■Chocolate cream 100ml heavy cream 10g sugar 50g chocolate ganache
▷Ingrédients： ■ Gâteau au cacao (φ15cm) 3 jaunes d'œufs 15g de sucre 3 blancs d'oeuf 60g de sucre 40g d'amandes moulues 10g de cacao en poudre 30g de beurre non salé
■Ganache au chocolat 130 g de chocolat de couverture amer 100 ml de crème épaisse 20g de beurre non salé
■Crème au chocolat 100 ml de crème épaisse 10g de sucre 50 g de ganache au chocolat
Écris le tout premier commentaire