00:00Sinuso, bilhin na kayong sinuso!
00:02Sa Bukawi Bulacan, may isang putahing medyo bastos kung pakinggan.
00:08Pero wholesome daw ang lasa.
00:11Sa pangalan, parang rated SPG.
00:16Sinuso, sinuso ni Aling Maming, bilhin na kayo!
00:19O kailangan pa ng super parental guidance.
00:23Yan ang sinuso, ang suso ng baboy na paborito daw nilang iprito na parang liyempo.
00:32Tila may sangkap mang mali siya, hindi ito pinagpapantasyahan ng mga taga roon, kundi pinagpipistahan.
00:47Sa pwesto ni Tatay Ed, 6 hanggang 10 kilo ang nilulutong sinuso kada araw.
00:57Madilim pa lang, raratsyadala sila sa pagluluto ng sinuso.
01:08Ang suso ng baboy o mamarigland na gamit nila, hindi raw basta-basta nabibili sa palengke.
01:17Kinukuha daw nila sa tarlak, pampanga at bulakan.
01:22Kailangan daw kasi na galing ang suso ng baboy sa bagong katay.
01:28Para may gatas-gatas pa siyang, nagpapalinamnam sa karne.
01:49At dahil oras ang bibilangin sa pagluluto ng sinuso,
01:57sa pugong may gatong na ipa o balat ng palay, ito isinasalang.
02:05May timpla na rin pampalasa habang pinapakuluan.
02:10Hanggang makuha ang tamang lambot ng suso ng baboy.
02:15Lambot na ito. Angawin ko na.
02:25Sunod na ipiprito ang sinuso.
02:33Pag mapula, pwede na hanguin.
02:35Nakagaya na, pwede na hanguin.
02:36Luto na siya.
02:43Tuhin namin. Siya yung nagpangalan niyan.
02:46Kilala po ang aming bayan sa luto na liyempo.
02:52Liyempo ng Bukawi.
02:54Pitong dekada na. 70 years ago.
02:56Pero ito pong sinuso.
02:58Mga nasa 40 years na po siya.
03:03Noon 2024, napabilang ang sinuso sa natatanging heritage food ng Bulacan.
03:12Sa makatwet, maraming dumatay dito para makapilingin.
03:15Parang gusto ko nangatekwan yung sinuso.
03:18850 pesos ang kilo ng sinuso.
03:22Na perfect daw itong isaw-saw sa suka.
03:28Grabe yung sarap.
03:30Para siyang lasang atay na hindi atay.
03:33Inay.
03:34Malambot siya.
03:35Sinuso!
03:36Sinuso kayo dyan!
03:44Ang milky sarap ng sinuso?
03:48Mabihag kaya ang panlasa ng ilang seminarista?
03:55Yung pangalang may tinong food is something like very weird.
03:59May dating pala po siguro sa sinuso.
04:01Of course, yung main ingredient po siguro.
04:03Best part po ng isang animal.
04:06The moment na makagat po siya.
04:08Magka-trumpo pagat.
04:09So yung aftertaste niya, parang may something melt kalada.
04:13Parang chewy na po siya na it melts in the mouth po na tito.
04:25Pahalan ng food na sinuso.
04:27Parang, ma-scandalize ako.
04:28It's something like it sounds weird.
04:31Na ibaboy lang naman siya.
04:32Pagiging sensitive na lang.
04:34Ma-appeal siya kasi nga bago pang business.
04:37Pero imag pa rin kasi yung dating niya sa ibang mga tao.
Comments