00:04Ito ang up and secret ng isang masarap at OG pizza, ang naglalabang tamis at asim ng kamatis.
00:11Kilala kasi ang kamatis ng Italia na makatas at may balanseng tamis at asim.
00:15At di sinasapawan ang iba pang sangkap tulad ng keso at karne.
00:20Ang marahil na hindi naisip ng mga Italiano kahit nasa panaginip,
00:25na may isasarapa ang pizza kung gagamitan ng ibang sarsang pampalasa maliban sa kamatis.
00:34Sa City of Pines, matagal nang nagre-reign na ang strawberry.
00:37Mapa cake, jam o sariwang krutas, bidang bida.
00:42Pero mayroon din tayong isang katutubong halamang ugat na aba-aba-aba.
00:47Nagpapasiklab na rin ang ube.
00:51Wedding cake, ice cream.
00:54O kahit simpleng palaman na jam o panghimagas.
00:57Certified yummy ang ating purple yam.
01:00Bumibihag pa ng mapipilim panlasa sa maraming panig ng mundo ngayon.
01:05Pero ang bago sa bagyo, ang makremang linamnam ng ube.
01:09Present na rin sa pizza.
01:16Sa cake ko lang at saka sa ice cream na titikman yung ube.
01:20Meron na din pala sa pizza.
01:22Masarap yung combination ng strawberry.
01:26Bakit perfect ang bonding ng ube sa maraming pagkain?
01:30Kailangan pa bang pagtakhan niyan?
01:36Si Chef Edmar.
01:38Ginagalugad daw ang buong mundo para mag pizza food trip.
01:42Familiar na siya sa iba't ibang pakulo sa pizza.
01:46At inihahain niya sa kanyang restaurant.
01:48Makulit lang talaga yung utak ko.
01:50Mahilig talaga ako maghalo-halo ng kahit na ano.
01:54I came up something na imimix siya para magkaroon ng complexity.
01:59Ang latest pizza baby ni Chef Edmar.
02:02Ube pizza?
02:04Para sa paggawa ng ube pizza, so ang una natin lalagay is ube jam.
02:10Ang ube jam.
02:11Ipapahid sa dough.
02:12Next natin is mozzarella cheese.
02:16Dapat yan, naka-salt-bake.
02:20Next is goat cheese.
02:22Galing to sa gatas ng kambing.
02:25And then yung ating anchovies.
02:28O bagoong.
02:31Sakay sa salang sa pugon.
02:33Pugon na to is something na ang gamit namin is kahoy pa rin.
02:38Why wood?
02:39Yan yung traditional na pagluto sa Italy.
02:41At the same time, iba yung heat na naibibigay ng kahoy, aroma, and yung taste na kinakalabasan niya.
02:50Makalipas na ngang limang minuto.
02:52Pwede na nga ngoy ng ube baby baby pizza.
02:55Bato na yung ube pizza natin.
02:57Para sa toppings, next natin is prosciutto.
03:02Dagdagan pa ng saribang strawberry.
03:04At basil toppings.
03:08Ito na po yung ating ube pizza.
03:16Weird siya, pero pwede pala yung ube sa pizza.
03:19Saktong-sakto yung dough.
03:20Tapos nagbe-blend yung sweetness and yung alat na prosciutto.
03:24Natakam naman ako sa ube pizza na yan, e nasa Baguio pa.
03:29Mabuti na lang at nakilala ko, ang certified Italiano at pizza lover na si Mirko.
03:36Sasabukan din namin gumawa ng Baguio-style ube pizza.
03:40Sa Italy, ang pizza, hindi pala sa kanila na uso yung awayan.
03:45Hindi pala pwede sa kanya lagyan ng putas ang pizza?
03:48Hindi pwede talaga.
03:49Bakit?
03:49It's not the real Italian recipe.
03:52Ganun.
03:52So if you say to an Italian or eat the Hawaiian, grabe, hindi pwede.
03:56Sa pizza, only vegetables or meat.
