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Una produzione TCS S.r.l. 2025 www.telecostasmeralda.tv
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NovitàTrascrizione
00:11Buongiorno, buongiorno e bentornati su TCS Telecosta Smeralda, il magazine.
00:15In questo numero ritorniamo a parlare della cucina italiana, patrimonio dell'UNESCO,
00:21un'occasione, un'opportunità importante per la Sardegna e anche per i ristoratori sardi.
00:27E poi i tesori dell'isola, 30 tour operator internazionali hanno cercato di raccontare in una maniera diversa
00:37la cultura, l'identità, l'enogastronomia, insomma, le nostre identità.
00:44Dolci di Natale, il panettone sicuramente è il re o quantomeno è uno dei dolci preferiti,
00:53i laboratori artigianali in grande fermento.
00:56Pagina degli spettacoli, dopo X Factor si sono spente le luci, Ero Caddeo riabbraccia Cagliari
01:04e il 23 di dicembre sarà un concerto evento alla fiera.
01:10Le vacanze sarde di Maisie Williams, l'attrice di Trono di Spade a Sarchittu
01:16e poi, come al solito, uno sguardo alla nostra programmazione.
01:20Dicevamo, a qualche settimana del riconoscimento da parte dell'UNESCO per la cucina italiana,
01:27si cerca un po' adesso di capire l'occasione, la possibilità di sfruttare al meglio il turismo enogastronomico.
01:35Paola Piria.
01:39Prima i festeggiamenti con i monumenti colorati in tutta Italia per celebrare la cucina italiana a patrimonio UNESCO,
01:45con le aspettative del governo altissime sul futuro dell'enogastronomia italiana
01:50e sul turismo legato al cibo e ai piatti tipici del bel paese.
01:55Siamo i primi al mondo a ottenere questo riconoscimento che onora quello che siamo,
01:59che onora la nostra identità.
02:01Perché per noi italiani la cucina non è solo cibo, non è solo un insieme di ricette, è molto di
02:05più.
02:06È cultura, tradizione, lavoro, ricchezza.
02:09Poi sono arrivate le divisioni con diversi critici internazionali
02:12che hanno bollato come una truffa la cucina italiana
02:15e con alcune regioni che prendono le distanze da Roma.
02:18L'Alto Adige, per esempio, a far passare i canederli come prodotti italiani, proprio non ci sta.
02:24Il dibattito è aperto anche su Colurgione, se ammallo Reddus.
02:27Sicuramente un riconoscimento che valorizza la tradizione
02:31non può che essere un'opportunità anche per la Sardegna,
02:34tra le regioni preferite dagli stranieri, per il cibo.
02:38Questo premio che viene dato alla cucina italiana
02:40non ci può mettere in pole position per fare un lavoro futuro.
02:46Certo è che è importante sapere che avere questo riconoscimento è un dovere
02:51e quindi noi dobbiamo riuscire a tramandare alle future generazioni questo saper fare.
02:57Per accogliere bene i turisti che vogliono scoprire la cucina,
03:01oltre che realizzare bene i piatti, è fondamentale anche saperli raccontare.
03:06Ci sono tante cucine nel mondo che radicano all'interno della propria offerta gastronomica,
03:11non solo la presentazione di un piatto, ma proprio la cultura, il territorio, la storia.
03:16L'Italia ha tanto di questo e infatti quello che è stato premiato
03:20è stato premiato non tanto una ricetta o un piatto,
03:22è stato premiato l'essere italiani, l'essere conviviali e la nostra storia
03:26che noi riconosciamo attraverso, lo dico banalmente,
03:29un piatto di pasta o una torta o comunque un prodotto che noi mettiamo su un tavolo,
03:36ma che è la storia di come è stato fatto, del suo territorio, di chi l'ha inventato.
03:41Questa è una primarietà che noi in Sardegna portiamo anche perché c'è l'ultima presentazione
03:49della dottoressa Roberta Garibaldi, quello che esce fuori è che la Sardegna
03:53è la terza regione in Italia per richiesta turistica e non gastronomica.
04:03Consorzio Tesori di Sardegna allestisce un progetto ad ampio respiro
04:08per raccontare anche in una maniera diversa la nostra isola
04:13cercando un po' di attraversare tutte le nostre peculiarità
04:19attraversando anche il mare, andando nelle principali capitali europee
04:23e portando in Sardegna 30 addetti ai lavori dell'industria delle vacanze.
