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NovitàTrascrizione
00:13Ben ritrovati edizione serale del nostro magazine, leggiamo il sommario.
00:18La cucina italiana patrimonio dell'UNESCO, via libera a New Delhi.
00:24Mamone il futuro delle colonne agricole tra giustizia e turismo.
00:28Ancora in Gallura, autunno corre veloce, il downwheeling riscrive le regole del turismo delle zone interne.
00:36Torna il miracolo di Natale, a Vilanova Tura la saga della salsiccia ed infine l'agenda degli eventi.
00:44L'avete sentito al sommario, quindi, cucina italiana patrimonio dell'UNESCO, via per New Delhi. Vediamo.
01:01La cucina italiana entra ufficialmente nella lista rappresentativa del patrimonio culturale immateriale dell'UNESCO.
01:08Via libera, atteso, è arrivato stamattina a New Delhi.
01:12È una decisione storica perché, per la prima volta, viene premiata una tradizione culinaria nella sua globalità.
01:18Con l'ingresso della cucina italiana salgono a 20 gli elementi del bel paese iscritti nella lista del patrimonio immateriale.
01:26Si stima che il turismo enogastronomico potrebbe registrare un aumento tra il 6 e l'8% nei primi anni
01:33dopo la decisione
01:34e la Sardegna ne beneficerà in un settore che è già in ottima salute.
01:38Secondo gli studi più recenti, è infatti tra le regioni più apprezzate dai turisti stranieri.
01:43Arriva dopo solo a Toscana e Sicilia.
01:46Dai formaggi ai vini, dai clurgioni salese adas, chi viaggia cerca sempre di più i sapori autentici.
01:52Per gli esperti, però, il riconoscimento UNESCO non è un punto di arrivo ma un punto di partenza
01:57perché la cucina italiana sopravviva nella pratica quotidiana, dice la professoressa Roberta Garibaldi,
02:03esperta di turismo enogastronomico, serve un grande investimento educativo.
02:07Secondo il dossier preparato dal comitato scientifico, invece, le pratiche culinarie, simbolo dell'identità del paese,
02:14stanno subendo un indebolimento rapido.
02:16Solo il 6-8% degli italiani prepara settimanalmente pane, pasta fresca o ripiena,
02:22appena un terzo cucina a zuppe o minestre ogni settimana e 7 italiani su 10 non preparano più un risotto
02:29con regolarità.
02:30Un cambiamento culturale che riguarda soprattutto i giovani, sempre più orientati a soluzioni rapide,
02:35piatti pronti o delivery, mentre gli over 65 restano i custodi più solidi della cucina domestica tradizionale.
02:42La Sardegna, con la sua forte identità gastronomica e una rete di piccoli produttori e mercati locali,
02:48si colloca tra i territori dove la prossimità è più viva.
02:52Il 50% dei cittadini dell'isola acquistano i mercati contadini, contro una media nazionale del 37%.
02:59Il 48% si rivolge alle botteghe tradizionali, a fronte del 34% a livello nazionale.
03:06Valori che confermano come la nostra isola mantiene una relazione stretta tra comunità, territorio e cibo.
03:12Dal pane carasau, lavorato nelle case, alle paste tradizionali, dove la trasmissione del sapere resta ancora oggi un rito familiare.
03:19E allora, guardando ai dati, è proprio dai territori come la Sardegna,
03:23ancora radicati nelle pratiche quotidiane e nei saperi artigianali,
03:27che potrebbe ripartire il futuro della cucina italiana.
03:35La colonia penale di Mamone e il suo futuro. Vediamo.
03:52Noi abbiamo intenzione di aprire le colonie, mantenendo tutti i presupposti di sicurezza,
03:57però di aprirli anche ai flussi turistici dell'isola, in modo tale che possano dare il proprio contributo
04:03allo sviluppo di territori che sono tanto belli quanto alle prese con problemi consistenti.
04:10La colonia penale di Mamone è detta la linea.
04:13Il nuovo corso delle case di reclusione all'aperto, presenti in Sardegna,
04:16si leva dalle campagne di Onanì, da un pomeriggio di dicembre ricco di spunti.
04:20La strada è tracciata.
04:22L'idea è quella di costruire un master plan per quanto riguarda le colonie,
04:27proprio per pensare a quello che può essere il contributo della regione,
04:31insieme allo Stato ovviamente,
04:32per fare in modo intanto di poter rafforzare il lavoro e ovviamente investire anche su quelle che sono le potenzialità.
