■Strawberry puree 220g strawberries 30g sugar 10g lemon juice
■Strawberry jelly 150g strawberry puree 35g water 5g gelatin
■Lemon jelly 200g water 10g lemon juice 40g sugar 7g gelatin strawberries
▷Ingrédients (moule rond φ15cm): ■ Gâteau au fromage saignant 100g de biscotte 30g de beurre fondu 200g de fromage à la crème 90 g de crème sure 30g de sucre 30g de lait 6g de gélatine 80g de purée de fraise 200 ml de crème épaisse 15g de sucre
■Purée de fraise 220g de fraises 30g de sucre 10g de jus de citron
■Gelée de fraise 150g de purée de fraise 35g d'eau 5g de gélatine
■Gelée de citron 200g d'eau 10g de jus de citron 40g de sucre 7g de gélatine fraises
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