04:29Vediamo.
04:34Riscrivere la narrazione della Sardegna mettendo al centro del racconto
04:38le eccellenze locali nelle principali capitali europee
04:4230 tour operator internazionali esplorano centimetro dopo centimetro il cuore dell'isola
04:48grazie agli educational tour del Consorzio Tesori di Sardegna.
04:53Promuovere la regione Sardegna ma nella sua parte più autentica della Sardegna
04:56quindi non solo per mostrare la bellezza delle spiagge che in tanti conoscono e conosciamo
05:01ma per mostrare la parte più caratteristica, più naturalistica
05:04quindi cerchiamo di riportare a conoscenza o portare a conoscenza
05:09tutto quello che è la vera Sardegna.
05:13Una immersione dalle profondità del Sulcis
05:16al misticismo del Pozzo di Santa Cristina
05:19fino alle architetture medievali di San Luri.
05:22Raccontare in lingue diversi e con metodi diversi
05:26le nostre radici e quindi la Dea Madre
05:29e quindi il culto della Dea Madre
05:32il culto dell'acqua, i nuraghi, la cittività nuragica.
05:38Il racconto passa per le mani dei maestri della lama forgiata
05:41e per i sapori decisi dei formaggi d'altitudine.
05:45Eccellenze in tutto il territorio isolano da fare conoscere
05:49da far conoscere e da far visitare tutti i mesi dell'anno.
05:53Il pistoccu diventa manifesto della panificazione tradizionale
05:56mentre le cantine si confermano custodi di un patrimonio enologico unico.
06:01Ogni prodotto è una testimonianza viva di una comunità
06:04che non vuole restare isolata.
06:07I piccoli paesi per sopravvivere devono ritrovare la loro identità
06:11la cultura enogastronomica fa parte di questa identità
06:14e lì possono dire ancora molto
06:16perché alcune delle cose che ci sono in Sardegna
06:18ci sono solo in Sardegna.
06:20Dalla terra alla capitale, insomma, la tappa di radici e voci di Sardegna
06:24riunisce oltre 160 professionisti del settore e istituzioni.
06:29Al centro del dibattito l'eccellenza produttiva.
06:36Un modello, quello scritto dal Consorzio Tesori di Sardegna
06:39che trasforma l'identità in un'esperienza di viaggio.
06:47Piano piano ci stiamo avvicinando al Natale
06:51e oggi il servizio è dedicato al panettone
06:54e laboratori artigianali in grande fermento
06:59per allestire, diciamo così,
07:03tutta una serie di bellezze legate a questo dolce classico.
07:09A Dari.
07:14Lavoratori artigiani a pieno ritmo anche in Sardegna
07:17per la preparazione dei panettoni.
07:20Un dolce che non può mancare nelle tavole di Natale.
07:23Chi può li acquista artigianali
07:25e anche nell'isola i nostri pasticceri
07:27hanno acquisito capacità e professionalità
07:30da fare invidia ai colleghi della Lombardia,
07:33la terra da cui sembra abbia avuto origine
07:36questo dolce delle feste.
07:38Siamo andati a seguire la preparazione.
07:41Iniziamo dagli ingredienti.
07:43Abbiamo materie di prima scelta.
07:45Quest'anno abbiamo migliorato ancora con le scorze.
07:48È una qualità proprio che viene da fuori
07:51ma è di ottima qualità se vediamo.
07:53L'uvetta sultanina si vede,
07:55non è quella piccola ringrizzita
07:57ma è un bel prodotto.
07:59Burro fresco locale di arborea,
08:02le uova fresche non da brico.
08:05Questi sono gli ingredienti che fanno la differenza
08:08sul panettone artigianale
08:09con la lievitazione naturale che abbiamo
08:12con il preimpasto di 12 ore,
08:15poi rifatto, portato a termine
08:17come avete visto nel giro di 24 ore.
08:20Gli ingredienti vanno amalgamati
08:22in un'apposita planetaria uno per uno
08:24e la miscela dovrà lievitare per le prime 12 ore.
08:28Il segreto del buon panettone infatti
08:30sta nella doppia lievitazione.
08:32Qui gli addetti alla preparazione
08:34arrivano già dalle prime luci dell'alba
08:37per lavorare la pasta.
