents bonhommes en pain d'épices.
00:45 Gourmands, super parfumés bien comme il faut et faciles à préparer.
00:49 Retrouvez les doses détaillées des ingrédients dans la description ou sur 750g.com
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00:58 Passons à nos bonhommes.
00:59 Pour la pâte à biscuits, mélangez de la farine avec de la cassonade
01:03 qui va apporter du goût en plus de la douceur.
01:06 Ajoutez la levure chimique.
01:07 Et le mélange d'épices à pain d'épices,
01:12 fondamental pour conférer à ces biscuits leur parfum caractéristique.
01:17 Ajoutez du beurre mou en morceaux
01:20 et pétrissez rapidement avec les mains jusqu'à ce que le mélange devienne sableux.
01:25 Ajoutez l'oeuf et le miel qui va apporter du moelleux aux biscuits.
01:29 Pétrissez de nouveau pour bien amalgmer le mélange.
01:46 Et pour finir, ajoutez le sucre.
01:50 Pétrissez de nouveau pour bien amalgamer les ingrédients et obtenir une pâte lisse.
01:55 Façonnez la pâte en boule.
02:00 Enveloppez-la dans du film alimentaire
02:02 et faites-la reposer 30 minutes dans le réfrigérateur pour qu'elle durcisse.
02:07 Une fois ce temps passé, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie,
02:10 étalez la pâte sur 5 mm d'épaisseur.
02:14 Ensuite, découpez les biscuits avec un emporte-pièce en forme de bonhomme.
02:39 Déposez les biscuits au four et à mesure sur la plaque du four,
02:43 avec du papier sulfurisé en dessous.
02:47 Pétrissez de nouveau la pâte qui vous reste pour faire d'autres bonhommes.
02:51 Et voilà !
03:07 Une fois que la pâte est prête,
03:09 faites-la reposer 30 minutes dans le réfrigérateur.
03:12 Et déposez la pâte sur 5 mm d'épaisseur.
03:15 Pétrissez de nouveau la pâte qui vous reste pour faire d'autres bonhommes.
03:19 Sur la plaque, laissez de la distance entre un biscuit et l'autre
03:36 pour ne pas risquer qu'ils collent entre eux,
03:38 car ils vont gonfler pendant la cuisson.
03:41 Faites cuire les bonhommes à 160°C pendant 10 minutes.
03:45 Sortez-les du four quand ils sont dorés,
03:48 mais encore un peu mou au milieu.
03:50 Ils vont dourcir en refroidissant.
03:52 Déposez-les délicatement sur une grille
03:54 et attendez qu'ils refroidissent complètement.
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04:36 Préparons le glaçage royal qui va servir pour décorer les biscuits.
04:45 C'est très simple, vous mélangez du sucre glace avec du blanc d'œuf.
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05:02 Et vous parfumez en cours de route avec du jus de citron.
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05:30 Voilà, vous allez obtenir un joli glaçage comme celui-ci.
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05:45 Comme poche pour décorer, vous pouvez réaliser un cornet avec du papier sulfurisé,
05:51 comme nous vous montrons ici.
05:53 Ou bien, vous pouvez utiliser une poche à douille sans douille.
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06:25 Remplissez le cornet de papier sulfurisé ou la poche à douille avec le glaçage royal.
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06:50 Décorez les biscuits en petit bonhomme souriant et sympathique.
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08:25 Faites sécher le glaçage à température ambiante avant de ranger les biscuits dans une boîte à biscuits en métal
08:31 ou avant de les accrocher au sapin de Noël.
08:34 Régalez-vous et bonne fête!
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