00:05Immagini di una cucina, è chiaro che stiamo parlando di gastronomia ma stiamo parlando
00:10soprattutto di ripresa economica. Abbiamo parlato di tanti ristoranti, di tanti bar,
00:19ma quelli che invece portano una bandiera diversa da quella italiana, come se la cavano?
00:24Stanno riprendo tutti? Oppure la crisi ha colpito soprattutto l'oro e soprattutto il cibo mediterraneo
00:31la sta avendo vinta sugli altri tipi di cucina internazionale e quindi la crisi colpirà ancora di più
00:40queste piccole entità che comunque caratterizzano il nostro territorio.
00:44Sigh Stanghip è da tanti anni qua, gestisce dei luoghi di ristoro, indiani diciamo.
00:53Quanti anni seguono?
00:54Io in Sardegna sono da 18 anni, in Italia più di 20 anni. Io con le mie piccole passi ho
01:03aperti tre ristoranti
01:05e adesso come insieme con tutti quanti che abbiamo avuto stesso calo come tutti i ristoratori
01:13e io spero che adesso si passa tutto questo coronavirus prima che possibile, altrimenti siamo messi troppo male
01:25e come sono tutti.
01:27Quante persone avevi tu nel tuo staff?
01:29Allora in Sardegna io avevo in tutto 14, poi è arrivato un calo, siamo arrivati 8, adesso da 8 siamo
01:38rimasti in 3.
01:40Ecco, di tutto questo che incidenza la paura e rifidenza delle persone che vengono e cercano una cucina magari diversa
01:50ma ancora non si fidano né di stare con tante persone attorno, anche se il locale poi ovviamente si sarÃ
01:57adeguato
02:00alle recenti prese di posizione, comunque leggi che sono uscite contro il Covid-19
02:07e si fidano del mangiare straniero.
02:11Nel nostro caso siamo fortunati che persone possono ordinare anche da casa, stanno venendo qua a portare via a casa
02:19e qualche pasto veloce, quello che consumavano qua, prima era molta gente che venivano, adesso con queste nuove regole
02:27possiamo far comandare solo 12 persone qua dentro e Antonio come io parlo come un imprenditore sempre
02:37e quando ti fa un'attività fa crescere come il suo figlio e vedendo attività quando c'era tempo pieno
02:46sempre molto gente, adesso vedo sempre il locale vuoto, viene un po' di sconforto.
02:53Tu e tua moglie che è italiana, tra l'altro avete dedicato tutta la vostra vita alla ristorazione
03:00ma un fatto come questo era assolutamente imprevedibile, vi ha sconvolto la vita, credo, ma anche le prospettive di un
03:11futuro roseo.
03:12Sì, è cambiato tutto, ogni tanto mi viene fiducia di continuare avanti
03:20però ogni tanto viene anche questo sconforto che forse non ce la facciamo
03:24e stiamo cercando anche altre alternative per andare avanti.
03:31Dicono te questa pandemia ha unito i popoli o li ha divisi ancora di più?
03:38In questo momento non so dirti che mi sembra che siamo uniti di più, che stiamo aiutando uno con l
03:46'altro
03:46e anche persone professionisti chiamiamo per dare una mano all'altro e stiamo cercando di unirsi e andare avanti.
03:55Tra di voi che siete venuti in Sardegna nel secondo momento e con i sardi e gli italiani in generale
04:03trovate delle diffidenze?
04:05No, io con italiani trovo benissimo anche con sardi, mi conoscono, mi danno coraggio, teniti forte
04:13e vedrei che ce la facciamo tutti e mi danno coraggio e quindi licenziando non è soluzione
04:21anche se licenziando ragazzi, anche loro, mi viene paura che dove andranno anche loro
04:27e in giro non c'è tanto lavoro.
04:30I figli cosa dicono?
04:32I figli sono ancora piccoli e mio figlio è 10 anni, sta capendo anche cosa sta succedendo
04:41anche lui sta cercando una storia, sta scrivendo una storia, proprio mio padre come sta combattendo.
