00:00E agora, minha amiga, para tudo, pega papel e caneta, ou então já faz o seguinte, já pega logo os
00:05ingredientes,
00:06porque a gente tá aqui no nosso Espaço Gourmet, hoje tem uma receita deliciosa, tá?
00:10Se prepara, porque o cafezinho da tarde vai ser especial, vai ser aquele bolo feito com todo carinho, vai ser
00:16sucesso na sua casa.
00:17Bora lá, então? Bora!
00:18Bora iniciar nossa receita, o que a gente tem que ter na mão? Já avisa logo pra minha amiga, que
00:22tá do outro lado da tela.
00:23Sim, vamos lá. A gente vai precisar de duas xícaras de fubá, duas xícaras de açúcar, meia xícara de coco
00:30ralado, meia xícara de óleo e exatamente só isso.
00:36Gente, são coisas que certamente você já deve ter na dispensa.
00:39E o leite, duas xícaras de leite.
00:41Então tá fácil, né? O pessoal de casa já tem na dispensa, não é verdade, chefe?
00:47Com certeza, sempre tem, são coisas básicas, né, que a gente sempre tem em casa.
00:51Essa panelinha aqui, ela tá meio pequenininha, mas vai dar pra gente fazer...
00:56Dá pra fazer? Dá conta aí?
00:57Dá, dá, dá sim.
00:59Tá certo, olha aqui, o pessoal no Facebook já tá com água na boca, ó.
01:03Esse bolo é maravilhoso, eu vendi muito desse bolo, muito.
01:07A Dejane Ferrão tá falando, esse bolo é de comer rezando.
01:12Vou provar e vou falar a verdade pra vocês, é pra comer rezando mesmo.
01:16A Suzana Leste, Suzana, um beijo pra você, você também é sempre bem-vinda aqui, né?
01:21Ela é linda, falando que você é maravilhosa.
01:23Ah, ela é maravilhosa.
01:25E ela tá falando que você é uma chefe com muito comprometimento.
01:28Hum, muito bom, obrigada.
01:29O Luiz Renato Pires tá falando que bolo de fubá é muito bom.
01:34Vem cá, é simples assim? Eu tô vendo você misturar tudo.
01:36Simples, a gente vai misturar tudo.
01:38E a gente vai fazer uma polenta aqui, entendeu?
01:43Aquela polentinha que a gente faz em casa, a gente vai fazer uma polentinha doce, tá?
01:50Aí aqui a gente...
01:55Como se fosse então uma polentinha doce.
01:57É, uma polentinha doce nós vamos fazer, tá?
01:59Aí aqui a gente vai mexendo até ela pegar o ponto de polenta mesmo, até ela cozinhar, tá?
02:06Tem que fazer uma mistura bem homogênea.
02:08Sim, sim.
02:10Seguir essa quantidade que a gente tem aí, né?
02:13De duas xícaras de fubá pra duas de leite vai ficar perfeito, tá?
02:17Não vai ter erro.
02:19Interessante, Marta, é que eu, por exemplo, nunca fiz um bolo que os ingredientes fossem antes pra panela aí no
02:26fogão.
02:27Pois é.
02:28Faz diferença?
02:29Faz muita diferença.
02:30Você vai sentir essa diferença na textura do nosso bolo, tá?
02:36Faz muita diferença.
02:38Mas, por exemplo, se eu quisesse já bater tudo direto, funciona também ou não?
02:42Funciona, mas a gente não vai ter o mesmo resultado, Roberta.
02:45Não vai ser o mesmo bolo gostoso.
02:48Então, tem um truque, tem um truque especial, o truque da Marta, que ela tá ensinando pra você agora.
02:55Minha tia, minha avó, minha amiga, ou seja, o que você quiser ser.
02:59O Fala Espírito Santo é feito pra você.
03:01Ó, até rimou.
03:04Ó, tá começando a pegar uma consistência mais encorpada.
03:08Isso.
03:09Aí a gente vai mexendo aqui, Roberta, até ele pegar a consistência daquela polentinha.
03:14E aí, depois a gente deixa ela esfriar pra dar continuidade, tá?
03:19Olha só, bora voltar aqui então com a nossa querida chefe, a Marta Fortes, que tá ensinando
03:24pra gente essa receita.
03:25Tem um truque nessa receita, minha amiga.
03:27Se você perder o bloco anterior, olha só os ingredientes, ela levou todo pro fogão,
03:33não é isso?
03:33Isso.
03:34É a dica, né?
03:35Exatamente, a gente fez uma polenta doce, né, com fubá, açúcar, leite, o coco ralado
03:42e o óleo.
03:44Aí aqui já tá quase dando o nosso ponto da polenta, ainda não deu, tá?
03:48Que o fogo tava meio baixo aqui, ainda não deu.
03:50Mas aqui eu já tenho uma polentinha pronta que eu trouxe, ó.
03:54Mostra ali então pro Saulinho isso.
