00:00El omelette francés es técnica pura, y aquí te demostramos cómo lo preparamos con el chef.
00:05Empezamos batiendo tres huevos con una pizca de sal.
00:09Nos aseguramos de integrar muy bien las yemas y las claras.
00:13Derretimos mantequilla en una sartén antiadherente a fuego bajo.
00:16Echamos los huevos y revolvemos hasta que comiencen a cuajar.
00:21Movemos la sartén para hacer que los huevos cubran toda la superficie.
00:25Cuando la base esté cocida y la superficie húmeda pero no cruda, doblamos el omelette.
00:39Damos brillo con un poco de mantequilla y decoramos con perejil picado.
00:44Así es como debe quedar.
00:49Cremoso y buenazo.
