00:027h, 9h30, Céline Landreau, c'est RTL Matin.
00:07Et oui, RTL Matin, on est ensemble jusqu'à 9h30 et à 8h42, vous retrouvez comme tous les jours,
00:12notre médecin Jimmy Mohamed et Olivier Dauvert, notre monsieur Conceau.
00:16Olivier, les Français n'ont plus confiance, ils s'inquiètent d'avaler n'importe quoi,
00:20ils n'ont jamais douté en clair de ce qu'il y a dans leurs assiettes.
00:24Oui, c'est une étude du Credoc et de Sea West qui donne la mesure de la défiance des Français
00:28par rapport à ce qu'ils mettent dans leurs assiettes.
00:30La question posée par l'Institut est simple,
00:33estimez-vous que les produits alimentaires présentent des risques pour la santé, oui ou non ?
00:38La réponse ne fait pas dans la nuance, 77% des Français le pensent, 3 sur 4,
00:43on est au plus haut niveau historique et à titre de comparaison il y a 30 ans,
00:47donc en 1995, à cette même question, il n'était que, je mets évidemment que entre guillemets,
00:5355% a pensé que l'alimentation présentait des risques pour la santé.
00:58C'était malgré tout déjà majoritaire.
00:59Mais depuis, il y a eu beaucoup de scandales sanitaires, Olivier.
01:01Oui, et je suis même incapable de vous en faire la liste précise.
01:05Il y a notamment eu, rappelez-vous, la crise de la vache folle.
01:07Dans la même série, on a eu les lasagnes au cheval,
01:10on a eu le lait infantile lactalis, on a eu les pizzas butonies,
01:13on a eu les chocolats kinder et la liste n'est malheureusement pas exhaustive.
01:17Alors, ce qui est intéressant quand même aujourd'hui,
01:19c'est que les peurs ont changé depuis quelques années.
01:22Avant, c'était effectivement un scandale sanitaire précis qui créait la psychose
01:26et puis qui plombait la consommation du produit en question pendant plusieurs mois.
01:30Désormais, et c'est le second point intéressant de cette étude,
01:33ce sont des craintes au long cours, des menaces au long cours.
01:36Alors, les trois principales sont, un, les résidus de pesticides,
01:40deux, les additifs, trois, les microplastiques.
01:44Voilà ce que les consommateurs craignent aujourd'hui quand ils mangent,
01:47quand ils mettent un produit dans leur assiette.
01:49Et donc, ce n'est plus un aliment précis sur une crise précise comme ça l'était avant,
01:54ou un fromage, pardon, ou une charcuterie avec telle ou telle bactérie.
01:57Ce n'est pas ça qui leur fait peur désormais.
01:59On s'inquiète en réalité d'une forme d'accumulation de substances nocives dans notre organisme
02:05et évidemment des maladies qui pourraient un jour être déclenchées par ces substances.
02:10Et est-ce qu'on a raison, au fond, de s'inquiéter ?
02:12C'est quoi la solution d'ailleurs ?
02:13Faut-il s'inquiéter ?
02:14J'allais dire oui et non.
02:15Oui, parce qu'il est documenté, et Jimmy évidemment le confirmera,
02:19que ces substances ingérées régulièrement finissent par produire des dommages.
02:23Donc, personne ne peut recommander d'avaler sans réfléchir des produits bourrés
02:28de résidus de pesticides ou d'additifs.
02:30Mais attention, ne pas sur-réagir.
02:31Moi, j'adore ces conversations de bistrot où vous entendez,
02:34où vous voyez quelqu'un avec une bière, parfois une cigarette à la main,
02:37en train de se plaindre de la qualité de l'alimentation
02:39ou de la sûreté ou de la non-sûreté de l'alimentation.
02:42Je vais vous dire, une pomme ou une grappe de raisin
02:44sur laquelle on va trouver des résidus en petite quantité
02:47et souvent sous le seuil de nocivité,
02:50ça sera toujours moins embêtant qu'un verre d'alcool ou qu'une cigarette.
02:53Quant au bio, là aussi, il faut de la nuance.
02:56Oui, le bio évite l'exposition aux résidus de pesticides, par exemple,
03:00mais non au canium.
03:02Il peut y avoir du canium, vous savez, c'est la nouvelle menace désormais
03:05dans les produits bio.
03:06Donc, le seul bon conseil à donner, et je parle sous l'autorité de Jimmy,
03:10c'est la diversité alimentaire, parce que la probabilité
03:13que tout ce que vous mettiez dans votre assiette
03:15soit contaminé au même moment par quelque chose,
03:18elle est quand même assez faible.
03:19Donc, j'allais dire, vive la diversité.
03:21Olivier tient mon raison, ce qui a un effet foutu pour foutu.
03:23Et finalement, on se met à manger moins de produits bruts,
03:26des fruits et des légumes, et on va vers l'ultra-transformation
03:28en disant, de toute façon, c'est foutu.
03:29Non, ce n'est pas foutu.
03:31La diversité est la clé d'une vie en bonne santé.
03:33Merci, cher confrère.
03:36Vivre en bonne santé et vivre longtemps, c'est le sujet.
