Une bonne adresse méditerranéenne et végétarienne

Sarah Piot

C’est chez Baba ! On retrouve des saveurs orientales que le chef retravaille et twiste pour que les plats soient aussi beaux que bons ! Le choix est rude car les propositions sur la carte on l’air plus savoureuses les unes que les autres ! Évidemment je vous recommande le Couscous qui a fait chavirer mon cœur ♥️   48 Rue Catherine de la Rochefoucauld, 75009 Paris (pas encore référencé sur Google)  Du lundi au samedi de 11h à 23h  À partir de 9€  Ambiance : conviviale et bohème ´  Végétarien avec option Vegan  Ticket resto  Sur place   Ce que j’ai remarqué : une grande terrasse et une belle verrière   Ligne 12 & 2 : Pigalle

Transcript

00:00 Est-ce que tu me crois si je te dis que j'ai trouvé le meilleur couscous de Paris dans cette jolie adresse du 9e arrondissement ?

00:05 Ça se passe chez Baba.

00:06 Après leur premier restaurant, la cantine de Sam, ils se sont lancés dans une nouvelle aventure.

00:10 On entre dans une salle à l'atmosphère bohème, avec une jolie décoration qui a été entièrement chinée,

00:15 avec goût en plus d'avoir une jolie terrasse.

00:16 Ils ont également une belle verrière.

00:18 D'ailleurs, si vous venez en groupe, je trouve que cette petite pièce est idéale.

00:20 Sur la carte, on retrouve des spécialités et des saveurs orientales.

00:23 C'est à la fois un vrai plaisir pour les yeux et pour les papilles.

00:26 On commence d'abord avec ce manouché, c'est un pain aux attas.

00:28 Il est servi encore tout chaud, il est bien moelleux et avec les petits pignons, c'est un régal.

00:32 C'est vraiment trop bien pour dipper avec ce hummus.

00:33 D'ailleurs, il est super original et vraiment trop bon.

00:36 Ils l'appellent le "Italian hummus" parce qu'il est au pesto et au basilic.

00:38 Revenons-en à notre couscous.

00:40 Je l'ai trouvé incroyable.

00:41 Alors premièrement, parce que la semoule est vraiment parfaite.

00:43 Regardez, elle est ultra fine.

00:44 Elle a un petit goût safrané qui est parfait.

00:46 Ce qui fait aussi la différence, ce sont ces petits légumes.

00:48 Ils sont cuisinés dans un bouillon qui est savoureux.

00:50 Enfin, lorsqu'on le goûte, je trouve que le mot le plus approprié, c'est "magique".

00:53 D'ailleurs, je n'ai pas précisé, mais il est entièrement vegan.

00:56 La saucisse vegan est bluffante à la fois au niveau du goût et de la texture.

00:59 Au passage, sur la carte, tous les plats sont végétariens.

01:01 En ce moment, si vous ne voulez pas d'un couscous, mais plus de la fraîcheur,

01:04 je vous conseille cette salade fatouche au halloumi.

01:06 Elle a ce petit truc en plus qui fait qu'elle est très très bonne.

01:08 Pour les plus joueurs, sur la table, on vous sert un pot de harissa.

01:11 J'ai passé mon tour et le chef Sam est venu nous servir le thé à la menthe avec le dessert.

01:15 C'est super sympa parce qu'il y rajoute des petits pignons de pain.

01:17 Pour finir sur une petite touche sucrée, on finit avec des baklava.

01:20 Elles sont faites maison et c'est un vrai régal.

01:22 J'ai vraiment adoré cette adresse, c'est un coup de cœur pour moi.

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