04:42Con un po' di strategia, un po' di visione, veramente si può pensare di trasformare posti come questo
04:47in contesti che possono, una volta finita la pena detentiva, restituire alle persone la dignità che, devo dire, qua dentro
04:55trovano.
04:55La giustizia riparativa, prima di tutto.
04:58A Mamone i detenuti sono 175.
05:00Quando si parla di questa colonia agricola, però, colpisce soprattutto il parco sconfinato.
05:06Gli etari di terreni fertili sono 2700, così l'obiettivo è duplice.
05:11Potenziare questa dimensione dell'esecuzione penale, costituzionalmente orientata, è sinceramente virtuosa
05:18e per altro verso essere uno dei motori di sviluppo, anche dello sviluppo del territorio e dell'isola.
05:25Siamo fortunati del fatto che la politica si sta interessando, perveritore si sta interessando,
05:29di questa realtà, possiamo soltanto sperare per il meglio in virtù di questi presupposti che sono ottimali.
05:37Mamone, Isili, Isarenas.
05:39Le colonie agricole dell'isola guardano un domani differente, improntato su attività,
05:43rinserimento dei detenuti e valorizzazione del territorio.
05:47Le progettualità di cui parlano, sia il nostro provveditore che la Presidente, non si svolgeranno in un giorno,
05:53manco in un mese, manco in un anno. Ci vorrà tempo.
05:56Ma il nostro obiettivo deve essere quello di credere nel lavoro che facciamo,
06:01che è quello appunto di restituire al Consorzio Sociale persone che possono magari anche restare,
06:05come diceva il nostro provveditore.
06:16La Gallura riscrive le regole per il turismo. Vediamo.
06:24Mentre le località costiere osservano il tradizionale letargo di dicembre,
06:28l'entroterra gallurese ha dimostrato di avere l'energia necessaria per invertire la rotta della stagionalità.
06:33La prima della nazionale Downhill Comune di Padro 2025, andata in scena domenica scorsa,
06:39non è stata soltanto una competizione cronometrica, ma la prova tangibile di come lo sport possa diventare
06:45un asset economico fondamentale per la Sardegna nei mesi freddi.
06:48L'evento ha acceso i riflettori su una strategia di destagionalizzazione che non rimane sulla carta,
06:54ma si traduce in presenze reali, spostando i flussi dai litorali silenziosi ai boschi vivi e pulsanti di Montegnietto.
07:01L'inserimento della Sardegna nel calendario nazionale della Federazione Ciclistica Italiana
07:05per la categoria Gravity ha generato un doppio movimento turistico di grande interesse.
07:09Da una parte si è attivato il turismo interno, con appassionati giunti da ogni angolo dell'isola,
07:14che hanno trasformato una domenica di dicembre in una giornata di scoperta del territorio di Padru.
07:18Dall'altro l'evento ha aperto le porte all'incoming sportivo della penisola.
07:22Per molti atleti e team nazionali, questa tappa ha rappresentato il primo contatto assoluto
07:27con gli starati galluresi, un terreno tecnico fatto di granito e terra secca,
07:32che si candida ora a diventare meta ideale per training camp invernali e test materiali
07:37quando nel resto dell'isola le condizioni meteo sono proibitive.
07:40Sul piano agonistico, la gara ha offerto uno spettacolo che ha legittimato le ambizioni dell'isola.
07:45Il tracciato di Sastaras, con i suoi 1500 metri di lunghezza e velocità di punta,
07:50toccato intorno ai 60 km orari, si è rivelato un banco di prova severo e selettivo.
07:55Il cronometro ha premiato la squadra locale, con un podio interamente monopolizzato
07:59dei colori dell'Olbia Racing Team.
08:01A scrivere il proprio nome sull'Albo d'Or è stato Gianluca Cara,
08:04capace di fermare il tempo su un impressionante 2.27.40.
08:08Correre in casa è sempre emozionante e ce la mettiamo sempre tutta.
08:12Spero che sia all'inizio di tante altre gare.
08:15Speriamo nei prossimi anni di riuscire a fare qualcosa anche di più grande.
08:25Ritorno al Miracolo di Natale 25, i comuni coinvolti. Vediamo i dettagli.
08:40La ventinovesima edizione di Miracolo di Natale,
08:43l'evento straordinario di donazione di beni e giocatole alle famiglie più bisognose,
08:48si svolgerà il 18 dicembre prossimo.
08:50Nato quasi in sordina da un'idea del vulcanico conduttore televisivo Gennaro Longobardi,
08:56oggi il Miracolo di Natale coinvolge altri 24 comuni della Sardegna,
09:01dal nord al sud dell'isola.
