00:28Untertitelung des ZDF, 2020
00:38Monsieur de Chocolat fait partie du cercle très fermé des chocolatiers français
00:42qui fabriquent leur chocolat à partir de fèves de cacao.
00:46La rencontre entre Renan Lagadec et Cyril Pouille a été déterminante pour la création de Monsieur de Chocolat.
00:54Ses deux amis sont des chocolatiers passionnés et créatifs
00:58qui cumulent à eux deux près de 30 ans d'expérience professionnelle
01:02issu de la tradition artisanale et de l'industrie.
01:06L'alchimie entre eux est parfaite et c'est ce qui fait la particularité de Monsieur de Chocolat.
01:12Toutes ces délicieuses créations sont fabriquées dans leur manufacture de la rue Jacques Laffitte à Bayonne.
01:18Chaque jour, les fèves de cacao sont torréfiées, moulues, affinées, puis conchées pendant au moins 48 heures.
01:32Ce n'est qu'ensuite que le chocolat est coulé en tablettes.
01:38Il est ensuite vendu et disparaît complètement en un clin d'œil.
01:44Avec différents pourcentages.
02:00Untertitelung. BR 2018
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