08:39Solo dopo questa prima fase
08:41si inseriranno gli altri ingredienti
08:43come l'uvetta e i canditi
08:44e dopo la seconda lievitazione
08:46si va in forno,
08:47poi a seconda dei gusti
08:49verranno glassati.
08:51Che tipo di panettone va per la maggiore?
08:54L'anno scorso sono andati molto bene
08:57quelli al pistacchio,
08:58però quello che fa da padrone
09:00è sempre il classico per noi
09:02e vediamo che la vendita
09:03e i clienti vanno molto sul classico.
09:06Abbiamo fatto anche un panettone
09:07senza canditi per chi ce lo chiede,
09:11abbiamo fatto il panettone
09:14invece con la margarina
09:18al posto del burro
09:19per chi preferisce questo.
09:22Insomma, facendo un panettone artigianale
09:24in piccole quantità
09:25riusciamo a soddisfare tutte le richieste
09:27dei nostri clienti.
09:32E si chiude sicuramente
09:34un anno eccezionale
09:35per Damiano Caddeo,
09:38in arte Ero Caddeo,
09:39il cantautore sardo
09:41che ha trionfato a X Factor
09:44e che il 23 dicembre
09:46all'arena, alla fiera
09:48insomma,
09:50riabbraccerà il suo pubblico.
09:51A Sara!
09:56Le luci dell'X Factor Arena
09:58si sono spente,
09:59ma i riflettori più importanti
10:00stanno per accendersi,
10:02quelli di casa.
10:03Damiano Caddeo,
10:04in arte Ero Caddeo,
10:05è pronto a chiudere
10:05un cerchio magico
10:06tornando nella sua Sardegna
10:08per un evento
10:09che ha sapore di consacrazione
10:10e gratitudine.
10:17Back to Home
10:18è il titolo dell'evento,
10:20disegnato come un festival indoor
10:21trasformando la fiera
10:22in un grande club
10:23per accogliere il talento di Sinai.
10:26Ma io farei per te
10:28la coda a un concerto
10:31a fine luglio
10:33anche senza piglietti
10:35passerei il sabato
10:37a cercare parcheggio
10:39all'ora di punta
10:41tra le vie del cielo.
10:42I cancelli si apriranno alle venti
10:44dando il via
10:45a un crescendo di energia.
10:47Si apre con i ritmi di Radiolina
10:48con Cozzolino e Ruido
10:49in console
10:50per settare il mood
10:51della serata.
10:52Il palco passerà poi
10:53a Donato Chierchi,
10:54altra voce preziosa
10:55del territorio.
10:56Il momento clus
10:57sarà tutto per Ero Caddeo.
10:58L'artista ripercorrerà
11:00il viaggio
11:00che lo ha portato
11:01alle udizioni
11:02dove è stregato
11:03Achille Lauro
11:03con l'inedito punto.
11:08C'è un forte valore simbolico
11:10nella presenza
11:11della prima radio in Sardegna
11:12Radiolina
11:12è proprio vincendo
11:13il Radiolina Contest
11:14nel 2021
11:15che l'avventura musicale
11:17del 27enne
11:17è iniziata
11:18fino al successo virale
11:20dell'estate passata
11:21luglio.
