00:00Se tem algo que está na nossa rotina, é o cafezinho.
00:04Tem dos apaixonados...
00:06Eu gosto de todo tipo de café. Eu gosto de café com leite, café forte, fraco. Eu amo café.
00:12Até quem não é tão fã, mas tem no café parte do dia a dia.
00:17Eu não sou muito fã do café em si, mas se ele estiver ali só para dar um gostinho a
00:22mais,
00:23mas não eu bebi, geralmente eu bebo muito caputino, coisas mais assim, vão mais para a área do leite do
00:29que para o café em si, eu prefiro.
00:30Também é a base de muitos negócios. Do cultivo à xícara, gera mais de 400 mil empregos no estado.
00:39O café me abriu muitas portas aqui no estado.
00:44Acabou me tirando, digamos, da cozinha e eu acabei entrando no mundo do café.
00:51Acabei me apaixonando cada vez mais, entendendo as nuances do grão.
00:58A atividade cafeira é responsável por mais de um terço do PIB do Agro Capixaba.
01:04O Espírito Santo é o segundo maior produtor de café do Brasil.
01:09E cada café tem um sabor autoral.
01:13Se eu experimentar cada um desses aqui, eu vou sentir algo diferente.
01:18Isso graças à tecnologia e ao aperfeiçoamento do manejo.
01:24Cerca de 20% da produção é de cafés especiais.
01:29E a ciência vem deixando o grão ainda mais sofisticado.
01:34O café que a gente vê na xícara é muito além daquilo que a gente está vendo.
01:39Tem toda uma ciência por trás, todo um trabalho árduo do produtor, de todos os atores dessa cadeia,
01:48que faz com que a bebida que chega na nossa xícara seja de boa qualidade.
01:51Mas como tudo isso começou?
01:53Uma exposição conta a história de como o café chegou em terras capixavas até se tornar referência nacional.
02:01Desde quem são os originais que começaram a plantar o café há mais de 100 anos atrás,
02:12pelas entidades que fortaleceram isso de forma perfeita, que são as cooperativas,
02:18e passando pela ciência no campo, o comércio exterior, as indicações geográficas e os parceiros,
02:28e o ritual diário também de tomar o café, que o café é uma bebida muito especial para ser tomado,
02:34cada um toma do seu jeito.
02:35A exposição Essência do Café Capixaba está aberta ao público até sábado.
02:41A entrada é gratuita.
