00:00 Le skir est-il le meilleur produit laitier pour notre santé ?
00:03 Je vous propose une analyse, mon opinion et quelques conseils pratiques.
00:07 On va comparer ce qui est comparable.
00:09 Et tout d'abord, les produits laitiers en trop et uniquement les produits laitiers peu gras.
00:14 Ce qui est certain, c'est qu'avec 10 à 12 g de protéines pour 100 g de produits,
00:19 le skir est significativement plus riche en protéines que le lait et que le yaourt nature.
00:25 Et même que le fromage blanc qui en apporte 6 à 8 g pour 100 g.
00:30 Alors ça semble une petite différence, mais ce n'est pas négligeable.
00:33 Cela dit, est-il vraiment utile de miser sur les laitages très protéinés
00:38 alors qu'il semble que la plupart des Français ont des apports suffisants en protéines ?
00:44 Le problème, c'est qu'en réalité, il n'est pas évident d'apporter la quantité de protéines nécessaire
00:49 en suivant à la lettre les recommandations nutritionnelles.
00:52 Si vous limitez votre consommation de viande pour réduire le risque de cancer,
00:56 mais également de poisson en raison des contaminants,
00:58 et qu'en l'absence de données scientifiques claires,
01:00 vous limitez un peu sans vous en priver votre consommation d'œufs,
01:04 vous aurez du mal à atteindre l'apport protéique recommandé.
01:07 Par exemple, c'est 60 à 70 g de protéines pour une personne de 70 kg.
01:12 Et même si vous consommez un peu de lait et du yaourt,
01:15 toujours en quantité limitée selon les recommandations françaises,
01:18 vous n'atteindrez que rarement ces quantités de protéines.
01:21 Ce n'est pas impossible, à condition de compléter vos apports protéiques
01:25 avec des protéines végétales, dans les légumineuses,
01:27 ou avec d'autres végétaux qui sont source de protéines,
01:31 mais il faudra en manger tous les jours et plutôt en bonne quantité.
01:34 L'intérêt du skier, c'est donc d'apporter simplement,
01:37 sans devoir cuisiner, sans préparation, et donc sans surcoût,
01:41 au moins 15 g de protéines avec un pot de 150 g.
01:44 C'est l'équivalent de ce qu'il y a en protéines dans 150 g de lentilles cuites,
01:48 de 3 œufs ou de 50 g de poulet.
01:51 Il est toutefois vrai que le skier est plus cher
01:53 que la plupart des autres produits laitiers.
01:55 Mais si vous substituez en partie vos autres sources de protéines animales,
02:00 vous ferez des économies et vous éviterez les excès de viande et de poisson.
02:04 Attention toutefois à ne pas surinterpréter mes propos
02:08 quand je mets en avant les mérites du skier.
02:10 Tout d'abord, je parle uniquement du skier nature, non sucré et sans additifs.
02:15 Ensuite, il est vrai que les petits suisses sont une bonne alternative
02:18 sur le plan de l'apport protéique et du prix.
02:21 Toutefois, ils sont vendus entourés d'un papier qui est imbibé de conservateurs.
02:26 Ce n'est pas forcément grave, mais il faut le savoir.
02:28 Par ailleurs, je n'affirme pas que le skier est un super aliment
02:32 qui fait maigrir et qui résout tous les problèmes.
02:34 Et surtout, je n'ai pas dit qu'il faut à tout prix consommer du skier
02:39 pour être en bonne santé.
02:40 Une alimentation équilibrée est tout à fait possible
02:42 sans aucun produit laitier et même sans aucun aliment d'origine animale.
02:47 Le régime 100% végétal ne pose pas de problème
02:50 à condition de bien choisir ses aliments et notamment ses sources de protéines.
02:54 Donc chacun est libre, c'est cela la force de la nutrition.
02:58 [Musique]
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