04:00So ngayon ka pala makakatikim nito.
04:03You know what's ube?
04:04Oo, masarap ang ube.
04:05Dessert mo na ang pizza na may ube.
04:09Baka masarap.
04:10Mayroon pa itong anchovy ha?
04:11Medyo weird ang kombinasyon.
04:13Diba?
04:14Sweet.
04:14Oo nga kasi ito maalat.
04:16Saka may cheese.
04:17Sa ang kapat.
04:18Talaga dito yung pizza ang kakaiba.
04:21Iinit muna natin.
04:22Very good.
04:23Ready to cook.
04:25After 10 minutes.
04:27Ready na.
04:28Ready na.
04:28Mayroon na mainit na siya.
04:29Ang bango.
04:30Diba Mirko?
04:31Mabango?
04:32Yes.
04:33Mirko, we'll put this anchovy.
04:35Sa Italy, we use the anchovies.
04:36I know.
04:37One of the most actually famous recipe is tomato sauce, oregano, and anchovies.
04:43Yes.
04:44Sabi sa Italy, hindi naglalagay ng prutas.
04:46Dahil hindi kayo naglalagay.
04:47Maglalagay tayo ng strawberry.
04:49I'll be very generous.
04:50Lalagay ko lahat ng...
04:52Salamat.
04:53Strawberry sa'yo.
04:55At basil toppings.
04:56Duto na ang aming ube pizza.
04:59Atak!
05:00Manjamo!
05:01Manjamo!
05:01Manjamo!
05:02Para how to eat pizza.
05:04The right way to eat pizza.
05:06Ganon, ganon.
05:06Nakapold ng konti.
05:07Actually, oh, you fold ng konti, it will stay pizza.
05:10Instead, para napoldan yung style, it will go down.
05:15Hmm.
05:16Uh-huh.
05:17Masarap ang strawberry.
05:19Yeah, it's not a bad combination.
05:20Okay.
05:21Uh-huh.
05:21Para ang dessert.
05:22Because it's sweet.
05:23In Italy, we eat normally sweet for dessert lang.
05:26I would say that it's masarap.
05:28For me, it's parang a dessert.
05:29Call it how you want.
05:31Italian, we don't call it pizza.
05:32Pero masarap.
05:34Ay, good!
05:35Pasado kay AB.
05:36Meri ko ang ating ube-flavored pizza with anchovy and strawberry.
05:41Oo, Dadya, abuso mo yan.
05:43Okay na.
05:46But wait, there's more sa Baguio.
05:50Nagahayin di si Chef Ed Mark ng iba pang Pinoy classic na pizza.
05:53May sisig, hibe, at daing pizza.
05:58Pwede pala yung islo sa pizza.
06:00Napakasarap ko.
06:01Pero ang di raw pwedeng daan-daanan lang, ang crispy isaw pizza.
06:07Isaw o bitukan ng manok na ipinaibabaw sa pizza.
06:16Makalipas na nga ang limang minuto.
06:22Ayan o.
06:23Crispy cake.
06:30Siyempre, ano bang kaparis ng isaw?
06:32Edy, suka.
06:33So, lagyan natin siya na ang suka.
06:37Ang talagang may K na maging hurado ng isaw na pizza.
06:42Ang mismo mga tindero-tindera ng isaw sa kalsada.
06:47Parang elevated na isaw manok po siya.
06:50Breaded siya, mas crunchy na gaad siya ng texture dito sa pizza.
06:54Pwede na rin po lang, of course, kate food ang pizza.
06:58Mahilig po kasi ako sa mga isaw-isaw talaga.
07:01Kasi ngayon po na natikmat ko siya sa pizza.
07:04Sabra talaga.
07:05So, yung sosyal na pizza po, pwede rin po po na siya.
07:08Lagyan na isaw.
07:09Patikin pa lang yan mga ka-wander!
07:11Patikin pa lang, of course, kate food ang mga ka-wander!
07:11Kate food ang mga ka-wander!
07:13Kate food ang mga ka-wander!