09:04È un miracolo regionale, nel senso che davvero copriamo quasi tutta la Sardegna,
09:09perché poi alcuni comuni grandi, anche del nord e del centro,
09:14danno poi a quello che ottengono, lo danno anche alle barrocchie più vicine,
09:18e alle famiglie dei paesi più piccolini.
09:21Quindi è bello perché la solidarietà è diventata veramente regionale.
09:25Oltre alla Diocesi e alla Caritas partecipano all'evento decine di associazioni di volontariato
09:31e naturalmente i donatori, realtà imprenditoriali del commercio e privati
09:36che sentono di voler donare qualcosa a chi ne ha più bisogno.
09:40C'è tanto bisogno di aiuto, ma paradossalmente c'è anche il bisogno di esprimere
09:45la volontà di aiutare gli altri. Io penso che il cuore dei sardi,
09:50in generale anche il cuore degli italiani, è molto buono.
09:53Tanti secoli di tradizioni cristiane hanno instillato questo desiderio
09:59di condividere con chi ha bisogno, soprattutto questi momenti di festa.
10:04Il punto base sono sempre le scalinate di Bonaria,
10:08che quel giorno si colorano dei tantissimi pacchi destinati ai poveri.
10:12E' qui che tutto è iniziato 29 anni fa.
10:16Noi abbiamo la base, chi vuole fare il Miracolo di Natale ci chiama e dice
10:22vorrei anche io nella mia città il Miracolo di Natale.
10:24Chiaramente ci sono delle regole semplicissime che noi abbiamo,
10:28accettano le regole e fanno parte della famiglia del Miracolo di Natale.
10:31Quindi siamo arrivati a 25 perché questi comuni hanno ognuno di loro
10:36un proprio responsabile, una propria organizzazione.
10:40Quindi ognuno si fa il Miracolo di Natale e dona alle famiglie povere,
10:45alla Carita, su altre associazioni.
10:47La cosa meravigliosa è che tutti, e questa è una delle regole,
10:50lo facciamo tutti il 18 dicembre, tutti iniziamo alle 9 del mattino
10:55e tutti finiamo alle 21.
11:05Adesso andiamo a Villanova Tulo per la Sagra della Salsiccia.
11:16A Villanova Tulo la Sagra della Salsiccia richiama ogni anno
11:19un numero crescente di visitatori, attratti dai sapori autentici
11:23e dall'atmosfera di un paese che vive la propria identità
11:26attraverso la storica salsiccia bindaonesa,
11:29aromatizzata con finocchietto e aglio selvatico.
11:32Questa ricetta di particolare che noi usiamo il finocchietto selvatico
11:36è l'aglio triquetro, sarebbe un aglio selvatico che si trova nelle nostre campagne.
11:41Prodotto tipico che stiamo cercando di valorizzare
11:44perché comunque siamo uno dei pochi paesi che comunque usa questi prodotti.
11:48Degustazioni, momenti culturali e attività pensate per i visitatori
11:51trasformano la Sagra in un'esperienza turistica completa,
11:55capace di valorizzare le eccellenze locali e il paesaggio dell'entroterra.
12:00Serve soprattutto dal punto di vista turistico
12:03e poi la missione è quella di far stringere le mani
12:08fra il settore agroalimentare e il settore turistico.
12:12Quindi deve essere un evento vetrina che dia la possibilità ai privati
12:17ma dare lustro a tutto il paese
12:21per quanto riguarda i prodotti tipici locali di Villanova Tulo.
12:26Proprio in questi mesi a Villanova Tulo è stato aperto un nuovo salumificio,
12:29un segnale concreto di crescita economica e di fiducia nelle potenzialità della filiera locale.
12:35Già è stato aperto un salumificio che la produce in questo modo tipico
12:38e speriamo, perché no, che qualcun altro possa seguire le sue orme
12:42e produrre questa salsiccia.
12:44La promozione del lago, quello è un grandissimo attrattore per noi.
12:48Già abbiamo valorizzato un bel vedere che abbiamo sulla chiesa di San Giuliano
12:51e vorremmo che in qualche modo partisse veramente la promozione del lago
12:56che è appunto un grandissimo attrattore se fosse veramente sfruttato a dovere.
13:00Tradizioni, identità e nuove opportunità imprenditoriali.
13:03Villanova Tulo rafforza così la propria vocazione,
13:06diventando un punto di riferimento per chi cerca turismo autentico
13:10e qualità enogastronautica nel cuore della Sardegna.
