A l’occasion du Salon de l’Agriculture, nous nous intéressons à la production de lait. Et pour cause, la France est le deuxième producteur de lait en Europe, derrière l’Allemagne. Pourtant, force est de constater que sa consommation n’a rarement été aussi basse que sur les dernières années. Pourquoi donc ? C’est ce que nous allons tenter de vous expliquer.
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