Strawberry Shortcake I tarte sablée à la fraise

▷Ingredients：
■Sponge cake
2 eggs
60g sugar
60g cake flour
15g unsalted butter

■Sugar syrup
20g sugar
40ml hot water

■Yogurt cream
200ml heavy cream
100g non sugar yogurt
30g sugar
6g freeze dry strawberry powder

▷Ingrédients：
■ Génoise
2 oeufs
60g de sucre
60 g de farine à gâteau
15 g de beurre non salé

■Sirop de sucre
20g de sucre
40 ml d'eau chaude

■Crème de yaourt
200 ml de crème épaisse
100 g de yaourt sans sucre
30g de sucre
6 g de poudre de fraise lyophilisée