13:17Nella nostra agenda degli eventi, tanto tanto Natale.
13:22Vediamo.
13:32Il Natale protagonista tra gli appuntamenti di questo fine settimana in Sardegna.
13:37Partiamo da autunno in Barbagia.
13:39È l'ultimo weekend per la manifestazione iniziata a settembre
13:43che è animato ogni fine settimana nei paesi della Barbagia.
13:46Sabato e domenica, gran finale a Orune e Ortueri.
13:50Le cortes si aprono al mattino per raccontare i sapori e i saperi del territorio,
13:55Artueri, apertura delle domos che ospitano le mostre,
13:58ma anche gli stand lungo le vie del centro storico con l'esposizione dei prodotti locali.
14:05Fino a domenica, Nurachi, tornano le notti di Santa Lucia
14:08con un ricco programma di eventi tra tradizione, enogastronomia, arte e cultura.
14:13C'è anche il mercato con le celebrazioni e il grande falò in programma laboratori,
14:19mostre sartoriali, balissardi, musica, street food.
14:22Nei secoli scorsi la festa è stato il simbolo del debutto in società di giovani ragazze,
14:27un passaggio sociale di rilievo nella notte in cui si celebra la Santa Protettrice della Luce.
14:34A Usini, sabato e domenica, torna la ventiquattresima edizione di I.O.I. Puntari,
14:38appuntamento che celebra i vini e il patrimonio culturale del paese.
14:42La manifestazione fa parte del programma Salute e Trigu della Camera di Commercio di Sassani,
14:47programma folclore, poesia e musica e naturalmente tante degustazioni itineranti.
14:53A Banari, l'appuntamento è con Carrella Sin Festa, sabato e domenica,
14:57ricco programma dedicato al grano, elemento simbolico,
15:01profondamente radicato nella storia e nella cultura sarda,
15:04due giornate con laboratori, escursioni, musica ed enogastronomia.
15:09Beni Beni Usa, invece, il titolo della festa in programma Decibo Puzzo,
15:12ancora sabato e domenica, che celebra la cultura locale,
15:15gli antichi mestieri e i prodotti enogastronomici.
15:19Prosegue il viaggio di Saboris Antigus,
15:21sapori e tradizioni, intregente e sarcidano,
15:23il circuito che racconta la Sardegna più autentica.
15:27L'appuntamento di questa settimana è domenica a Nurri.
15:31Ad Aglientu, nel cuore della Gallura,
15:33spazio alla Sagra della Polenta,
15:35Culi Pulpeddi, per un sabato,
15:37all'insegna della tradizione e dei sapori.
15:40La quinta edizione della Sagra rientra nella rassegna
15:43Aglientu, sapori d'inverno.
15:44Appuntamento a partire dalle 18.
15:47E poi gli appuntamenti dedicati al Natale,
15:49fino a domenica a San Nicolò d'Arcidano,
15:51c'è a Vettendi, Vaschigedda 2025,
15:54organizzata dall'amministrazione comunale,
15:56che organizza un vero e proprio villaggio natalizio,
15:59un villaggio che accoglie i visitatori
16:01per riscoprire le tradizioni sarde del Natale.
16:04C'è anche un percorso del vino
16:05con in esposizione le più rinomate cantine dell'isola.
16:09E poi continuano i mercatini di Natale,
16:12che sono in corso praticamente in tutta la Sardegna,
16:14da Cagliari a Sassari, Alghero, Porto Torres, Stintino,
16:18ma anche nei paesi più piccoli.
16:19È il fine settimana in cui davvero entrano nel vivo
16:22un viaggio tra cibo, artigianato,
16:24musica dal vivo e animazione per i bambini.
16:27A Cagliari, negli spazi di Viale Diaz,
16:29torna anche questo fine settimana
16:31la Fiera Natale, edizione numero 43,
16:33inaugurata lo scorso weekend,
16:35un'occasione unica per riscoprire l'artigianato,
16:39il gusto unico dello street food e le birre artigianali.
16:42E poi sempre a Cagliari c'è il Castello di Babbo Natale,
16:46il Castello di San Michele,
16:47un appuntamento dedicato ai più piccoli,
16:48che si ripete anche questo fine settimana.
16:50La manifestazione ha ricevuto il prestigioso riconoscimento
16:54di migliore evento natalizio d'Italia nel 2023,
16:56ospita Babbo Natale,
16:58la fabbrica dei giocattoli e il Grinch.
17:04Siamo arrivati alla fine,
17:06grazie per averci seguito,
17:07arrivederci,
17:08alle prossime edizioni.