Passer au player
Passer au contenu principal
Rechercher
Se connecter
Regarder en plein écran
5
Favori
Partager
Plus
Ajouter à la playlist
Signaler
MAGRET DE CANARD À L’ORANGE #canard #duck #magret #recette #recipe #recipes #cuisine #chef #canardalorange #viande #meat #food
Qistoh
Suivre
il y a 2 ans
#canard
#duck
#magret
#recette
#recipe
#recipes
#cuisine
#chef
#canardalorange
Catégorie
✨
Personnes
Transcription
Afficher la transcription complète de la vidéo
00:00
Aujourd'hui on va se faire un magret de canard à l'orange, c'est hyper facile à faire et c'est un gros classic.
00:04
Je peux te dire qu'avec cette recette tu vas régaler n'importe qui à ta table.
00:06
Premièrement on va parer et habiller notre canard de sorte à ce qu'il ait une jolie forme,
00:10
pas de gras qui dépasse et un beau quadrillage côté gras.
00:13
Ça va lui permettre de relâcher ses graisses et de pouvoir le cuire sans ajouter de matière grasse en plus.
00:16
Une fois que ton quadrillage est bien serré et bien régulier, tu déposes ton magret sur une plaque.
00:20
On va l'assaisonner de sel et de poivre en aller-retour et surtout côté chair.
00:24
Et on le réserve pendant qu'on va se découper quelques suprêmes d'orange.
00:26
Pour ça on taille la tête et le cul d'une orange, on pelait le zeste et le ziste pour qu'il ne reste plus que la chair,
00:30
on décolle les suprêmes d'orange de la membrane.
00:32
On le garde sur le côté, on va se servir du jus qu'ils ont craché pour déglacer notre canard.
00:35
Et en parlant de sucre, on va commencer par faire griller côté gras notre canard
00:38
jusqu'à ce qu'il ait une belle coloration mais évidemment il n'est pas encore cuit à l'intérieur.
00:41
On le débarrasse sur le côté et on va ajouter du jus d'orange et un petit peu de sucre.
00:44
On déglace pour de vrai avec nos suprêmes et le reste de jus qu'il y avait à l'intérieur.
00:47
Un petit peu de jus de volaille, de l'eau, on fait réduire et on ajoute 3 morceaux de beurre pour réaliser notre sauce.
00:51
Quand notre sauce est bien nappante, on va pouvoir venir laquer notre magret de canard avec la sauce.
00:55
On fait en sorte d'avoir pas mal de pulpe sur le dessus et on va le mettre à 180° pendant 7 minutes.
00:58
Et après ça on a une cuisson rosée parfaite, on va pouvoir le tailler en tranches.
01:02
Faites attention c'est relativement chaud, on le dresse sur une assiette.
01:04
Regardez-moi cette beauté, j'ai juste envie de la déguster.
01:07
On y ajoute notre sauce à l'orange et il ne nous reste bien sûr plus qu'à taper dedans.
01:10
C'est nappant, ça brille, un super goût de canard, donc si t'aimes ça, écoute bien parce que...
Écris le tout premier commentaire
Ajoute ton commentaire
Recommandations
1:16
|
À suivre
Saumon Gravelax pour les fêtes
Qistoh
il y a 3 semaines
0:52
Cuisse de canard et sauce à l'orange ! #dailycuisine #dailyfood #recette #cooking
Chef Jean-Nours
il y a 2 ans
1:12
FOIE GRAS EN ROBE D’EPINARD ET AGRUMES #cuisine #recette #foiegras #escalope #epinard #spinach #agrumes #recipe #recipes #dashi #bouillon #food #chef
Qistoh
il y a 2 ans
0:40
Magret de canard et sauce balsamique au miel ! #dailyfood #food #cooking #recipe
Chef Jean-Nours
il y a 2 ans
3:29
Recette spéciale fêtes : La bûche de Noël au chocolat | 750g
750 Grammes
il y a 1 semaine
1:12
Ramen de bœuf 🥩
Qistoh
il y a 3 semaines
8:26
Je fais une CROISIÈRE en CHINE ! (vlog)
Chef Jean-Nours
il y a 1 jour
0:41
Magret de canard au miel et vinaigre balsamique maison
750 Grammes
il y a 5 ans
1:05
BUTTERNUT FAÇON PURÉE ROBUCHON #courge #puree #robuchon #beurre #butter #gourmand #mashed #courge #butternut #saison #autonme #cuisine #recette #recipe #recipes #easyrecipe
Qistoh
il y a 2 ans
1:59
Cyril Lignac vous livre sa recette de canard à l'orange
rtl.fr
il y a 3 ans
1:21
PÂTÉ DE PÂQUES À LA BOURRE #pate #paques #cuisine #recette #food #recipe #recipes #wellington #croute #saucisse #pork #egg #oeuf #chef
Qistoh
il y a 2 ans
1:06
LE FOIE GRAS À LA TRUFFE le plus beau cadeau de noël #cadeau #noel #foiegras #foie #gras #duck #foiegrasmaison #recette #recipe #truffle #truffa #truffe #bestrecipe #recipes #cuisine #chef #fete #diy
Qistoh
il y a 2 ans
0:39
Magret au four 80687
Marmiton
il y a 5 ans
1:18
FOIE GRAS CLASSIQUE
Qistoh
il y a 2 ans
1:12
SAUCISSE EN CROÛTE #recette #recipe #cuisine #sausage #saucisse #chef #crout #encroute #morteau #techniques #yummy #gourmand #fete #bonappetit
Qistoh
il y a 2 ans
1:17
BUTTERNUT FARCIE #recette #recipe #recipes #butternut #courge #chef #cuisine #gratin #farcie #farce #palet #gourmand #gourmandise
Qistoh
il y a 2 ans
1:54:46
No Hard Feelings 2023
Arfenkel
il y a 3 ans
1:01
PÂTES À LA BETTERAVE #betterave #pasta #pate #recette #original #vegetarien #recipe #recipes #new #cuisine #chef #easyrecipe #recettefacile #tiktokacademy #food
Qistoh
il y a 2 ans
1:35
CROMESQUIS AU HACHIS PARMENTIER DE CANARD ET MOUSSE D’HERBES #canard #duck #hachisparmentier #hachis #recette #recipe #recipes #cromesquis #frie #fried #chef #cuisine #mousse #sauce
Qistoh
il y a 2 ans
1:11
POULET CROUSTILLANT PANURE DU FUTUR #chicken #poulet #panure #croustillant #kfc #pouletfrit #cuisine #recette #recipe #recipes #technique #chef
Qistoh
il y a 2 ans
1:09
EPAULE D’AGNEAU EN CROÛTE #viande #meat #recette #recipe #recipes #epaule #agneau #croute #cuisson #chef #cuisine
Qistoh
il y a 2 ans
1:03
TARTARE DE FUET QU’EST CE QUE ÇA DONNE ? #fuet #saucisson #test #recette #recipe #recipes #egg #tartare #bread #pain #aperitif #entree #chef #cuisine
Qistoh
il y a 2 ans
1:11
SALADE GAMBAS POULPE #poulpe #crevette #gambas #shrimp #salade #cuisine #recette #recipe
Qistoh
il y a 2 ans
1:01
LE SANDWICH NORMAND #recette #cuisine #recipe #recipes #chef #gourmand #sandwich #fromage
Qistoh
il y a 2 ans
1:01
MINI CROISSANT CHICKEN CURRY #apero #fete #recette #recipe #simple #rapide #chef #cuisine #aperitif #croissant #salé #chicken #poulet
Qistoh
il y a 2 ans
Écris le tout premier commentaire