11:30Oggi Ero Caddeo
11:31torna con Numeri da Big
11:32il singolo punto
11:33ha nominato
11:34le classifiche di Spotify
11:35Vire alla 50 Italia
11:37iTunes e Fimi
11:38superando i 2 milioni
11:39di streaming
11:40un successo
11:41che anticipa
11:41l'uscita del CD
11:42Scrivimi quando arrivi
11:43punto
11:44prevista per il 9 gennaio
11:452026
11:46su etichetta Warner
11:47L'evento è un regalo
11:48alla città
11:49e ai fan
11:49l'ingresso è gratuito
11:51Il tour nell'isola
11:52proseguirà a Golfaranci
11:53il laggiorno di Santo Stefano
11:54e a Carbonia
11:55il 27 dicembre
11:599 milioni di followers
12:01nel suo profilo Instagram
12:03è un messaggio
12:05dalla Sardegna
12:06Macy Williams
12:07volto
12:08storico
12:10quasi
12:11inenarrabile
12:12per certi versi
12:13Aria Stark
12:14nella serie
12:16Il trono di spade
12:17fa un post
12:19in Sardegna
12:20l'estate
12:20è finita
12:21ma la vita
12:22continua
12:22ad andare
12:23avanti
12:24alla grande
12:25insomma
12:25un bello
12:26spot
12:27per l'isola
12:28vediamo
12:30L'estate
12:32è finita
12:32ma la vita
12:33continua
12:34ad andare
12:34avanti
12:35alla grande
12:35con queste parole
12:36Macy Williams
12:37volto iconico
12:38di Aria Stark
12:39in trono di spade
12:40ha raccontato
12:41sui social
12:42la sua vacanza
12:43in Sardegna
12:43uno spot
12:44straordinario
12:45per l'isola
12:45dal profilo Instagram
12:47dell'attrice
12:47che ha oltre
12:489 milioni di followers
12:50ed è ammattissima
12:51in tutto il mondo
12:52un invito
12:53a godere
12:54della nostra regione
12:55non solo in estate
12:56ma anche
12:56alle porte
12:57dell'inverno
12:58che regala
12:59temperature
12:59miti
13:00e la possibilità
13:00di fare il bagno
13:01in scenari
13:02da sogno
13:03poco affollati
13:04gli scatti
13:05la ritraggono
13:06nell'oristanese
13:06in compagnia
13:07di due amiche
13:08tra mare cristallino
13:09cucina locale
13:10e visite
13:10alle Domus de Janas
13:12simboli
13:12di una storia millenaria
13:13che continua
13:14ad affascinare
13:15viaggiatori
13:16da tutti i continenti
13:17tra le tappe
13:18del soggiorno
13:19non poteva mancare
13:20Sarkito
13:20sulla costa di Cuglieri
13:21un luogo suggestivo
13:23dove la natura
13:24si fa scultura
13:25e diventa
13:26fonte di ispirazione
13:27per artisti
13:28scrittori
13:28e registi
13:29un paesaggio potente
13:30capace di conquistare
13:31anche una star
13:32internazionale
13:33come Williams
13:34che ha scelto così
13:35di salutare l'estate
13:36e prendersi una pausa
13:37lontano dai riflettori
13:39migliaia
13:40i commenti
13:41alle foto
13:41e al video
13:42dove l'attrice
13:43si tuffa
13:44senza veli
13:45i fan della serie
13:46si sono scatenati
13:47apprezzando
13:48i paesaggi mozzafiato
13:49e le immagini del cibo
13:50e non sono mancate
13:51le condivisioni
13:52dei fan sardi
13:53che invitano
13:54Williams
13:54a scoprire
13:55il resto della Sardegna
13:56sperando magari
13:57di incrociarla
13:59in una delle escursioni
14:00tra mare
14:00archeologia
14:01ed enogastronomia
14:12prima di chiudere
14:13uno sguardo alla nostra
14:14programmazione
14:14alle 21
14:15ultima portata
14:16di
14:18Artigianarte
14:19firmata da
14:20Alessandra Dari
14:21vediamo
14:30Piacere
14:31io sono Emilio Ortuglietto
14:33sono di formazione
14:36anche di esperienza
14:38pluridecennale
14:39un scenografo
14:40e costumista
14:41prevalentemente teatrale
14:45vivo a Serramanna
14:48abito la casa padronale
14:50dei nonni
14:51che ho salvato
14:52dalla distruzione
14:53sono tornato
14:55apposta
14:56in Sardegna
14:57per questo motivo
14:58per questa finalità
15:03mi chiamo Federico Zurulio
15:05e in un momento
15:06di crisi lavorativa
15:08decido di
15:09cominciare
15:10iniziare a fare coltelli
15:12mentre continuo
15:14a fare coltelli
15:14ho l'esigenza
15:18di affiancare
15:18alla coltelleria
15:19un'altra cosa
15:20e quindi mi viene
15:22così
15:22la curiosità
15:24di guardare
15:25sulle stilografiche
15:26non so per quale motivo
15:27quindi comincio
15:29a informare
15:29sulle stilografiche
15:30e scopro
15:30un mondo
15:31forse un universo
15:35bene
15:36io termino qua
15:36vi ricordo che dopo
15:37il nostro magazine
15:38c'è la rubrica
15:39di approfondimento
15:40di Palo Apiria
15:4110x1
15:42per chi non c'era
15:43c'è la pagina
15:43youtube
15:43della televisione
15:45e i nostri profili
15:46social
15:47grazie
15:49per chi non c'è la pagina
15:51per chi non c'è la pagina