03:56Ela vai ficar assim.
03:57A gente tem que chegar nesse ponto.
03:59Exatamente.
04:00Tá?
04:03Aí aqui, nesse momento, eu vou adicionar as quatro gemas, tá?
04:11E aqui, Roberta, é bom não colocar essas gemas quando a polenta estiver quente, senão
04:17vai cozinhar a gema aqui.
04:19Ah.
04:19Então tem que esperar a polentinha esfriar, tá?
04:22Tá certo.
04:23Não pode jogar com a polenta quente.
04:25Então deixa guardando na bancada da pia um pouquinho.
04:28Exatamente.
04:29Aí aqui eu dou uma mexidinha, a gente só vai misturar.
04:33É muito simples, muito.
04:36E é um bolo que faz muito sucesso.
04:39Ó, Arlete Nunes tá aqui falando, guarda um pedaço pra mim.
04:44Arlete, vamos fazer o seguinte, tem que acabar logo essa pandemia, gente.
04:49Pra chamar o pessoal de casa pra vir pra cá, né?
04:52Pra vocês participarem aqui do Fala Espírito Santo.
04:54Que aí a Arlete vai poder comer aqui, ó, gente.
04:58Aí.
04:58Um brejo...
04:59Fala, vamos lá.
05:00Eu só preciso terminar de bater essa clara em neve.
05:02Bora lá.
05:19Aí aqui, gente, olha.
05:22Muito simples.
05:24Eu venho aqui, transfiro pra cá, pra nossa polenta.
05:31Até agora eu tô achando bem tranquilo mesmo.
05:34Ó, tem gente me perguntando aqui se levou o fermento ou não.
05:38Foi a Leuda.
05:39Ainda não.
05:40Ainda não.
05:40Ainda não.
05:41Aguenta aí, não muda de canal não.
05:43Tá bom, Leuda?
05:44Que daqui a pouquinho a gente vai continuar aqui a nossa receita.
05:46E aí, chegou no ponto aí?
05:48Chegou, Marta?
05:51Ela queimou.
05:52Ela queimou?
05:53Aham.
05:53Mas não tem problema não, porque você já tava com uma outra aqui.
05:55Sabe o que é isso, gente?
05:56Isso é realidade.
05:57Na minha casa, eu deixei queimar tanta receita.
05:59É porque ela ficou parada ali.
06:00Ela ficou parada, mas você trouxe a outra aqui pra dar continuidade.
06:04Exatamente.
06:04Aham.
06:05E aí, agora, Marta?
06:06Aí aqui, eu tô terminando de misturar as minhas claras aqui, né?
06:11As claras em neve que a gente bateu.
06:13Aí aqui, juntamente, eu já posso colocar o fermento em pó.
06:17Ah, agora sim, o fermento.
06:20Uma colher de sopa de fermento em pó.
06:23E aí, eu vou mexendo bem com jeitinho, pra gente não desandar o nosso bolo.
06:31E agora, eu começo a adicionar as goiabadas.
06:34A goiabada, eu compro uma goiabada cascão mais firme.
06:38E aí, eu consigo cortar ela assim, pequenininha.
06:42Aí, fica um bolo mais bonito, tá vendo?
06:44Quando a gente corta.
06:45E a impressão minha, ou você ainda passou ela no açúcar também, Marta?
06:48Não, eu passei no trigo, na farinha de trigo.
06:51Porque senão ela fica agarrando.
06:53Então, pra elas se soltarem, eu passo no trigo.
06:56Ah, tá.
06:56Então, você corta em quadradinhos e passa no trigo.
06:59Simples assim.
07:00Simples.
07:01E aí, a quantidade da goiabada é 160 gramas, pra ficar assim, bom, sem muita goiabada, nem pouca goiabada.
07:10É uma quantidade boa, tá?
07:12Mas, quem quiser colocar mais, pode colocar mais.
07:15Ó, quero mandar um beijo pra Aline Rodrigues, que ela tá de olho aqui na nossa receita.
07:20Pro Luiz Renato Pires, né?
07:22Bom, agora, então, eu já vou provando, enquanto você vai misturando aí, vai formando o bolo.
07:28Eu vou colocando na forma.
07:30Tcharam, tcharam, tcharam, hein?
07:32Vamos nessa, hein?
07:37E aí, café da tarde, bolso!
07:49Gente, ele tem uma textura muito diferente.
07:53Um bolo dos deuses pra você fazer aí de casa.
07:56Você sente um gostinho, uma textura do coco.
07:59Você sente muito bem a goiabada.
08:01É um bolo que ele não é pesado, é gostoso.
08:05Bem diferente da broa.
08:07É diferente.
08:08Gostei.
08:09Arrasou.
08:10Que bom, obrigada.
08:11Seja sempre bem-vinda.
08:13Ok, obrigada, eu agradeço.
08:13Deixa o meu bolo aqui e meu café aqui, que depois eu vou tomar, vou comer mais.
